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Au mois de Mars, j'ai participé au concours lancé par Lagrandespages sur sa page Facebook. Il s'agissait de réaliser une version du cake à la pomme et à la canelle du livre Les cakes de Sophie. Voici l'interprétation que j'en ai fait :
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 170g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 50g de farine de chataignes
- 1/2 sachet de levure
- 150g de beurre demi-sel
- une belle pomme Golden
- une pincée de cannelle
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer les farines, la levure et la cannelle.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake. Eplucher la pomme et en déposer des lamelles épaisses, sur la tranche, sur le dessus du cake.
Cuire 40 minutes.
Bon appétit !
