Beaucoup de recettes en attente de publication, il faut que je m'y remette !

Comme tous les ans, à la Chandeleur/Mardi gras, j'ai ce souvenir de bugnes achetées par mon Papa ou ma Maman quand j'habitais encore en Auvergne.

Dans le Lot, on n'en trouve pas. On trouve des merveilles mais cela n'a rien à voir : plutôt fin et croustillant. Alors comme les années précédentes, je me suis lancée dans les bugnes.

Bien que j'ai déjà publié au moins deux recettes sur le blog (ici et ici), j'en cherche encore... Mais cette anéne, je crois que ma quête est terminé, j'ai trouvée la recette qui donne des bugnes moelleuses et bien dodues sur le blog Mignardises et chocolat.

Ingrédients :

 - 500g de farine

 - 10g de levure de boulanger

 - 3 oeufs

 - 120g de sucre en poudre

 - 1 cuiller à soupe de vanille ou de fleur d'oranger suivant les goûts

 - 100g de beurre bien mou coupé en dés

  Verser la farine dans un saladier et y creuser un puits. Délayer la levure de boulanger dans un poil d'eau chaude et la verser au centre du puits. Ajouter les autres ingrédients et pétrir le tout (pour moi, c'est mon Prospero de Kenwood qui a fait le travail !)

  Ajouter un tout petit peu d'eau si nécessaire mais n'ayez pas la main lourde, sinon, la pate n'aura pas la bonne consistance : il faut former une belle boule.

  Parsemer un peu de farine à la surface de la boule et laisser reposer plusieurs heures pour faire gonfler.

  Faire chauffer l'huille de la friteuse et découper au choix des ronds, des rectangles ou des losanges dans la pate. Faire une encoche au centre de chaque pièce et y passer un des bords pour former un "noeud".

  Cuire quelques minutes dans l'huile bien chaude  : les bugnes doivent être dorées.

  Egoutter et mettre un peu de sucre glace.

Bon appétit !

C'est pas tout ça de mettre en projet de nouvelles broderies, encore faudrait-il que je finisse celle en cours.

Mon abécédaire a bien avancé pendant les vacances et j'essaie également de faire quelques points le mercredi et le week-end. Voici donc où j'en étais il y a 10 jours :

J'ai donc entamé la dernière fresque, et ce n'est pas une mince affaire : j'en encore beaucoup de petites croix devant moi !

Bonne journée !

Debout un peu trop tôt ce matin, je me décide enfin à répondre à ma centaine de commentaires en attente et donc à visiter les blogs de mes visiteurs plus ou moins réguliers.

En prenant des nouvelles de Stéphanie, je ne peux m'empêcher d'admirer sa dernière broderie, une Laladoll.

A travers ses liens, j'apprends qu'un SAL (Stitch-A-Long) est organisé par Apoline sur son blog autour de quatre grilles d'Isabelle Vautier et de ses Laladoll.

Gros challenge pour moi qui n'arrive toujours pas à reprendre ni mes perles, ni mon aiguille, alors que j'ai de multiples projets en tête et que je sais bien que dans quelques mois, je ne pourrai plus m'y consacrer.

Mais n'est-ce pas justement la motivation que je cherche pour m'y remettre ?

Alors je tente l'expérience, grande première pour moi, de part cette participation à un SAl mais aussi parce que je vais tenter pour la première fois la toile de Lin.

Me voici donc lancée sur divers sites Internet pour me procurer le matériel nécessaire. Je commence par une seule grille, on verra ensuite, et mon choix se porte sur la grille Printemps, pour être dans le ton :

Affaire à suivre donc !

Bonne journée !

De petites madeleines simples mais tellement bonnes qu'on les mangerait toutes ! Une jolie recette trouvée parmi Les bonnes petites recettes de Lagrandepages et de sa mamie.

Ingrédients pour une trentaine de petites madeleines :

 - 120g de sucre en poudre

 - 120g de crème fraiche épaisse

 - 200g de farine

 - un demi sachet de levure

 - 2 cuillers à café d'extrait de vanille liquide

 - 2 oeufs

  Mélanger la crème fraiche avec la vanille et le sucre. Ajouter les oeufs puis la farine et la levure.

  Laisser reposer la pate au frigo au moins 30 minutes (pourobtenir de jolies bosses)

  Préchauffer le four à 180°C.

  Répartir la pate dans des moules à madeleines et cuire pendant 10 à 15 minutes.

Bon appétit !

Encore une riche idée de Chef Nini, remplacer l'amande par de la noisette dans les coques... Avec le chocolat, c'est sublime !

Pour les coques :

  Comme j'ai donné plusieurs fois la recette, je vous laisse vous y référer  (par exemple sur la recette précédente). Il suffira de remplacer la poudre d'amandes par l'équivalent en poudre de noisettes.

Pour la ganache au chocolat noir :

 - 200g de chocolat noir

 - 160g de crème liquide

 - 20g de beurre

  Faire fondre les ingrédients au bain marie. Laisser refroidir la ganache puis garnir les coques.

Bon appétit !