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Je me suis prise de passion pour ce gâteau magique qui fait toujours son effet. Après la version classique à la vanille, la version gourmande vanille/chocolat/caramel, je vous propose aujourd'hui une version tout au chocolat trouvée chez Chic, chic, choc, choc...olat.
Le démoulage ne s'est pas très bien déroulé mais il était néanmoins très bon !
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 125g de beurre
- 70g de farine
- 45g de cacao non sucré
- 1/2 litre de lait
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.
Faire tiédir le lait.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et fouetter de nouveau. Ajouter la farine et le cacao tamisés et mélanger. Ajouter le lait tiède pour finir et continuer à fouetter.
Monter les blancs en neige et les incorporer au fouet à la préparation précédente : la pâte ne doit pas être homogène et peut comporter des morceaux de blancs d'oeufs jusqu'à la taille d'une noisette.
Verser le mélange dans un moule carré de 22cm de côté et cuire 50 minutes.
Réserver au frigo pendant au moins 4 heures.
Bon appétit !
