On les voit fleurir partout sur le net, et mes collègues ne connaissait pas, même si j'en ai déjà réalisé un il y a quelques temps déjà.

Alors quand j'ai vu cette recette de Soulef sur son blog Amour de cuisine, je n'ai pas résisté à la tentation de le faire. Il devait être délicueux, mes collègues n'en ont pas laissé une miette et je n'y ai donc pas goûté !

Imaginez un gateau en trois couches : un gateau au chocolat, un flan à la vanille nappé d'un bon caramel. Mais ici le gateau est réalisé en trois pâtes distinctes, contrairement au gateau magique classique.

Je n'ai pas trouvé le moule adéquat au moment de faire la cuisson, la préparation était en quantité trop grande, j'ai donc divisé en deux et réalisé cette recette dans deux moules à charlotte (peu larges mais très haut !)

Ingrédients pour le caramel :

 - 200g de sucre en poudre (à adapter au moule)

 - un peu d'eau

  Verser le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition jusqu'aà former un caramel bien doré.

  Verser ce caramel au fond du moule et laisser refroidir. Le caramel va durcir, pas d'inquiétude !

Ingrédients pour la crème à la vanille :

 - 4 oeufs

 - 120ml de lait concentré sucré

 - 600ml de lait

 - des graines de vanille

  A l'aide d'un blender, mélanger les oeufs, le lait concentré, le lait et les graines de vanille pour obtenir une pate bien homogène.

  Verser cette préparation sur le caramel refroidi et réserver.

Ingrédients pour le gateau au chocolat :

 - trois oeufs

 - 100g de sucre en poudre

 - 120ml de lait

 - 120ml d'huile

 - 1 cuiller à café de vanille

 - 3 cuillers à soupe de cacao en poudre non sucré

 - une cuiller à café de levure chimique

 - 175g de farine

    Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter l'huile et continuer à fouetter (Prospero a fonctionné pour moi !). Incorporer le lait, tout en fouettant puis la farine, le cacao et la levure mélangés.

  Verser cette pate dans le moule au milieu de la préparation.

  Cuire au bain marie pendant 45 minutes à 180°C.

  Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 4h.

  Démouler en renversant dans une assiette.

 Bon appétit !