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Conseillère Guy Demarle

7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 05:00

Encore une belle association trouvée sur le blog de Chef Nini :

 

macarons carambar 1

 

macarons carambar 2

 

Pour 24 macarons de 5cm :

 - 310g de sucre glace

 - 190g d'amandes en poudre

 - 100g de sucre en poudre

 - 150g de blanc d'oeuf

 - colorants en poudre jaune citron et brun caramel

 

  Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes.

  Monter les blancs d'oeuf en neige bien ferme puis verser en fine pluie le sucre, sans cesser de fouetter et terminer avec les colorant.

  Ajouter le mélange poudre d'amandes/sucre glace en plisueurs fois, en soulevant bien le mélange.

  Préchauffer le four à 150°C

  Dresser les coques sur une plaque de cuisson et laisser croûter pendant 30 minutes.

  Cuire 25 minutes à 150°C.

  Laisser refroidir avant de décoller les coques

 

Crème aux carambars :

 - 200g de crème liquide

 - 32 carambars

 

  Mettre les ingrédients dans une casserole et faire fondre les carambars à feu doux.

  Mettre au frigo pour refroidir puis dresser les macarons.

 

Bon appétit !

 

 

 

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

aclh 21/01/2012 13:59


Tiens, des macarons au carambar je n'ai pas encore testé la chose... c'est une bonne idée !!


En tout cas ils sont très jolis, leur diamètre est très régulier, bravo !

Cecile 29/01/2012 09:27



Merci aclh !



Alexargai 28/12/2011 10:22


oh, je sens que je vais tester... depuis le temps que je veux faire des macarons!!! Là, tes explications sont super claires.... Merci beaucoup!!


Je sens qu'on va se régaler.... hummmm


 


bisous


Alex

Cecile 29/01/2012 08:18



Bon courage !



cathcath 11/12/2011 20:54


Rooooooo là là !!!!!!!!!


Mais ça doit encore être une tuerie ces macarons !!!!

Cecile 18/12/2011 19:35



Ils sont bien bons en effet !



Ljubi 09/12/2011 22:52


Oh ouiiii! Tu livres à Bruxelles?????

Cecile 11/12/2011 10:17



Pas sure que les macarons résistent au transport, hélas :(



sylvie jacquet 07/12/2011 21:13


tu va passer chef experte en macarons. j'espère que ton entourage se régale bien avec. gros bisous. bonne soirée.

Cecile 11/12/2011 10:13



Merci Sylvie !



Cupcakes en folie et autres douceurs 07/12/2011 19:19


Ils sont très réussis!!! Et comme ils doivent être bons!!!

Cecile 11/12/2011 10:13



Merci Cupcakes !



Elisa 07/12/2011 08:36


Une idée originale ! et ils sont super beaux! 

Cecile 11/12/2011 10:11



Merci Elisa !