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Conseillère Guy Demarle

29 juillet 2015 3 29 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui on cuit le filet mignon en rôti avec un petit plus, façon Chef Nini.

Je l'ai servi avec un risotto dont je vous propose la recette demain ;)

Filet mignon de porc au lard fumé
Filet mignon de porc au lard fumé

Ingrédients :

  • Un filet mignon de porc
  • 14 tranches de poitrine de porc fumées Herta
  • Piment d’Espelette
  • Huile d’olive
  • Menthe séchée
  • 8 tomates

Préchauffer le four à 180°C.

Placer à chaque extrémité du filet mignon une tranche de lard puis entourer le reste du filet de tranches en les faisant se chevaucher.

Poivrer et saupoudrer de menthe et de piment d’Espelette. Déposer dans un plat à gratin.

Découper le haut des tomates pour enlever leur chapeau, saler, poivrer et saupoudrer de menthe. Arroser d’huile, refermer et déposer dans le plat avec le filet mignon.

Cuire 45 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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Published by Cecile - dans Recettes
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28 juillet 2015 2 28 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Mon mari adore manger des œufs à toutes les sauces alors quand je suis tombée sur cette recette de Mes Papilles en folie, j'ai eu envie de l'essayer.

A déguster de préférence avec une portion de légumes pour alléger l'assiette ;) L’œuf a un peu trop cuit sur la photo, il faut bien surveiller la cuisson ;)

Oeuf au nid
Oeuf au nid

Ingrédients pour 2 personnes

  • 400g de pommes de terre farineuses
  • 50g de beurre et un peu plus pour les cocottes
  • 125ml de lait
  • 2 œufs
  • 30g de comté râpé
  • Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°*C.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre pendant 25 minutes.

Les égoutter puis les éplucher. Les déposer dans un saladier et ajouter 50g de beurre avant de les écraser. Assaisonner. Incorporer le lait petit à petit en fouettant bien jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Beurrer deux petites cocottes allant au four et y répartir la purée. Creuser un puits au centre de chaque cocotte, y déposer une noisette de beurre puis un œuf. Saler et poivrer. Saupoudrer de fromage râpé et cuire 10 à 15 minutes au four.

Bon appétit et bonne journée !

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27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Et oui, encore une recette du site Maggi aujourd'hui mais j'aime bien aller fouiller un peu et trouver des recettes complètes avec notamment des légumes. C'est le cas de cette quiche.

Le goût de la courgette est ici assez anecdotique mais elle donne un apport en légume ;)

Quiche aux poireaux, courgettes et lardons
Quiche aux poireaux, courgettes et lardons

Ingrédients :

  • Une capsule de cœur de bouillon Maggi Légumes
  • Une pâte brisée
  • 50g de lardons fumés
  • Un poireau
  • Une courgette
  • 50ml de crème fraiche liquide
  • 100ml de lait écrémé
  • Deux œufs

Préchauffer le four à 200°C.

Couper la courgette en dés et émincer finement le poireau.

Faire revenir les légumes dans une sauteuse avec un peu d’huile. Ajouter la capsule de bouillon et bien mélanger pour qu’elle fonde.

Froncer un moule à tarte avec la pâte brisée et y ajouter les légumes. Fouetter les œufs avec la crème et le lait et y ajouter les lardons. Verser dans le fond de tarte et cuire 40 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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26 juillet 2015 7 26 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Ce délicieux risotto trouvé parmi les recettes de Maggi fera facilement un plat complet pour un soir.

Risotto aux champignons et au bacon

Ingrédients :

  • 500g de champignons de Paris
  • 150g d’allumettes de bacon fumées
  • 2 cubes de bouillon de volaille Maggi
  • 800ml d’eau
  • 200g de riz Arborio
  • 100ml de vin blanc
  • Un oignon
  • Un peu de beurre

Dans une casserole, faire chauffer l’eau et y ajouter les deux cubes de bouillon de volaille. Réserver.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon coupé en petits dés dans un peu d’huile. Lorsqu’il commence à colorer, ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il nacre.

Déglacer avec le vin blanc jusqu’à évaporation.

Verser le bouillon cuiller par cuiller en couvrant sur feu doux et en attendant la complète absorption avant d’ajouter la cuiller suivante.

Faire revenir les allumettes de bacon avec les champignons de Paris épluchés et coupés en morceaux puis verser dans le riz.

Ajouter un peu de beurre en fin de cuisson du riz.

Bon appétit et bonne journée !

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25 juillet 2015 6 25 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose une déclinaison du croque-tablette avec des légumes, histoire de changer un peu. L'association courgettes/poulet/curry proposée par Les Petits plaisirs de Doro fonctionne toujours aussi bien !

Croque tablette courgettes poulet curry
Croque tablette courgettes poulet curry

Ingrédients :

  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • Une escalope de poulet
  • 4 tranches d’emmenthal
  • Une courgette
  • Une cuiller à soupe de crème fraiche
  • 2 cuillers à café de curry
  • 2 œufs
  • 20cl de crème fraiche liquide

Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur une plaque aluminium perforée.

Couper la courgette en petits dés et la faire revenir avec un peu d’huile dans une sauteuse. Ajouter le poulet coupé en petits dés puis une cuiller à café de curry. Faire revenir en mélangeant bien. Ajouter la crème fraiche épaisse, mélanger et réserver.

Fouetter les œufs avec la crème liquide et une cuiller à café de curry.

Verser trois cuillers à soupe de cette préparation dans le fond puis déposer côte à côte 4 tranches de pain de mie.

Recouvrir avec des tranches de fromage et la préparation à base de courgettes. Déposer les 4 tranches de pain restantes et verser l’appareil dans le moule.

Cuire 35 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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24 juillet 2015 5 24 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Encore quelques perles aujourd'hui puisque j'avais oublié que j'avais un deuxième kit à réaliser en commande :

Strap pensées et coccinelle
Strap pensées et coccinelle
Strap pensées et coccinelle

Ce strap est composé d'un tissage peyote et d'une petite coccinelle et est réalisé à partir d'un kit acheté chez DIY House.

Bonne journée !

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Published by Cecile - dans Tissage peyote
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23 juillet 2015 4 23 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Cette recette de Dans vos assiettes m'a permis de varier de ma traditionnelle poêlée de gnocchis aux lardons. Mon chéri qui est fan de chorizo a bien aimé. J'ai rajouté un poivron en plus.

Gratin de gnocchis au chorizo
Gratin de gnocchis au chorizo

Ingrédients :

  • 500g de gnocchi surgelés Thiriet
  • 10cl de lait
  • 15cl de crème liquide
  • Un œuf
  • 200g de chorizo coupé en rondelles
  • un poivron rouge coupé en dés
  • Fromage râpé

Préchauffer le four à 180°C.

Faire poêler les gnocchis et le poivron avec un peu de matière grasse.

Dans un cul de poule, mélanger le lait avec la crème et l’œuf. Assaisonner.

Beurrer un moule à gratin et y verser les gnocchis. Recouvrir avec le chorizo puis verser l’appareil.

Parsemer de fromage râpé et cuire 20 minutes.

Bonne journée !

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22 juillet 2015 3 22 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Je continue les plats salés avec cette tarte légère et parfumée, dont la recette vient du site Maggi.

Tarte aux crevettes curry et courgettes
Tarte aux crevettes curry et courgettes

Ingrédients :

  • Une pâte feuilleté
  • Une cuiller à café de fumet de poisson
  • 200g de petites crevettes
  • 100ml de lait
  • Un œuf
  • Une courgette
  • Une cuiller à café de curry
  • Une cuiller à soupe d’huile d’olive

Préchauffer le four à 220°C.

Mélanger le lait avec le fumet, le curry et l’œuf.

Couper la courgette en petits dés et la faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.

Froncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.

Ajouter les crevettes et les dés de courgettes à l’appareil et verser sur la pâte.

Cuire 20 minutes.

Bonne journée !

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21 juillet 2015 2 21 /07 /juillet /2015 03:00

Bonjour à tous !

Souvent, mes copines en atelier me disent : "Ok, ton moule tablette pour faire mes gâteaux mais si je veux vraiment le rentabiliser, je peux faire quoi d'autre ?"

Et bien des recettes salées comme ce gâteau de légumes par exemple !

La recette vient du groupe Facebook La Cuisine pour tous.

Gâteau de légumes
Gâteau de légumes
Gâteau de légumes

Ingrédients :

  • Un oignon
  • 500g de carotte
  • 500g de courgette
  • Deux œufs
  • 30g de farine
  • 200ml de lait
  • Une cuiller à soupe d’huile d’olive

Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule Tablette sur une plaque aluminium perforée.

Éplucher l’oignon et la carotte. Râper les légumes avec une râpe à gros trous.

Mélanger les œufs avec le lait. Ajouter la farine et l’huile d’olive et bien mélanger.

Ajouter les légumes râpés. Assaisonner et verser dans le moule tablette en tassant.

Cuire une heure.

Bonne journée !

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20 juillet 2015 1 20 /07 /juillet /2015 12:00

Re-bonjour !

-30% dans la boutique !

Une deuxième article aujourd'hui pour vous informer que tous les produits de ma boutique sont à -30% : profitez-en !

Bonne journée !

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