11 mai 2014
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Je me suis prise de passion pour ce gâteau magique qui fait toujours son effet. Après la version classique à la vanille, la version gourmande vanille/chocolat/caramel, je vous propose aujourd'hui une version tout au chocolat trouvée chez Chic, chic, choc, choc...olat.
Le démoulage ne s'est pas très bien déroulé mais il était néanmoins très bon !
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 125g de beurre
- 70g de farine
- 45g de cacao non sucré
- 1/2 litre de lait
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.
Faire tiédir le lait.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et fouetter de nouveau. Ajouter la farine et le cacao tamisés et mélanger. Ajouter le lait tiède pour finir et continuer à fouetter.
Monter les blancs en neige et les incorporer au fouet à la préparation précédente : la pâte ne doit pas être homogène et peut comporter des morceaux de blancs d'oeufs jusqu'à la taille d'une noisette.
Verser le mélange dans un moule carré de 22cm de côté et cuire 50 minutes.
Réserver au frigo pendant au moins 4 heures.
Bon appétit !
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7 mai 2014
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Au mois de Mars, j'ai participé au concours lancé par Lagrandespages sur sa page Facebook. Il s'agissait de réaliser une version du cake à la pomme et à la canelle du livre Les cakes de Sophie. Voici l'interprétation que j'en ai fait :
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 170g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 50g de farine de chataignes
- 1/2 sachet de levure
- 150g de beurre demi-sel
- une belle pomme Golden
- une pincée de cannelle
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer les farines, la levure et la cannelle.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake. Eplucher la pomme et en déposer des lamelles épaisses, sur la tranche, sur le dessus du cake.
Cuire 40 minutes.
Bon appétit !
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4 mai 2014
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Après l'avoir vu circuler sur de nombreux profils Facebook, je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter le magazine Marmiton n°16 de Mars/Avril largement consacré aux plats traditionnels de nos régions Françaises.
J'ai commencé par tester la recette de la flognarde aux poires, un clafoutis pour retourner à mes origines auvergnates et mon chéri a beaucoup aimé (pour ma part, je n'aime pas la poire !)
Ingrédients :
- 4 poires
- 30cl de lait
- 25cl de crème liquide
- 3 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 60g de farine
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre. Verser la farine tamisée et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite le lait et la crème fraîche et mélanger.
Dans un moule en silicone, déposer des lamelles de poires préalablement épluchées et épépinées. Verser la pâte dessus.
Cuire 45 minutes.
Bon appétit !
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30 avril 2014
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Aujourd'hui je partage une recette que j'ai exhumée il y a quelques semaines de mon interminable liste de recettes à essayer, celle-ci provenant du blog Cook'in.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- un blanc d'oeuf
- 115g de beurre
- 150g de cassonade + 1 cuiller à soupe
- 8cl de lait concentré sucré
- 50g de noix de coco râpée
- 2 cuiller à café d'extrait naturel de vanille
- 55g de chocolat noir à 70%
- 110g de chocolat noir à 50%
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger une cuiller à soupe de cassonade avec le lait concentré, la noix de coco, le blanc d'oeuf et une demi-cuiller à café d'extrait de vanille.
Faire fondre les chocolats au bain marie avec le beurre. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
Verser la cassonade dans le chocolat fondu et mélanger au fouet. Ajouter les oeufs un à un et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Incorporer la vanille puis la farine et la levure.
Verser la moitié de la pate au chocolat dans un moule carré de 22cm de côté (en silicone pour moi). Parsemer de petits tas de pâte à la noix de coco. Verser le reste de pâte au chocolat dessus.
Cuire 35 à 40 minutes.
Bon appétit !
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28 avril 2014
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Bonjour à tous !
Mes collègues m'ont offert un joli bon d'achat dans une épicerie fine de la région pour me remercier des gâteaux que je confectionne chaque semaine.
J'en ai profité pour tester une préparation Légendes Gourmandes pour réaliser un pain d'épices.
Le principe des produits proposés par cette marque, réside dans des mélanges d'ingrédients secs pour réaliser toutes sortes de recettes, sucrées ou salées. Il suffit de rajouter les ingrédients frais, de mélanger et de cuire pour obtenir le produit fini.
J'ai donc testé la préparation pour pain d'épices pour mon chéri, puisque moi je n'aime pas ça, et il l'a trouvée très bon.
A renouveler donc !
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27 avril 2014
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Une recette simplissime trouvée chez Marcia Tack mais nous nous sommes régalés !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 6 oeufs
- 3 tranches de pain de mie
- six tranches de poitrine fumée
- poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans des moules à muffins, déposer des disques de pain de mie préalablement découpés dans les tranches de pain. Déposer sur le pourtour de chaque empreinte une tranche de lard puis y déposer un oeuf.
Poivrer.
Cuire au four une douzaine de minutes.
Bon appétit !
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23 avril 2014
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J'ai testé cette recette des Délices d'Hélène il y a déjà bien longtemps mais c'est seulement aujourd'hui, en mettant de l'ordre dans mes archives, que j'en parle :
Ingrédients pour le crumble :
- 100g de farine
- 100g de poudre d'amande
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre mou
Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Réserver au frigo pendant la préparation du gâteau.
Ingrédients pour le gâteau :
- 180g de beurre
- 250g de sucre
- 3 oeufs
- une cuiller à café de vanille liquide
- 190g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 500g de framboises fraiches ou surgelées
Battre le beurre fondu et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter la vanille et bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure tamisées.
Verser la préparation dans un moule en silicone et y enfoncer les framboises puis recouvrir de pate à crumble émiettée.
Cuire 40 à 50 minutes à 180°C.
Bon appétit !
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20 avril 2014
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Je ne me lasse pas des recettes de Péchés Mignons, celle-ci est simple et savoureuse, comme nous les aimons ! Elle est par ailleurs assez légère et l'ananas apporte un vrai plus.
Ingrédients pour 4 personnes :
- un filet mignon de porc
- un oignon
- un ananas (deux Victoria pour moi, très parfumé !)
- 10cl de crème fraiche liquide
- une cuiller à café de gingembre en poudre
- une cuiller à café de Maïzena
- une cuiller à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse. Quand il commence à colorer, ajouter le filet mignon et le faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter un peud 'eau avec le gingembre et laisser mijoter à feu doux et couvert pendant 30 minutes. Ajouter l'ananas et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter la crème et la Maïzena, bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes et servir avec un peu de riz blanc.
Bon appétit !
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16 avril 2014
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Aujourd'hui une recette très gourmande proposée parmi les Délices d'Hélène.
Ingrédients pour le cake :
- 180g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 200g de beurre fondu
- 180g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125g de poudre d'amandes
- 125g de poudre de noisettes
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite dans cet ordre le beurre fondu, la farine, la levure et les poudre. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake et cuire envrion 45 minutes.
Ingrédients pour le glaçage :
- 100g de sucre en poudre
- 50g d'eau
- 60g de crème liquide
- quelques noisettes concassées
Faire bouillir le sucre en poudre avce l'eau jusqu'à obtenir un caramel bien ambré. Ajouter la crème en plusieurs fois et bien mélanger. Ajouter les brisures de noisette.
Déposer le cake sur une grille puis le napper de caramel. Laisser refroidir.
Bon appétit !
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13 avril 2014
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Une idée toute simple trouvée vie le groupe Le Secret du poids sur le blog Cuiller gourmande, idéale pour les soirées où on ne veut pas se casser la tête à cuisiner !
Ingrédients pour deux personnes :
- une demi-baguette surgelée Thiriet
- quelques lardons ou des tranches de poitrine fumée
- deux oeufs
- une tranche de fromage ou du fromage râpé
Cuire la demi-baguette après l'avoir coupée en deux. Ne pas la cuire "entièrement", sinon ce sera ultra croustillant !
Couper un chapeau sur le dessus de chaque morceau de baguette puis creuser pour elever la mie et créer de "bateau".
Déposer quelques lardons au fond du bateau puis casser l'oeuf et le déposer dans le bateau. Recouvrir de fromage.
Cuire à four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
A agrémenter suivant vos envies !
Bon appétit !
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