Je cherchais depuis longtemps une recette de cette tarde, j'ai trouvé mon bonheur parmi les bonnes petites recettes de lagrandepages et de sa mamie :

Ingrédients :

 - une pate brisée   (maison pour moi)

 - 4 pommes Golden

 - 20g de Maïzena

 - 2 oeufs

 - 15g de sucre

 - 1 sachet de sucre vanillé

 - 20cl de crème fraiche liquide

 - une bonne cuiller à soupe de crème fraiche épaisse

 - 1/2 cuiller à café d'extrait de vanille

 - 3 cuillers à soupe d'amandes en poudre (j'en mettrai peut-être un poil plus la prochaine fois ;) )

  Disposer la pate brisée au fond d'un moule à tarte.

  Délayer la Maïzena avec les oeufs puis ajouter les amandes, la crème fraiche, le sucre et la vanille.

  Eplucher les pommes et les couper en tranches un peu épaisses et les mettre sur la pate brisée. Verser la crème préparée précedemment sur les pommes.

  Mettre au four à 180°C pendant 40 à 50 minutes.

Bon appétit !

La publicité passent depuis quelques temps sur les écrans, mais j'avais découvert ce produit quelques semaines auparavant dans mon supermarché.

Panzani propose donc des pates à cuire directement au four, sans cuisson dans l'eau bouillante au préalable. Le secret : recouvrir les pates d'une sauce suffisamment liquide pour que les pates l'absorbent dans le four.

Voici ma version :

Ingrédients pour 4 personnes :

 - 200g de pates

 - 1L de lait et un peu plus

 - 100g de beurre

 - 100g de farine

 - une boite champignons émincés

 - un barquette de lardons fumés

 - 100g de fromage rapé

 - sel, poivre, muscade

  Préchauffer le four à 180°C

  Déposer les pates "crues" dans un plat à gratin

  Réaliser une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Bien mélanger avant d'ajouter le lait. Chauffer doucement en ne cessant pas de mélanger, jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Attention, il faudra certainement ajouter du lait de sorte à obtenir une texture très liquide (important pour la cuisson des pates).

  Assaisonner avec sel, poivre et muscade puis ajouter les champignons et les lardons.

  Verser la béchamel sur les pâtes puis recouvrir de fromage râpé. Mettre au four pendant 40 minutes.

Bon appétit !

Une recette testée il y a déjà bien longtemps, trouvée parmi les petites recettes de Lagrandepages et de sa mamie, et réalisée de deux façons différentes, une fois en papillote et une fois dans mon cuiseur vapeur offert à Noël.

Version papillote :

Version cuiseur vapeur :

Ingrédients par personne :

 - un filet de poisson (du dos de cabillaud pour moi)

 - une pomme

 - une échalotte

 - une cuiller à soupe de crème fraiche épaisse

 - une cuiller à café de curry

  Préchauffer le four à 180°C.

  Eplucher et couper les pommes en fines tranches et les disposer au fond de la papillote. Déposer sur les pommes le filet de poisson, le recouvrir avec l'échalotte hachée finement.

  Ajouter en létalant sur le filet, la cuiller de crème fraiche puis parsemer de curry.

  Fermer la papillote et cuire 15 à 20 minutes.

  Servir avec du riz (cuit au cuiseur vapeur, c'est très bon)

Bon appétit !

Voici une recette déjà croisée plusieurs fois sur le net, notamment sur les Délices d'Hélène et que j'ai déjà réalisée deux fois. Amateurs d'amandes, et de sucre, cette recette est pour vous !

Ingrédients :

 - 300g d'amandes en poudre

 - 300g de sucre

 - 150g de beurre fondu

 - 6 oeufs.

  Préchauffer le four à 200°.

  Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis les amandes.

  Verser dans un grand moule en silicone (démoulage plus facile, même si le mien n'est pas une preuve de réussite lol) et cuire pendant 40 minutes.

Bon appétit !

Et alors, où êtes-vous mes fidèles lecteurs ? Deux petits commentaires seulement hier, 5 la veille... Moi j'aime les commentaires !!!

Aujourd'hui, encore une recette très originale, puisée dans Les délices d'Hélène :

Ingrédients pour 6 croques :

 - 12 tranches de pain de mie

 - 3 blancs de poulet (ou de dinde comme dans la recette originale)

 - 25g de farine

 - 25g de beurre

 - 25cl de lait

 - 6 tranches de gruyère

 - 1 cuiller à café de curry en poudre

 - 4 cuillers à soupe d'huile d'olive

 - 3 cuillers à soupe de jus de citron

 - une pincée de parika

 - une pincée de piment doux

 - sel, poivre, muscade

  Découper le poulet en lanières très fines et les disposer dans un plat, en étalant bien.

  Préparer une marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika et le piment. Bien mélanger et verser sur les lanières de poulet. Recouvrir de film alimentaire et placer au frigo pour une heure.

  Préparer la béchamel au curry : faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il commence à colorer, ajouter la farine en une fois et bien mélanger. Verser ensuite le lait, et faire chauffer doucement, sans cesser de remuer, pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le mélange épaissit, arrêter le feu, ajouter un peu de sel, de poivre, de muscade et le curry.

  Beurrer une face de chaque tranche de pain puis tartiner de béchamel l'autre côté. Disposer des lanières de poulet sur six des tranches, face béchamel, recouvrir d'une tranche de fromage, puis d'une tranche de pain, face béchamel côté poulet.

  Cuire quelques minutes dans un moule à croque monsieur.

Bon appétit !