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  • : Bienvenue parmi les bonheurs sucrés ! Vous y découvrirez des photos et recettes de mes pâtisseries ainsi que de mes réalisations en perles, animaux, arbres, fleurs, bijoux et tissages, des schémas, mes coups de coeur... N'oubliez pas de laisser vos commentaires !
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Conseillère Guy Demarle

15 octobre 2015 4 15 /10 /octobre /2015 04:00

Bonjour à tous !

Au Printemps j'ai trouvé des boites de Kinder Maxi un peu "vieilles" dans mes placards, je les ai recyclés en pâtisserie avec aujourd'hui une recette de muffins trouvée chez Aurélie Andco.

Muffins au Kinder Maxi

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • Un sachet de levure chimique
  • 150g de beurre
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 12,5cl de lait
  • Une boite de Kinder maxi

Préchauffer le four à 180°C. Déposer l’empreinte à muffins droits sur la plaque aluminium perforée.

Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien à chaque ajout.

Ajouter la farine et la levure tamisées en pluie fine sans cesser de fouetter. Terminer en ajoutant le lait et bien mélanger.

Remplir les empreintes aux 1/3 et déposer deux carrés de Kinder Maxi dans chacune. Recouvrir de pâte pour remplir aux ¾.

Cuire 15 à 20 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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14 octobre 2015 3 14 /10 /octobre /2015 04:00

Bonjour à tous !

Les amateurs de caramel au beurre salé seront ravis par ce cake proposé par Les Délices d'Hélène
.

Cake au caramel au beurre salé

Ingrédients pour le caramel :

  • 100g de sucre en poudre
  • 80g de crème fleurette
  • 30g de beurre aux cristaux de sel de Guérande
  • ½ cuiller à café de fleur de sel de Guérande

Verser le sucre dans une casserole et faire chauffer pour obtenir un caramel. Faire chauffer la crème au micro-onde et la verser sur le caramel en fouettant vivement. Stopper la cuisson et attendre que la température du caramel avoisine les 80°C pour incorporer le beurre. Bien mélanger. Réserver.

Ingrédients pour le cake :

  • 4 œufs
  • 100g de sucre roux
  • 50g de sucre en poudre
  • 210g de farine
  • 110g de crème fleurette
  • De la poudre de vanille
  • Un sachet de levure chimique
  • 50g de beurre

Préchauffer le four à 160°C.

Fouetter les œufs avec les sucres et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajouter la crème fraiche et fouetter.

Ajouter la farine et la levure tamisées et bien mélanger.

Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte. Terminer en ajoutant le caramel au beurre salé. Mélanger.

Verser dans un moule à cake et cuire 45 à 50 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 04:00

Bonjour à tous !

Ces petits carrés gourmands de Il était une fois la pâtisserie accompagneront merveilleusement un café ou un thé.

Carrés speculoos chocolat blanc

Ingrédients :

  • 70g de beurre fondu
  • 200g de cassonade
  • 150g de farine
  • Une cuiller à café rase de levure chimique
  • ½ cuiller à café de sel
  • Un œuf + un jaune
  • Une cuiller à café de vanille liquide
  • 125g de pâte de spéculoos
  • 190g de pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.

Fouetter le beurre fondu avec la cassonade. Incorporer l’œuf, l’extrait de vanille et la pâte de spéculoos en mélangeant bien à chaque ajout.

Dans un autre cul-de-poule, mélanger la farine avec la levure et le sel. Incorporer ce mélange à la préparation précédente. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat blanc.

Verser dans le moule Tablette et lisser la surface.

Cuire 25 minutes et découper les carrés pour servir.

Bon appétit et bonne journée !

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12 octobre 2015 1 12 /10 /octobre /2015 04:00

Bonjour à tous !

J'avoue que c'est vraiment un régal de réaliser un risotto au Cook'in. Plus besoin de surveillance constante, d'ajouter du bouillon, Cook'in gère !

Nous avons particulièrement apprécié cette recette de On passe à table !

Risotto au chorizo
Risotto au chorizo

Ingrédients :

  • Un oignon
  • Deux poivrons (un rouge et un jaune pour moi)
  • 30g d’huile d’olive
  • 330g de riz arborio
  • 10cl de vin blanc
  • 70cl d’eau
  • 2 bouillons cubes de volaille
  • 200g de chorizo

Mettre l’oignon coupé en 8 dans le bol du Cook’in ainsi que les poivrons coupés en 8. Régler le minuteur sur 10 secondes, la vitesse sur 6.
Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 2.

Ajouter le riz dans le bol et régler le minuteur sur 1 minute, 100°C, vitesse 2.

Ajouter le vin blanc et lancer à nouveau pour 1 minute, 100°C, vitesse 2. Ajouter par l’ouverture du verre doseur les deux cubes de bouillon et l’eau et lancer le programme pour 13 minutes, 100°C ; vitesse 2 SANS le verre doseur. Remuer plusieurs fois à la spatule en cours de cuisson.

Ajouter le chorizo coupé en rondelles et lancer à nouveau pour 5 minutes, 100°C, vitesse 2. Servir aussitôt !

Bon appétit et bonne journée !

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11 octobre 2015 7 11 /10 /octobre /2015 04:00

Bonjour à tous !

Je n'aurai jamais osé me lancer dans cette association sans une recette précise comme celle de Chef Nini et le résultat a été plutôt apprécié.

Muffins chocolat et piment d'Espelette
Muffins chocolat et piment d'Espelette

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 230g de farine
  • 20g de cacao non sucré en poudre
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 15cl de lait
  • 80g de beurre mou
  • Une cuiller à café bombée de piment d’Espelette
  • Un sachet de levure chimique
  • 100g de chocolat noir à 70%

Préchauffer le four à 180°C ; Déposer l’empreinte à muffins droits sur la plaque aluminium perforée.

Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre, la farine, le piment, le cacao et la levure. Ajouter le beurre coupé en petits dés et sabler la pâte.

Dans un autre cul-de-poule, fouetter les œufs avec le lait. Ajouter ce mélange au mélange sec sans trop travailler la pâte.

Casser le chocolat en morceaux à l’aide d’un couteau et l’incorporer à la pâte. Remplir les empreintes aux 3/4 .

Cuire 20 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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10 octobre 2015 6 10 /10 /octobre /2015 04:00

Bonjour à tous !

J'aime beaucoup Les Petites idées culinaires de Chris and Co et notamment ces muffins réalisés en briochettes pour varier les plaisirs

Muffins aux pépites de caramel et de chocolat
Muffins aux pépites de caramel et de chocolat

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 200g de farine
  • Un sachet de levure chimique
  • 150g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 150g de lait fermenté
  • 100g de beurre fondu
  • 70g de pépites de caramel (Vahiné)
  • 70g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C. Déposer les empreintes Briochettes sur la plaque aluminium perforée.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le lait, les œufs et le beurre fondu et bien mélanger. Terminer avec les pépites de caramel et de chocolat et bien mélanger.

Répartir dans les empreintes Briochettes et cuire 25 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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9 octobre 2015 5 09 /10 /octobre /2015 04:00

Bonjour à tous !

Cette recette de La cuisine et les voyages de Pripri découverte grâce à Titoune sur Facebook donne un gâteau frais et très aérien.

Gâteau sarde au citron vert et à la ricotta
Gâteau sarde au citron vert et à la ricotta

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • Un citron vert
  • 250g de ricotta
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 180g de sucre

Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.

Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste du citron vert ainsi que son jus et mélanger.

Ajouter la farine et la levure tout en continuant à fouetter. Terminer avec la ricotta et bien mélanger.

Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser dans le moule tablette et cuire 35 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 04:00

Bonjour à tous !

Cette recette très goûteuse et parfumée de Chef Nini a fait notre régal un soir d'été.

Poêlée de tomates, poivrons, maïs et oeufs
Poêlée de tomates, poivrons, maïs et oeufs

Ingrédients :

  • 6 tomates rondes
  • Un poivron rouge
  • Deux oignons rouges
  • 3 cuillers à soupe de maïs
  • Deux feuilles de laurier
  • Un peu de thym séché
  • 4 œufs
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Découper le poivron en petits dés.

Laver les tomates et les peler. Les découper en petits dés. Éplucher et émincer finement les oignons.

Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Faire revenir les poivrons, les tomates, les oignons, les feuilles de laurier et un peu de thym. Assaisonner. Laisser cuire 10 à 15 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter le maïs et mélanger. Former 4 nids et verser dans chacun un œuf. Laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit cuit. Servir aussitôt.

Bon appétit et bonne journée !

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7 octobre 2015 3 07 /10 /octobre /2015 04:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui encore, une recette simple, rapide, idéale pour un soir ans énergie pour la cuisine. Elle vient de La cuisine d'Aurélie et de ses amis.

Omelette roulée jambon fromage
Omelette roulée jambon fromage

Ingrédients :

  • 8 œufs
  • 150g de râpé de jambon Herta
  • Mozzarella râpée
  • Emmenthal râpé
  • Sel, poivre, origan, basilic

Préchauffer le four à 180°C. Déposer le Flexipan plat sur la plaque aluminium perforée.

Fouetter les œufs dans un cul de poule. Ajouter le jambon, les fromages et mélanger. Assaisonner.

Verser dans le Flexipan plat et cuire 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes une fois sortie du four et démouler sur une Silpat ® avant de rouler.

Bon appétit et bonne journée !

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6 octobre 2015 2 06 /10 /octobre /2015 04:00

Bonjour à tous !

Cette recette simple et ultra rapide Des Délices d'Hélène permettra de combler les estomacs des petits gourmands.

Gaufres feuilletées express au Nutella

Ingrédients pour une dizaine de gaufres :

  • Une pâte feuilletée
  • Du Nutella

Faire chauffer le gaufrier.

Dérouler la pâte feuilletée et découper des disques à l’aide d’un emporte-pièce. Tartiner la moitié des disques de Nutella et recouvrir d’un autre disque.

Cuire 4 à 5 minutes au gaufrier et déguster aussitôt.

Bon appétit et bonne journée !

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