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Aujourd'hui je partage une recette que j'ai exhumée il y a quelques semaines de mon interminable liste de recettes à essayer, celle-ci provenant du blog Cook'in.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- un blanc d'oeuf
- 115g de beurre
- 150g de cassonade + 1 cuiller à soupe
- 8cl de lait concentré sucré
- 50g de noix de coco râpée
- 2 cuiller à café d'extrait naturel de vanille
- 55g de chocolat noir à 70%
- 110g de chocolat noir à 50%
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger une cuiller à soupe de cassonade avec le lait concentré, la noix de coco, le blanc d'oeuf et une demi-cuiller à café d'extrait de vanille.
Faire fondre les chocolats au bain marie avec le beurre. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
Verser la cassonade dans le chocolat fondu et mélanger au fouet. Ajouter les oeufs un à un et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Incorporer la vanille puis la farine et la levure.
Verser la moitié de la pate au chocolat dans un moule carré de 22cm de côté (en silicone pour moi). Parsemer de petits tas de pâte à la noix de coco. Verser le reste de pâte au chocolat dessus.
Cuire 35 à 40 minutes.
Bon appétit !
