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  • : Bienvenue parmi les bonheurs sucrés ! Vous y découvrirez des photos et recettes de mes pâtisseries ainsi que de mes réalisations en perles, animaux, arbres, fleurs, bijoux et tissages, des schémas, mes coups de coeur... N'oubliez pas de laisser vos commentaires !
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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

18 mai 2014 7 18 /05 /mai /2014 04:00

Un mercredi après-midi, Nina m'a réclamé un gâteau, parce que j'en fais tout le temps pour les autres et jamais pour elle. Nous avons choisi de réaliser ce marbré italien, également appelé Zebra Cake, d'après la recette de Papilles et pupilles.

 

Au final, elle y a à peine goûté et ce sont donc encore une fois les autres qui en ont profité lol

 

marbré italien 1

 

marbré italien 2

 

Ingrédients :

 - 3 oeufs

 - 150g de sucre en poudre

 - 190g de farine

 - 62ml d'huile

 - 1/2 sachet de levure

 - 2 cuillers à soupe de cacao non sucré

 - 62ml de lait

 - une cuiller à soupe de vanille liquide

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Monter les blancs d'oeufs en neige très fermes avec 75g de sucre.

  Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre restant pendant une dizaine de minutes afin que le mélange blanchisse et augmente de volume puis ajouter le lait et fouetter.

  Ajouter la farine tamisée, la levure et l'huile et mélanger. Incorporer les blancs d'oeuf montés en naige.

  Diviser la pâte en deux. Dans l'une des deux, ajouter le cacao et dans l'autre la vanille.

  Beurrer et fariner un petit moule à manqué. Verser au centre une cuiller de pate à la vanille puis une cuiller de pate au chocolat par dessus et ainsi de suite jusqu'à épuisement des deux pâtes.

  Cuire 25 minutes puis 10 minutes four éteint.

 

Bon appétit !

 

 

 

 

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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 04:00

J'ai réalisé cette recette trouvée sur Marmiton mais j'ai été un peu déçue de ne pas plus sentir le beurre salé. J'ai pourtant utilisé le beurre salé aux cristaux de sel de Guérande que je prends pour mon caramel au beurre salé qui a tant de succès !

 

cookies au beurre salé

 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

 - 220 de farine

 - 1/2 sachet de levure chimique

 - 50g de cassonade

 - 50g de sucre en poudre

 - 1 sachet de sucre vanillé

 - 125g de beurre salé

 -  une cuiller à café de miel

 - un oeuf

 - 100g de Chunks au chocolat Vahiné

 

  Préchauffer le four à 200°C.

  Faire fondre le beurre au micro-ondes. Lorsqu'il est froid, ajouter le miel et l'oeuf.

  Ajouter la farine, la levure et les sucres et mélanger. Ajouter les pépites de chocolat.

  Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de la taille d'une grosse noix et les aplatir légèrement.

  Cuire 8 à 10 minutes.

 

Bon appétit !

 

 

 

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11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 04:00

Je me suis prise de passion pour ce gâteau magique qui fait toujours son effet. Après la version classique à la vanille, la version gourmande vanille/chocolat/caramel, je vous propose aujourd'hui une version tout au chocolat trouvée chez Chic, chic, choc, choc...olat.

 

Le démoulage ne s'est pas très bien déroulé mais il était néanmoins très bon !

 

gateau magique au chocolat 1

 

gateau magique au chocolat 2

 

Ingrédients :

 - 4 oeufs

 - 150g de sucre en poudre

 - 125g de beurre

 - 70g de farine

 - 45g de cacao non sucré

 - 1/2 litre de lait

 

  Préchauffer le four à 160°C.

  Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.

  Faire tiédir le lait.

  Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et fouetter de nouveau. Ajouter la farine et le cacao tamisés et mélanger. Ajouter le lait tiède pour finir et continuer à fouetter.

  Monter les blancs en neige et les incorporer au fouet à la préparation précédente : la pâte ne doit pas être homogène et peut comporter des morceaux de blancs d'oeufs jusqu'à la taille d'une noisette.

  Verser le mélange dans un moule carré de 22cm de côté et cuire 50 minutes.

  Réserver au frigo pendant au moins 4 heures.

 

Bon appétit !

 

 

 

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7 mai 2014 3 07 /05 /mai /2014 04:00

Au mois de Mars, j'ai participé au concours lancé par Lagrandespages sur sa page Facebook. Il s'agissait de réaliser une version du cake à la pomme et à la canelle du livre Les cakes de Sophie. Voici l'interprétation que j'en ai fait :

 

cake pomme cannelle 3

 

cake pomme cannelle

 

cake pomme cannelle 2

 

Ingrédients :

 - 3 oeufs

 - 170g de sucre en poudre

 - 100g de farine

 - 50g de farine de chataignes

 - 1/2 sachet de levure

 - 150g de beurre demi-sel

 - une belle pomme Golden

 - une pincée de cannelle

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer les farines, la levure et la cannelle.

  Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Bien mélanger.

  Verser la préparation dans un moule à cake. Eplucher la pomme et en déposer des lamelles épaisses, sur la tranche, sur le dessus du cake.

  Cuire 40 minutes.

 

Bon appétit !

 

 

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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 04:00

Après l'avoir vu circuler sur de nombreux profils Facebook, je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter le magazine Marmiton n°16 de Mars/Avril largement consacré aux plats traditionnels de nos régions Françaises.

 

marmiton 16

 

J'ai commencé par tester la recette de la flognarde aux poires, un clafoutis pour retourner à mes origines auvergnates et mon chéri a beaucoup aimé (pour ma part, je n'aime pas la poire !)

 

flognarde aux poires 1

 

flognarde aux pommes 2

 

Ingrédients :

 - 4 poires

 - 30cl de lait

 - 25cl de crème liquide

 - 3 oeufs

 - 150g de sucre en poudre

 - 60g de farine

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Fouetter les oeufs avec le sucre.  Verser la farine tamisée et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite le lait et la crème fraîche et mélanger.

  Dans un moule en silicone, déposer des lamelles de poires préalablement épluchées et épépinées. Verser la pâte dessus.

  Cuire 45 minutes.

 

Bon appétit !

 

 

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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 04:00

Aujourd'hui je partage une recette que j'ai exhumée il y a quelques semaines de mon interminable liste de recettes à essayer, celle-ci provenant du blog Cook'in.

 

brownie marbré à la noix de coco

 

Ingrédients :

 - 3 oeufs

 - un blanc d'oeuf

 - 115g de beurre

 - 150g de cassonade + 1 cuiller à soupe

 - 8cl de lait concentré sucré

 - 50g de noix de coco râpée

 - 2 cuiller à café d'extrait naturel de vanille

 - 55g de chocolat noir à 70%

 - 110g de chocolat noir à 50%

 - 100g de farine

 - 1/2 sachet de levure chimique

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Dans un saladier, mélanger une cuiller à soupe de cassonade avec le lait concentré, la noix de coco, le blanc d'oeuf et une demi-cuiller à café d'extrait de vanille.

  Faire fondre les chocolats au bain marie avec le beurre. Laisser refroidir.

  Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.

  Verser la cassonade dans le chocolat fondu et mélanger au fouet. Ajouter les oeufs un à un et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Incorporer la vanille puis la farine et la levure.

  Verser la moitié de la pate au chocolat dans un moule carré de 22cm de côté (en silicone pour moi). Parsemer de petits tas de pâte à la noix de coco. Verser le reste de pâte au chocolat dessus.

  Cuire 35 à 40 minutes.

 

Bon appétit !

 

 

 

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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

Mes collègues m'ont offert un joli bon d'achat dans une épicerie fine de la région pour me remercier des gâteaux que je confectionne chaque semaine.

 

J'en ai profité pour tester une préparation Légendes Gourmandes pour réaliser un pain d'épices.

 

Le principe des produits proposés par cette marque, réside dans des mélanges d'ingrédients secs pour réaliser toutes sortes de recettes, sucrées ou salées. Il suffit de rajouter les ingrédients frais, de mélanger et de cuire pour obtenir le produit fini.

 

J'ai donc testé la préparation pour pain d'épices pour mon chéri, puisque moi je n'aime pas ça, et il l'a trouvée très bon.

 

A renouveler donc !

 

pain d'épices légendes gourmandes

 

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 04:00

Une recette simplissime trouvée chez Marcia Tack mais nous nous sommes régalés !

 

oeufs au lard comme des muffins

 

oeufs au lard comme des muffins 2

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 - 6 oeufs

 - 3 tranches de pain de mie

 - six tranches de poitrine fumée

 - poivre

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Dans des moules à muffins, déposer des disques de pain de mie préalablement découpés dans les tranches de pain. Déposer sur le pourtour de chaque empreinte une tranche de lard puis y déposer un oeuf.

  Poivrer.

  Cuire au four une douzaine de minutes.

 

Bon appétit !

 

 

 

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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 04:00

J'ai testé cette recette des Délices d'Hélène il y a déjà bien longtemps mais c'est seulement aujourd'hui, en mettant de l'ordre dans mes archives, que j'en parle :

 

gateau aux framboises façon crumble

 

Ingrédients pour le crumble :

 - 100g de farine

 - 100g de poudre d'amande

 - 100g de sucre en poudre

 - 100g de beurre mou

 

  Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Réserver au frigo pendant la préparation du gâteau.

 

 

Ingrédients pour le gâteau :

 - 180g de beurre

 - 250g de sucre

 - 3 oeufs

 - une cuiller à café de vanille liquide

 - 190g de farine

 - 1/2 sachet de levure

 - 500g de framboises fraiches ou surgelées

 

  Battre le beurre fondu et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter la vanille et bien mélanger.

  Ajouter la farine et la levure tamisées.

  Verser la préparation dans un moule en silicone et y enfoncer les framboises puis recouvrir de pate à crumble émiettée.

  Cuire 40 à 50 minutes à 180°C.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 04:00

Je ne me lasse pas des recettes de Péchés Mignons, celle-ci est simple et savoureuse, comme nous les aimons ! Elle est par ailleurs assez légère et l'ananas apporte un vrai plus.

 

filet mignon à l'ananas et au gingembre

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 - un filet mignon de porc

 - un oignon

 - un ananas (deux Victoria pour moi, très parfumé !)

 - 10cl de crème fraiche liquide

 - une cuiller à café de gingembre en poudre

 - une cuiller à café de Maïzena

 - une cuiller à soupe d'huile d'olive

 - sel, poivre

 

  Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse. Quand il commence à colorer, ajouter le filet mignon et le faire dorer sur toutes les faces.

  Ajouter un peud 'eau avec le gingembre et laisser mijoter à feu doux et couvert pendant 30 minutes. Ajouter l'ananas et laisser mijoter 20 minutes.

  Ajouter la crème et la Maïzena, bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes et servir avec un peu de riz blanc.

 

Bon appétit !

 

 

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