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J'ai testé cette recette des Délices d'Hélène il y a déjà bien longtemps mais c'est seulement aujourd'hui, en mettant de l'ordre dans mes archives, que j'en parle :
Ingrédients pour le crumble :
- 100g de farine
- 100g de poudre d'amande
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre mou
Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Réserver au frigo pendant la préparation du gâteau.
Ingrédients pour le gâteau :
- 180g de beurre
- 250g de sucre
- 3 oeufs
- une cuiller à café de vanille liquide
- 190g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 500g de framboises fraiches ou surgelées
Battre le beurre fondu et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter la vanille et bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure tamisées.
Verser la préparation dans un moule en silicone et y enfoncer les framboises puis recouvrir de pate à crumble émiettée.
Cuire 40 à 50 minutes à 180°C.
Bon appétit !
