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Conseillère Guy Demarle

6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

Les cakes me séduisent beaucoup ces derniers temps, ils sont simples et rapides à faire, on peut varier les saveurs à l'infini et ils plaisent toujours.

 

Aujourd'hui je partage avec vous cette recette de Lagrandespages au goût subtil de noix de coco.

 

cake moelleux au lait de coco 1

 

cake moelleux au lait de coco 2

 

Ingrédients :

 - 200g de farine

 - 100g de beurre bien mou

 - 160g de scure

 - 3 oeufs

 - 20cl de lait de coco

 - 50g d'amandes en poudre

 - un demi sachet de levure chimique

 - un peu de noix de coco pour le décor

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. ajouter un à un els trois oeufs en fouettant à chaque ajout.

  Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure et la poudre d'amande. ajouter ce mélange sec au mélange précédent avec le lait de coco; Bien fouetter pour homogénéiser.

  Verser dans un moule à cake et parsemer de noix de coco râpée.

  Cuire à 180°c pendant 15 minutes puis 45 minutes à 150°C; Recouvrir d'un papier alu si le cake colore trop en fin de cuisson.

 

Bon appétit !

 

 

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5 juillet 2014 6 05 /07 /juillet /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

Honte à moi, je propose un concours sur le blog et il me faut plus d'un mois pour réaliser le tirage au sort ! Bravo !

 

Je m'excuse pour cette longue attente. Le concours Scrapcooking® a compté un total de 26 participations (en comptant celles qui ont doublé leurs chances) et voici ce qu'a renvoyé le générateur de nombre aléatoire :

 

tirage au sort

 

C'est donc Reinefeuille qui remporte le lot. Valérie, je te laisse m'envoyer ton adresse postale par mail (cecile@lejournaldececile.com) et j'enverrai le lot après le 12 juillet, à mon retour de vacances !

 

Merci à tous ceux qui ont tenté leur chance et partagé ce jeu sur els réseaux sociaux et à bientôt !

 

Bonne journée !

 

 

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3 juillet 2014 4 03 /07 /juillet /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

J'ai l'habitude réaliser les croque-monsieurs au moule à croque, de façon classique, sans jamais vraiment varier.

 

Il y a quelques semaines, la page Facebook Blogs de cuisine à laquelle je participe a mis à l'honneur le blog Twimm Cook sur lequel j'ai craqué pour ce croque madame à double étage à partager (jai hélas oublié de prendre en photo la bête entière) :

 

croque madame

 

Ingrédients pour deux personnes :

 - 6 tranches de pain de mie

 - 4 tranches de jambon

 - 2 oeufs

 - 25g de farine

 - 25cl de lait

 - 25g de beurre

- 100g d'emmethal râpé

 

  Préchauffer le four à 200°C.

  Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter en une fois la farine et fouetter la préparation. Ajouter le lait en ne cessant de mélanger et porter à ébullition pour réaliser une sauce béchamel.

  Disposer ceux tranches de pain de mie côté à côte au fond d'un plat allant au four. Recouvrir d'une peu de béchamel qu'on étalera et parsemer de fromage râpé.

  Disposer deux tranches de jambon découpées au format du croque puis répéter l'opération pour réaliser un deuxième étage.

  Recouvrir avec les deux tranches de pain de mie restantes, puis de béchamel et de fromage râpé.

  Cuire environ 15 minutes à 200°C.

  Cuire deux oeufs sur le plat et les dresser sur le croque.

 

Bon appétit !

 

 

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1 juillet 2014 2 01 /07 /juillet /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

Je me décide enfin à essayer l'exploiter les livres que j'ai acheté avec des recettes à base de Nutella et notamment celui-ci :

 

 

 

Celle-ci a eu beaucoup de succès et m'a permis d'utiliser mon empreinte à mini-financiers achetée chez mon partenaire Scrapcooking®.

 

financiers au Nutella

 

Ingrédients pour une quarantaine de mini financiers :

 - 150g de sucre en poudre

 - 100g de poudre d'amandes

 - 40g de farine

 - 100g de blanc d'oeufs

 - 115g de beurre

 - du Nutella

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne d'une couleur noisette et réserver.

  Mélanger dans un saladier le sucre avec la poudre d'amandes et la farine.

  Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme et les incorporer au mélange sec. Ajouter ensuite le beurre noisette.

  Déposer une cuiller de pâte au fond de chaque empreinte puis une cuiller à café de Nutella. Recouvrir de pâte jusqu'au bord de l'empreinte.

  Cuire 14 minutes à 180°C et laisser refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit !

 

 

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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui je vous propose une cake plein de saveur dont j'ai trouvé la recette parmi les Délices d'Hélène :

 

cake nutella nougatine

 

cake nutella nougatine 2

 

Ingrédients :

 - 3 oeufs

 - 160g de vergeoise blonde

 - 150g de farine

 - un demi sachet de levure chimique

 - 150g de beurre mou

 - 150g de Nutella

 - un sachet de 90g de nougatine (pépites créatives chez Vahiné)

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine, la levure et bien mélanger.

  Ajouter le beurre et fouetter à nouveau.

  Incorporer le Nutella puis la nougatine et bien mélanger.

  Verser dans un moule à cake et cuire 50 minutes. Couvrir d'un morceau de papier alu s'il colore trop vite en fin de cuisson.

 

Bon appétit !

 

 

 

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26 juin 2014 4 26 /06 /juin /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

Un autre parfum inédit pour des macarons cette semaine, dans la lignée des macarons Poire Belle Hélène, ce sont les amoureux du Banana Split qui seront ravis avec cette recette trouvée chez Chef Nini.

 

macarons banana split 1

 

macarons banana split 2

 

La recette pour les coques est ici.

 

Ingrédients pour la ganache pour une vingtaine de macarons :

 - 65g de banane

 - 20g de chocolat noir 70% (Michel Cluizel pour moi)

 

  Faidre fondre le chocolat au bain marie. Ecraser la banane et l'ajouter au chocolat. Mixer à l'aide d'un petit robot et réserver au frigo quelques heures.

 

  Garnir la moitié des coques avec un peu de ganache puis recouvrir d'une deuxième coque. Laisser les macarons au frigo au moins une nuit.

 

Bon appétit !

 

 

 

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24 juin 2014 2 24 /06 /juin /2014 04:00

Bonjour à toutes !

 

J'avais repéré depuis longtemps les moules Guy Demarle sur le blog Les Petits plats dans les grands, mais sans jamais vraiment pousser mes recherches.

 

Récemment, j'ai vu passer une recette sur Facebook utilisant un moule tablette pour faire un croque monsieur, le croque tablette, dont je vous parlerai bientôt ;)

 

Une personne m'a mise en contact avec Laurence, conseillère Guy Demarle, qui est venue présenter les produits de la mrque au cours d'un atelier vente chez moi le 17 Mai après-midi, avec quelques amis.

 

La marque Guy Demarle propose surtout des moules et des empreintes de cuisson en fibre de verre recouvert de silicone. Les matériaux utilisés ont la spécificité de ne conntenir aucun produit toxique, contrairement aux moules en silicone classqieu qu'on trouve dans tous les commerces aujourd'hui.

 

Ces derniers sont certes moins chers et facilement accessibles mais ne répondent à aucune norme et peuvent donc présenter de nombreux dangers.

 

Et on sent qu'on touche la qualité au démoulage des gateaux, qui s'effectue sans aucune difficulté, pour un rendu parfait !

 

J'ai donc commencé à m'équiper en moules Demarle avec la toile Silpat, le grand moule tablette et une empreinte à muffins.

 

Sitôt reçu, sitôt essayé avec cette recette des Délices de Vanish :

 

tablette au nutella

 

Ingrédients :

 - 3 oeufs

 - 150g de farine

 - 120g de sucre

 - 1 yaourt

 - un sachet de levure chimique

 - 200g de Nutella

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le yaourt et le beurre fondu en fouettant bien à chaque ajout.

  Ajouter la farine et la levure, continuer à fouetter et terminer avec le Nutella en fouettant bien.

  Verser dans le moule tablette posée sur une grille alu perforée et cuire 35 minutes à 180°C.

 

Bon appétit !

 

Reste à savoir quand je craquerai à nouveau pour les produits Demarle lol

 

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22 juin 2014 7 22 /06 /juin /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

La saga de ce gâteau magique continue avec une version vanille framboise, trouvée encore une fois sur le merveilleux blog Il était une fois la pâtisserie.

 

gâteau magique à la framboise

 

  Pour la recette, il vous suffit de prendre celle du gâteau magique à la vanille classique et de déposer au fond du moule des framboises fraîches avant de verser la pâte. Les framboises remontront en cours de cuisson pour se placer dans la couche crémeuse du milieu.

 

Bon appétit !

 

 

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19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

De nouveau envie de tester des recettes de macarons, pour varier les parfums, en voici une de Chef Nini qui plaira au amateurs de ce dessert à la poire :

 

macarons poire belle hélène 1

 

La recette pour les coques est ici.

 

Ingrédients pour la ganache pour une vingtaine de macarons :

 - 140g de poire

 - 70g de chocolat à 70% (Michel Cluizel pour moi)

 - une cuiller à café d'extrait de vanille.

 

  Eplucher la poire et la couper en dés. La faire cuire dans une casserole avec la vanille pendant une dizaine de minutes à feu doux.

  Ajouter le chocolat en morceaux et laisser fondre. Mixer dans un petit robot et réserver au frigo quelques heure.

 

  Garnir la moitié des coques avec la ganache et recouvrir d'une deuxième coque. Laisser les macarons au frigo au moins une nuit.

 

Bon appétit !

 

 

 

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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 04:00

Bonjour à tous !

 

Je voyais depuis longtemps défiler les recettes à base de thé vert Matcha mais je n'avais jamais frnachi le pas. C'est maintenant chose faite avec cette recette de cake originale du blog Chic, chic, chocolat :

 

cake au chocolat blanc et thé vert matcha

 

cake au chocolat blanc et thé vert matcha 2

 

Ingrédients :

 - 100g de beurre mou

 - 115g de sucre en poudre

 - 3 oeufs

 - 100g de farine

 - 80g de poudre d'amandes

 - 1/2 sachet de levure chimique

 - 100g de chocolat blanc

 - une cuiller à café bombée de thé vert Matcha

 

  Préchauffer le four à 180°C.

  Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien à chaque ajout.

  Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes et bien mélanger.

  Diviser la pâte en deux parts égales.

  Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et l'ajouter à une des deux pâtes. Incorporer le thé vert dans l'autre.

  Verser la moitié de  la pâte au chocolat dans le fond d'un moule à cake puis la moitié  de la pâte au thé vert. Renouveler l'opération.

  Cuire 45 minutes à 180°C.

 

Bon appétit !

 

 

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