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4 mai 2015 1 04 /05 /mai /2015 03:00

Bonjour à tous !

Les amoureux de chocolat ne seront pas déçus avec ce beau gâteau réalisé dans le moule Tablette, d'après une recette de Nicole Passions.

Gâteau au chocolat et au lait concentré
Gâteau au chocolat et au lait concentré

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir
  • 10g de beurre
  • 4 œufs
  • 50g de sucre
  • 200ml de lait concentré non sucré
  • 100g de farine
  • 2 cuillers à soupe de Maïzena
  • Une pincée de sel.

Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Réserver.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu et refroidi et bien fouetter. Ajouter le lait concentré puis la farine et la levure ainsi que la Maïzena. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer au mélange précédent. Verser dans le moule tablette et cuire 30 minutes.

Bon appétit et belle journée !

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Published by Cecile
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3 mai 2015 7 03 /05 /mai /2015 03:00

Bonjour à tous !

J'ai beaucoup aimé cette recette trouvée sur le blog de Mercotte, et qui, encore une fois, permet d'utiliser pas mal de jaunes d’œufs.

Flan parisien sans pâte selon Christophe Michalak

Ingrédients :

  • 50cl de lait
  • 25cl de crème fleurette
  • 125g de sucre semoule
  • 100g de jaune d’œufs
  • 50g de Maïzena
  • De la poudre de vanille

Porter à ébullition le lait avec la crème et la vanille.

Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la Maïzena. Verser le lait bouillant en mince filet tout en fouettant puis porter nouveau sur le feu. Laisser cuire 30 secondes après la reprise de l’ébullition, tout en continuant à remuer.

Verser dans un plat à gratin, filmer au contact et laisser refroidir complètement.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et farine un cercle à tarte de diamètre 18 à 20cm, le poser sur une plaque aluminium perforée recouverte de papier siliconé.

Fouetter la crème refroidie pour l’assouplir et la verser dans le cercle. Lisser à la spatule coudée et cuire 35 minutes. La surface du plan doit être couleur caramel avec d’éventuelles tâches noires. Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit et belle journée !

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2 mai 2015 6 02 /05 /mai /2015 03:00

Bonjour à tous !

Voilà bien longtemps que je n'avais pas réalisé une recette du blog Les Petits Plats dans les Grands et pourtant, ce fondant au chocolat a été plébiscité !

J'ai pourtant commis une erreur en le réalisant en mettant du lait concentré non sucré au lieu de sucré, mais on n'en sentait que mieux le chocolat.

Je l'ai réalisée dans le moule Tablette.

Chocotrobon
Chocotrobon

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 200g de lait concentré sucré ou non
  • 4 œufs
  • 30g de farine

Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Fouetter les œufs avec le lait concentré. Ajouter le beurre fondu et le chocolat, bien mélanger et terminer avec la farine.

Verser dans le moule tablette et cuire 25 minutes.

Bon appétit et belle journée !

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1 mai 2015 5 01 /05 /mai /2015 03:00

Bonjour à tous !

Cette recette de Mery cuisine a été l'occasion de faire plaisir à une de mes collègues à qui j'offre régulièrement des cookies qu'elle préfère aux macarons, et de surcroit cette fois dans une des boites offertes par mon partenaire Cakemart.

Cookies aux pépites de chocolat
Cookies aux pépites de chocolat
Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients :

  • 200g de beurre mou
  • 200g de sucre roux
  • 150g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 400g de farine
  • 200g de chunks au chocolat Vahiné
  • ½ sachet de levure chimique
  • Une cuiller à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Préchauffer le four à 190°C. Déposer la Silpat sur la plaque aluminium perforée.

Fouetter le beurre avec les sucres, le sel et la vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter les œufs un à un sans cesser de fouetter puis la levure et la farine. Terminer avec les pépites de chocolat.

Réserver au frigo une vingtaine de minutes.

Former des boules de pâte de la taille d’une noix et les déposer sur la Silpat en les espaçant. Cuire 15 minutes.

Bon appétit et belle journée !

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30 avril 2015 4 30 /04 /avril /2015 03:00

Bonjour à tous !

J'ai beaucoup vu circuler cette recette sur les groupes Facebook avant de me lancer moi-même en suivant les indications de la Faim des Bananes.

Le premier essai n'a pas très bien poussé, je ne sais plus pour quelle raison :

Brioche Buchty
Brioche Buchty

Mais j'ai recommencé en poussant le vice jusqu'à mettre un Shokobon dans chaque boule ;)

Brioche Buchty
Brioche Buchty

Ingrédients :

  • 500g de farine à brioche
  • 15g de levure fraiche
  • Une cuiller à café de sel
  • 60g de sucre
  • 2 œufs à compléter avec du lait pour obtenir un poids total de 200g
  • Un petit pot de crème fraiche épaisse

Délayer la levure dans un peu de lait tiède. Verser la farine dans le bol du robot pâtissier, y creuser un puits et y verser la levure. Ajouter le sucre et pétrir en utilisant le crochet.

Ajouter le sel, puis les œufs avec le lait et la crème et pétrir une dizaine de minutes.

Faire pousser la pâte pendant 1h30 à température ambiante à l’abri des courants d’air (dans le micro-ondes par exemple) ou dans le four en mode étuve.

Déposer le moule tablette sur une plaque aluminium perforée.

Dégazer le pâton. Former 16 boules de taille identique et les déposer sur chaque case du moule tablette. Couvrir et laisser de nouveau pousser une heure.

Préchauffer le four à 180°C et cuire 25 à 30 minutes. Couvrir avec la Silpat si la brioche colore trop vite.

Le plus : On peut fourrer chaque boule d’une cuiller de Nutella au moment du façonnage.

Bon appétit et belle journée !

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29 avril 2015 3 29 /04 /avril /2015 03:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose une recette qui ravira les amateurs de la célèbre pâte à tartiner, avec des muffins bien moelleux, issue de Marmiton.

J'utilise l'empreinte muffins droits Demarle pour la cuisson ;)

Muffins coeurs de Nutella
Muffins coeurs de Nutella

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

  • 280g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 2 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 100g de beurre fondu
  • 10cl de lait
  • Un yaourt nature
  • Du Nutella

Préchauffer le four à 180°C. Déposer l’empreinte à muffins droits sur une plaque aluminium perforée.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Bien mélanger puis ajouter le beurre fondu sans cesser de fouetter puis le lait et le yaourt.

Incorporer le mélange de farine et mélanger.

Remplir les empreintes à muffins aux 1/3, déposer une cuiller de Nutella au centre puis recouvrir de pâte à muffins.

Cuire une vingtaine de minutes.

Bon appétit et belle journée !

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28 avril 2015 2 28 /04 /avril /2015 03:00

Bonjour à tous !

Je suis sûre que le moule Tablette vous a manqué lol Je ne me lasse pas de toutes les recettes imaginables et notamment les déclinaisons des "croque tablette". J'ai trouvé celle-ci parmi les Petits plaisirs de Doro.

Croque tablette au chocolat blanc et aux fruits rouges
Croque tablette au chocolat blanc et aux fruits rouges

Ingrédients :

  • 8 tranches de pain de mie brioché sans croûte Harry’s ou de tranches de brioche
  • 200ml de lait
  • 2 œufs
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 100g de pépites de chocolat blanc
  • 150g de fruits rouges surgelés

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer le moule tablette sur une plaque aluminium perforée.

Mélanger au fouet les œufs avec le lait et le sucre vanillé. Déposer une à deux cuillers à soupe de ce mélange au fond du moule tablette.

Recouvrir de 4 tranches de brioche disposées les unes à côté des autres au fond du moule. Recouvrir de fruits rouges et de pépites de chocolat blanc.

Ajouter les 4 tranches de brioche restante et verser le reste de la préparation aux œufs.

Cuire 30 à 35 minutes à 180°C : les tranches de brioche supérieures doivent être dorées et croustillantes.

Bon appétit et bonne journée !

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27 avril 2015 1 27 /04 /avril /2015 03:00

Bonjour à tous !

Après une quinzaine de jours de vacances, me voici prête à reprendre les publications sur mon blog, espérant un jour rattraper mon retard : le temps me manque, j'ai commencé une nouvelle activité et il me tarde la fin de l'année scolaire !

Je partage avec vous aujourd'hui une recette des Gourmandises d'Elise qui permet d'utiliser des jaunes d’œufs.

Biscuits aux pépites de chocolat

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 75g de sucre blanc
  • 75g de sucre roux
  • 150g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 4 jaunes d’œufs
  • 150g de pépites de chocolat noir
  • ½ sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine avec la levure chimique et les deux sucres. Ajouter les jaunes d’œufs puis le beurre. Terminer avec les pépites de chocolat.

Former de petites boules de pâte de la taille d’une noix et les déposer sur une toile Silpat préalablement déposée sur une plaque alu perforée. Les aplatir légèrement.

Cuire une quinzaine de minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 03:00

Bonjour à tous !

Le Blondies fait partie des nouveaux gâteaux dans le vent. Il s'agit d'une déclinaison d'une brownies, version blonde ! J'ai testé cette délicieuse variante de La Boite à gâteaux dans le célèbre moule tablette.

Blondies aux pépites de chocolat et tourbillons de mascarpone
Blondies aux pépites de chocolat et tourbillons de mascarpone

Ingrédients :

  • 125g de beurre doux
  • 175g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 200g de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
  • 150g de mascarpone
  • Une cuiller à café d’extrait de vanille liquide
  • Une cuiller à café de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Ajouter les œufs un à un sans cesser de fouetter puis ajouter l’extrait de vanille.

Ajouter la farine petit à petit. Verser le mélange dans le moule tablette préalablement déposé sur une plaque aluminium perforée.

Mélanger le mascarpone avec les pépites de chocolat et la crème fraiche. Déposer des cuillères de ce mélange sur la pâte à gâteau puis faire des tourbillons à l’aide d’un couteau.

Cuire 40 minutes.

Bon appétit !

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14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 03:00

Bonjour à tous !

On ne pense pas forcément à déguster les omelettes en fin de repas mais j'ai beaucoup aimé cette idée simple trouvée dans un numéro du magazine Marmiton.

Omelette sucrée (ou kabyle)
Omelette sucrée (ou kabyle)

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 œufs
  • 4 cuillers à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuillers à soupe rases de farine
  • Huile

Fouetter les œufs jusqu’à ce que le mélange mousse et double de volume. Ajouter en pluie fine la farine puis le sucre.

Huiler une poêle et la faire chauffer puis cuire l’omelette. Attention à bien la décoller, car cela brunit vite (comme sur la photo !).

Bon appétit !

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