Bonjour à tous !

Cette recette à base d'ananas m'avait donné envie d'acquérir l'empreinte Grands Ronds. J'ai trouvé le détail dans La Cuisine d'Anne-So.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 200g de sucre + 80g
• 2 œufs + 1 jaune
• 200g de crème fraiche liquide
• 100g de lait
• Une cuiller à soupe de rhum
• Poudre de vanille
• 6 tranches d’ananas
• 6 tranches de brioche

Préchauffer le four à 150°C et déposer l’empreinte Grands Ronds sur la plaque aluminium perforée.

Verser 200g de sucre dans une casserole et réaliser un caramel. Verser le caramel chaud obtenu dans les empreintes.

Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs, le jaune d’œuf avec les 80g de sucre restants. Ajouter la crème liquide, le lait, le rhum et la vanille et bien fouetter.

Avec un découpoir rond de 9,5cm, découper 6 ronds de brioche.

Placer dans chaque empreinte, sur le caramel, une tranche d’ananas puis une tranche de brioche. Répartir la préparation aux œufs dans les empreintes.

Cuire 25 minutes.

Laisser reposer 5 minutes et démouler sur une Silpat avant de servir.

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

Il n'est pas toujours nécessaire de faire de la grande cuisine pour réaliser un bon gâteau, comme le montre cette recette de Marciatack.

Ingrédients :

• 220g de sucre
• Un sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• 125g de farine
• ½ verre d’huile
• 3 à 4 pommes

Préchauffer le four à 160°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.

Mélanger tous les ingrédients et rajouter les pommes coupées en petits dés. Mélanger.

Verser dans le moule tablette et cuire 40 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

Je ne pouvais pas passer à côté de cette recette qui propose une brioche ludique puisqu'il suffit que chacun prenne une "feuille" pour avoir sa part, sans avoir besoin de couteau. Et le Nutella la rend très gourmande.

Je me suis appuyée sur la recette des Délices de Vanish adaptée au Cook'in grâce aux indications de Hum ça sent bon.

Ingrédients :

• 500g de farine
• 250g de lait
• Un sachet de préparation pour Brioche Gourmandises®
• Un sachet de sucre vanillé
• Un œuf
• 50g de sucre
• 150g de beurre mou
• Une pincée de sel
• Nutella

Mettre dans le bol du Cook’in le lait, la préparation pour Brioche Gourmandises® et programmer 30 secondes, température 40°C et vitesse 1.

Ajouter la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et l’œuf. Programmer une minute en fonction Pétrin. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et lancer le programme Pétrin pour 1 minute 30.

Laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étaler la pâte pour former un rectangle d’environ 30cm par 50. Découper des carrés à la taille du moule à cake utilisé. Tartiner chaque carré de Nutella sur un côté et le déposer dans le moule à cake maintenu en position verticale.

Laisser lever la brioche une heure.

Préchauffer le four à 180°C et cuire une trentaine de minutes. Recouvrir d’une Silpat en cours de cuisson si la coloration est trop forte.

La pâte à brioche en pousse, on voit l'efficacité de la préparations à Brioches ;)

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

Les amateurs de chocolat apprécieront cette recette trouvée parmi Les Délices d'Hélène et qui permet d'écouler quelques jaunes d’œufs.

(La présentation en barquette alu n'est pas tip top mais c'est plus pratique pour moi quand j'en apporte au lycée, je n'ai pas à me soucier de récupérer ma vaisselle ;) )

Ingrédients pour 6 petites crèmes :

• 120g de chocolat noir à 70%
• 3 jaunes d’œufs
• 15cl de crème fraiche liquide
• 15cl de lait entier
• 30g de sucre

Verser le lait et la crème dans une casserole et les porter à ébullition.

Couper le chocolat en morceaux.

Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet sans faire blanchir le mélange. Verser en petit filet le lait et la crème bouillants en mélangeant au fouet.

Reverser la préparation dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger, jusqu’à ce que la préparation nappe la cuiller(comme une crème anglaise).

Verser la crème en trois fois sur le chocolat en morceaux en mélangeant bien à chaque ajout. Verser la crème dans des verrines et réserver au moins 2 heures au frigo.

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

J'ai plutôt l’habitude d'utiliser la tome fraîche pour réaliser de la truffade alors forcément cette recette des Délices d'Hélène m'a intriguée et c'est drôlement bon !

Ingrédients :

• Une pâte sablée
• 300g de tome fraîche de cantal
• 150g de sucre
• 150g de crème fraiche épaisse
• 4 œufs
• Un sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C.

Chemiser un cercle à tarte avec la pâte sablée. Piquer le fond avec une fourchette.

Dans un mixeur, mixer la tome fraîche, les œufs, le sucre et la crème fraiche afin d’obtenir une garniture légèrement granuleuse. Ajouter le sucre vanillé et verser dans le fond de tarte.

Cuire 30 à 35 minutes.

Bon appétit et bonne journée !