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Conseillère Guy Demarle

2 août 2015 7 02 /08 /août /2015 03:00

Bonjour à tous !

Comme je vous l'ai annoncé il y a quelques semaines, je suis maintenant conseillère Guy Demarle. Je commence à avoir une petite "collection" d'empreintes et de moules en Flexipan, en Silform et Silpat et il faut bien ranger tout ça.

Inspirée par des idées vues sur Facebook, j'ai fait monter à mon mari dans un coin de cuisine inutilisé une tringle et j'ai suspendu mes Flexipan avec des cintres pince.

Une astuce de rangement pour les Flexipan

Résultat : à l'abri des regardes, j'utilise un coin de place "perdu" et mes Flexipan se rangent facilement et sans s'abimer.

Et vous, comment procédez-vous ?

Bonne journée !

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1 août 2015 6 01 /08 /août /2015 03:00

Bonjour à tous !

Cette recette de Kaderick en Kuizinn m'a beaucoup plu car très légère et elle permet d'allier les légumes de saison avec un féculent.

Lasagnes de légumes à la provençale
Lasagnes de légumes à la provençale

Ingrédients :

  • 6 feuilles de lasagnes sèches
  • Deux courgettes
  • Un poivron jaune
  • Un poivron rouge
  • Un oignon
  • Une tomate
  • Une boule de mozzarella
  • Du gruyère râpé
  • Thym, romarin et estragon
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 25g de beurre
  • 25g de farine
  • 25cl de lait

Découper les légumes en dés et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le thym, le romarin et l’estragon. Saler, poivron et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre. Lorsqu’il est fondu, ajouter en une fois la farine et bien mélanger. Laisser cuire quelques secondes puis ajouter le lait. Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Assaisonner.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser un peu de béchamel au fond d’un plat à lasagnes légèrement beurré. Déposer une couche de pâte à lasagne. Recouvrir d’un peu de béchamel puis d’une couche de légumes. Recommencer en ajoutent des tranches de mozzarella jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminer par une couche de béchamel et un peu de gruyère râpé, de la mozzarella et des tranches de tomate.

Cuire une trentaine de minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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31 juillet 2015 5 31 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

J'avais déjà proposé une recette de tresse feuilletée, en voici une autre aujourd'hui, trouvée dans La cuisine de Lolo et nous nous sommes régalés !

Tresse feuilletée aux poivrons et aux lardons
Tresse feuilletée aux poivrons et aux lardons

Ingrédients :

  • Une pâte feuilletée
  • 200g de lardons fumés
  • Un poivron rouge
  • Un poivron jaune
  • un oignon
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Un jaune d’œuf

Dans une sauteuse, faire revenir avec un peu d’huile l’oignon et les poivrons coupés en dés. Ajouter les lardons en fin de cuisson.

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte feuilletée. Marquer au centre une bande avec la pointe d’un couteau, sans couper. Sur chaque côté, découper à l’aide de ciseaux de cuisine des bandes de pâte.

Déposer le mélange légumes/lardons sur la bande centrale et rabattre les bandes sur les côtés en formant une tresse.

Dorer avec le jaune d’œuf et déposer la tresse sur la Silpat®. Cuire 25 minutes.

Bonne journée et bon appétit !

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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Comme expliqué hier, ce délicieux risotto du site Maggi accompagnera facilement une viande grillée.

Risotto aux légumes méditerranéens

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de riz Arborio
  • 2 Kub Duo Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym Maggi
  • 2 courgettes
  • Un oignon
  • Un poivron rouge
  • Un poivron jaune
  • Huile d’olive
  • 800ml d’eau
  • 150ml de vin blanc

Faire chauffer l’eau dans une casserole et y ajouter les deux cubes de bouillon lorsque l’eau est chaude.

Faire revenir l’oignon coupé en dés dans une sauteuse avec un peu d’huile. Lorsqu’il commence à colorer, ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il nacre. Déglacer avec le vin blanc et le laisser évaporer.

Mouiller avec une cuiller de bouillon et couvrir. Faire chauffer à feu doux. Ajouter du bouillon lorsqu’il a été totalement absorbé.

En cours de cuisson, ajouter les légumes coupés en dés.

Bon appétit et bonne journée !

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29 juillet 2015 3 29 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui on cuit le filet mignon en rôti avec un petit plus, façon Chef Nini.

Je l'ai servi avec un risotto dont je vous propose la recette demain ;)

Filet mignon de porc au lard fumé
Filet mignon de porc au lard fumé

Ingrédients :

  • Un filet mignon de porc
  • 14 tranches de poitrine de porc fumées Herta
  • Piment d’Espelette
  • Huile d’olive
  • Menthe séchée
  • 8 tomates

Préchauffer le four à 180°C.

Placer à chaque extrémité du filet mignon une tranche de lard puis entourer le reste du filet de tranches en les faisant se chevaucher.

Poivrer et saupoudrer de menthe et de piment d’Espelette. Déposer dans un plat à gratin.

Découper le haut des tomates pour enlever leur chapeau, saler, poivrer et saupoudrer de menthe. Arroser d’huile, refermer et déposer dans le plat avec le filet mignon.

Cuire 45 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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28 juillet 2015 2 28 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Mon mari adore manger des œufs à toutes les sauces alors quand je suis tombée sur cette recette de Mes Papilles en folie, j'ai eu envie de l'essayer.

A déguster de préférence avec une portion de légumes pour alléger l'assiette ;) L’œuf a un peu trop cuit sur la photo, il faut bien surveiller la cuisson ;)

Oeuf au nid
Oeuf au nid

Ingrédients pour 2 personnes

  • 400g de pommes de terre farineuses
  • 50g de beurre et un peu plus pour les cocottes
  • 125ml de lait
  • 2 œufs
  • 30g de comté râpé
  • Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°*C.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre pendant 25 minutes.

Les égoutter puis les éplucher. Les déposer dans un saladier et ajouter 50g de beurre avant de les écraser. Assaisonner. Incorporer le lait petit à petit en fouettant bien jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Beurrer deux petites cocottes allant au four et y répartir la purée. Creuser un puits au centre de chaque cocotte, y déposer une noisette de beurre puis un œuf. Saler et poivrer. Saupoudrer de fromage râpé et cuire 10 à 15 minutes au four.

Bon appétit et bonne journée !

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27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Et oui, encore une recette du site Maggi aujourd'hui mais j'aime bien aller fouiller un peu et trouver des recettes complètes avec notamment des légumes. C'est le cas de cette quiche.

Le goût de la courgette est ici assez anecdotique mais elle donne un apport en légume ;)

Quiche aux poireaux, courgettes et lardons
Quiche aux poireaux, courgettes et lardons

Ingrédients :

  • Une capsule de cœur de bouillon Maggi Légumes
  • Une pâte brisée
  • 50g de lardons fumés
  • Un poireau
  • Une courgette
  • 50ml de crème fraiche liquide
  • 100ml de lait écrémé
  • Deux œufs

Préchauffer le four à 200°C.

Couper la courgette en dés et émincer finement le poireau.

Faire revenir les légumes dans une sauteuse avec un peu d’huile. Ajouter la capsule de bouillon et bien mélanger pour qu’elle fonde.

Froncer un moule à tarte avec la pâte brisée et y ajouter les légumes. Fouetter les œufs avec la crème et le lait et y ajouter les lardons. Verser dans le fond de tarte et cuire 40 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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26 juillet 2015 7 26 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Ce délicieux risotto trouvé parmi les recettes de Maggi fera facilement un plat complet pour un soir.

Risotto aux champignons et au bacon

Ingrédients :

  • 500g de champignons de Paris
  • 150g d’allumettes de bacon fumées
  • 2 cubes de bouillon de volaille Maggi
  • 800ml d’eau
  • 200g de riz Arborio
  • 100ml de vin blanc
  • Un oignon
  • Un peu de beurre

Dans une casserole, faire chauffer l’eau et y ajouter les deux cubes de bouillon de volaille. Réserver.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon coupé en petits dés dans un peu d’huile. Lorsqu’il commence à colorer, ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il nacre.

Déglacer avec le vin blanc jusqu’à évaporation.

Verser le bouillon cuiller par cuiller en couvrant sur feu doux et en attendant la complète absorption avant d’ajouter la cuiller suivante.

Faire revenir les allumettes de bacon avec les champignons de Paris épluchés et coupés en morceaux puis verser dans le riz.

Ajouter un peu de beurre en fin de cuisson du riz.

Bon appétit et bonne journée !

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25 juillet 2015 6 25 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose une déclinaison du croque-tablette avec des légumes, histoire de changer un peu. L'association courgettes/poulet/curry proposée par Les Petits plaisirs de Doro fonctionne toujours aussi bien !

Croque tablette courgettes poulet curry
Croque tablette courgettes poulet curry

Ingrédients :

  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • Une escalope de poulet
  • 4 tranches d’emmenthal
  • Une courgette
  • Une cuiller à soupe de crème fraiche
  • 2 cuillers à café de curry
  • 2 œufs
  • 20cl de crème fraiche liquide

Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur une plaque aluminium perforée.

Couper la courgette en petits dés et la faire revenir avec un peu d’huile dans une sauteuse. Ajouter le poulet coupé en petits dés puis une cuiller à café de curry. Faire revenir en mélangeant bien. Ajouter la crème fraiche épaisse, mélanger et réserver.

Fouetter les œufs avec la crème liquide et une cuiller à café de curry.

Verser trois cuillers à soupe de cette préparation dans le fond puis déposer côte à côte 4 tranches de pain de mie.

Recouvrir avec des tranches de fromage et la préparation à base de courgettes. Déposer les 4 tranches de pain restantes et verser l’appareil dans le moule.

Cuire 35 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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24 juillet 2015 5 24 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Encore quelques perles aujourd'hui puisque j'avais oublié que j'avais un deuxième kit à réaliser en commande :

Strap pensées et coccinelle
Strap pensées et coccinelle
Strap pensées et coccinelle

Ce strap est composé d'un tissage peyote et d'une petite coccinelle et est réalisé à partir d'un kit acheté chez DIY House.

Bonne journée !

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Published by Cecile - dans Tissage peyote
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