Bonjour à tous !

Samedi je me suis rendue au nouveau magasin Cook-shop de Portet-sur-Garonne. J'avais déjà visité ce magasin peu de temps après son ouverture, fin juin et avais pu acheter de quoi orner le gâteau d'anniversaire de Nina.

Aussi, quand le magasin a proposé une démonstration de macarons par Mercotte, j'ai de suite pris ma place (je devais d'ailleurs être dans les premières vu que mon nom était le premier de la liste !) et je ne suis pas déçue.

Mercotte a commencé par se plier au jeu des photos avec les cuisiniers amateurs qui le souhaitaient, toujours avec le sourire et beaucoup d'humour !

(Au passage, comme je pense ne pas m'être montrée depuis un moment, c'est l'occasion de me voir avec une nouvelle coiffure, un peu de maquillage et surtout, avec 21kg de moins !)

Place ensuite à la démonstration devant 55 amateurs (peut-être un peu trop du coup, car tout le monde ne voyait pas), avec de nombreux détails, explications et toujours le franc-parler qui fait de Mercotte ce qu'elle est.

Et puis nous avons enchainé avec la dégustation et c'était juste divin. Chacun d'entre nous a pu goûter à 3 macarons. Pour ma part Verveine-Menthe, framboise pépin et géranium (une révélation !).

Pour finir, Mercotte a dédicacé les livres et j'ai pris beaucoup de plaisir à lui tendre mon édition de Solution Macaron qui fait partie de ma bibliothèque depuis un moment déjà !

Concernant la démonstration, même si Mercotte répète souvent que quand on a une recette qui fonctionne, il est inutile d'en changer (ce qui est mon ca je pense), elle m'a donné envie d'essayer avec le matériel qu'elle a recommandé ce jour-là et avec la recette de la meringue italienne... A suivre !

Bref, j'ai été enchantée par cet après-midi, Mercotte est sympathique, disponible, authentique, elle n'a pas la langue de bois et c'est tant mieux !

Bonne journée !

Bonjour à tous !

Comme je l'ai déjà expliqué sur le blog (ici par exemple), les financiers ont pour moi un parfum d'enfance puisque ma petite mamie m'en achetait quand je passais l'été chez mes grands-parents et que nous passions par la boulangerie.

J'ai acheté il y a quelques temps un petit ouvrage regorgeant de petites douceurs et j'ai eu envie de tester une recette à la noisette car j'aime également beaucoup ce fruit sec (et avec beau-papa qui en produit, c'est une aubaine !)

Ingrédients :

 - 125g de blancs d'oeufs

 - 150g de sucre glace

 - 125g de beurre

 - 50g de poudre de noisettes

 - 50g de farine

 - des graines de vanille

 - des noisettes décortiquées

  Préchauffer le four à 160°C. Déposer les noisettes sur une plaque de cuisson et les mettre à torréfier pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

  Préchauffer le four à 210°C.

  Préparer le beurre noisette en le mettant à fondre dans une casserole. Le laisser cuire jusqu'à ce qu'il prenne une coloration "noisette".

  Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes tamisés ainsi que les graines de vanille. Ajouter petit à petit les blancs d'oeufs en fouettant au batteur électrique.

  Ajouter le beurre noisette et fouetter à nouveau.

  Verser la préparation dans des moules à financier (à défaut, comme moi, dans des moules à mini muffin) et déposer une noisette torréfiée sur chaque bouchée.

  Cuire 12 minutes à 160°C en surveillant la coloration.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Les cannelés plaisent très souvent aux amateurs de gourmandises... Ajoutons un peu de Nutella et on obtient une vraie tuerie !

Cette recette vient du livre "Les meilleures recettes - 50 Best - Nutella" :

Ingrédients :

 - de la poudre de venille

 - 50cl de lait

 - 6 cuillers à soupe de Nutella

 - 50g de beurre

 - 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs

 - 100g de sucre en poudre

 - 100g de farine

  Attention, il faut préparer la pâte 24h à l'avance !

  Faire chauffer le lait avec la poudre de vanille et le beurre. Le but est juste que le lait soit chaud avec le beurre fondu dedans, il ne faut pas le faire bouillir.

  Incorporer le Nutella dans le lait chud et le faire bien fondre.

  Dans un cul de poule, fouetter les oeufs entiers avec les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger.

  Verser le mélange lait/Nutella chaud tout en continuant à fouetter. Réserver au frais pendant 24h.

  Préchauffer le four à 240°C (ou plus si possible).

  Verser la préparation dans des moules à cannelés aux 3/4 et cuire 10 à 15 minutes à 240°C puis 45min à 1h à 210°C. La première phase permet de bien caraméliser les cannelés.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Le "pastel de nata" est une spécialité portugaise dont j'avais repéré la recette depuis de longs mois mais je n'étais jamais passée à l'acte; J'ai profité d'un rappel de Marcia Tack pour me lancer, mais je n'ai appris qu'après qu'il fallait également agrémenter ce dessert de cannelle, ce que je n'ai pas fait :(

J'ai réalisé les miens sous forme de petites bouchées.

Ingrédients :

 - une pâte feuilletée (j'ai tenté de réaliser la mienne pour l'occasion)

 - un demi litre de lait

 - 1/4 de zete de citron

 - 2 cuillers à café de vanille liquide

 - 150g de sucre

 - 2 bonnes cuillers à soupe de Maïzena

 - 5 jaunes d'oeufs

  Préchauffer le four à 230°C.

  Découper des fonds de tartelettes dans la pate feuilletée et les déposer dans des empreinter à tartelettes (ou des moules à mini muffins comme moi).

  Dans un bol, mélanger la Maïzena avec le sucre.

  Faire bouillir le lait avec le zeste de citron. Lorsqu'il bout, le filtrer au chinois.

  Remettre le lait sur le feu et y ajouter le mélange sucre Maïzena. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe.

  Retirer la casserole du feu et ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger.

  Déposer la préparation sur les fonds de tarte et cuire 20 minutes à 230°C.

  Déguster bien froid

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Je ne me lasse pas de ces recettes de cakes, rapides et faciles à réaliser. Celle-ci vient du blog Il était une fois la pâtisserie :

Ingrédients :

 - 120g de beurre mou

 - 140g de sucre en poudre

 - un sachet de sucre vanillé

 - 3 oeufs

 - 160g de farine

 - un sachet de levure chimique

 - une pincée de vanille en poudre

 - 100ml de lait

 - 20g de cacao non sucré Nestlé dessert

  Préchauffer le four à 170°C.

  Fouetter le beurre avec les sucres jusqu'aà obtenir un mélange crémeux. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien à chaque ajout.

  Incorporer la farine avec la levure et la vanille. Bien mélanger et ajouter le lait.

  Séparer la pâte en deux et ajouter le cacao dans l'une des deux et mélanger.

  Dans un moule à cake, verser la moitié de la pâte à la vanille puis la moitié de la pâte au chocolat. Renouveler l'opération avec le reste de pâte.

  Cuire 1h à 170°C.

Bon appétit !