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Je ne me lasse pas des recettes de Péchés Mignons, celle-ci est simple et savoureuse, comme nous les aimons ! Elle est par ailleurs assez légère et l'ananas apporte un vrai plus.
Ingrédients pour 4 personnes :
- un filet mignon de porc
- un oignon
- un ananas (deux Victoria pour moi, très parfumé !)
- 10cl de crème fraiche liquide
- une cuiller à café de gingembre en poudre
- une cuiller à café de Maïzena
- une cuiller à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse. Quand il commence à colorer, ajouter le filet mignon et le faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter un peud 'eau avec le gingembre et laisser mijoter à feu doux et couvert pendant 30 minutes. Ajouter l'ananas et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter la crème et la Maïzena, bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes et servir avec un peu de riz blanc.
Bon appétit !
