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Conseillère Guy Demarle

7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 05:00

Encore une belle association trouvée sur le blog de Chef Nini :

 

macarons carambar 1

 

macarons carambar 2

 

Pour 24 macarons de 5cm :

 - 310g de sucre glace

 - 190g d'amandes en poudre

 - 100g de sucre en poudre

 - 150g de blanc d'oeuf

 - colorants en poudre jaune citron et brun caramel

 

  Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes.

  Monter les blancs d'oeuf en neige bien ferme puis verser en fine pluie le sucre, sans cesser de fouetter et terminer avec les colorant.

  Ajouter le mélange poudre d'amandes/sucre glace en plisueurs fois, en soulevant bien le mélange.

  Préchauffer le four à 150°C

  Dresser les coques sur une plaque de cuisson et laisser croûter pendant 30 minutes.

  Cuire 25 minutes à 150°C.

  Laisser refroidir avant de décoller les coques

 

Crème aux carambars :

 - 200g de crème liquide

 - 32 carambars

 

  Mettre les ingrédients dans une casserole et faire fondre les carambars à feu doux.

  Mettre au frigo pour refroidir puis dresser les macarons.

 

Bon appétit !

 

 

 

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commentaires

A

Tiens, des macarons au carambar je n'ai pas encore testé la chose... c'est une bonne idée !!


En tout cas ils sont très jolis, leur diamètre est très régulier, bravo !
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C


Merci aclh !



A

oh, je sens que je vais tester... depuis le temps que je veux faire des macarons!!! Là, tes explications sont super claires.... Merci beaucoup!!


Je sens qu'on va se régaler.... hummmm


 


bisous


Alex
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C


Bon courage !



C

Rooooooo là là !!!!!!!!!


Mais ça doit encore être une tuerie ces macarons !!!!
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C


Ils sont bien bons en effet !



L

Oh ouiiii! Tu livres à Bruxelles?????
Répondre
C


Pas sure que les macarons résistent au transport, hélas :(



S

tu va passer chef experte en macarons. j'espère que ton entourage se régale bien avec. gros bisous. bonne soirée.
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C


Merci Sylvie !



C

Ils sont très réussis!!! Et comme ils doivent être bons!!!
Répondre
C


Merci Cupcakes !



E

Une idée originale ! et ils sont super beaux! 
Répondre
C


Merci Elisa !