Un plat qui pourrait tout à fait être servi pendant les fêtes, dont j'ai trouvé la recette dans le Cahier Gourmand de Sophie :

Ingrédients  pour deux personnes :

 - deux filets de sole

 - 20g de morille sèches

 - une échalotte

 - 20cl de crème liquide

 - 15cl de vin blanc

 - un peu de beurre

  Mettre les morilles pendant 30 minutes dans un peu d'eau chaude. Les égoutter et garder le jus. Les découper en tout petits morceaux.

  Faire revenir les filets de sole dans un peu de beurre, quelques minutes sur chaque face puis les réserver au chaud.

  Dans la même poele, faire revenir l'échalotte coupée en petits morceaux puis ajouter le vin blanc et une partie du jus de morilles (suivant les goûts). Laisser réduire à feu doux puis ajouter les morilles.

  Laisser cuire quelques instant et ajouter la crème fraiche. Bien mélanger, cuire quelques minutes et servir.

Bon appétit !

Une recette pleine de simplicité reçue la semaine dernière sur la newsletter Marmiton et aussitôt testée :

Ingrédients pour deux personnes :

 - deux escalopes de poulet

 - quatre tranches de bacon

 - une tomate découpée en rondelle

 - un gros champignon de Paris coupé en tranches

 - sel, poivre et thym

 - deux cuillers à soupe de crème fraiche (que je ne mettrai pas la prochaine fois, c'était le petit truc en trop)

  Préchauffer le four à 210°C.

  Déposer dans chaque papillote une escalope de poulet. Recouvrir de deux tranches de bacons, deux à trois rondelles de tomates, des tranches de champignon. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym puis recouvrir d'une cuiller à soupe de crème fraiche.

  Fermer la papillotte et mettre au four pour 25 à 30 minutes.

Bon appétit !

Une délicieuse recette aux saveurs automnales trouvées sur le blog de cojocano, Les petits plats dans les grands :

Ingrédients :

 - un yaourt, dont on gardera le pot comme mesure

 - 3 oeufs

 - deux pots de sucre

 - trois pots de farine

 - 1 sachet de levure

 - 1/2 pot d'huile

 - 1 pot et demi de poudre de noisettes

 - deux pommes coupées en petits cubes

  Préchauffer le four à 180°C.

  Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs puis ajouter le sucre (ma nounou avait l'habitude de dire qu'il fallait fouetter jusqu'à ce qu'on entende plus crisser les grains de sucre lol).

  Ajouter la farine et la levure puis mélanger. Faire de même avec l'huile puis la poudre de noisettes.

  Ajouter les dés de pomme et verser la préparation dans des moules à muffins.

  Cuire 25 à 30 minutes minutes à 180°C.

Bon appétit !

J'ai dû longtemps réfléchir pour savoir quelle recette j'allais publier pour rendre un dernier hommage à Micky, qui nous a quitté il y a tout juste une semaine.

Et puis, une évidence... Cette recette, je l'ai réalisée maintes et maintes fois, certes, sans estragon, et Maman l'a également adoptée depuis qu'elle en a mangé à la maison ! Alors hier, je l'ai refaite, en pensant très fort à Micky :

Ingrédients pour 4 personnes :

 - 4 escalopes de poulet

 - un oignon coupé en petits cubes

 - une barquette et demie de lardons fumés

 - des champignons surgelés

 - une boite de concentré de tomates

 - 15cl de vin blanc

 - 20cl de crème fraiche

 - 3 cuillers à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau chaude

 - 300mL d'eau

 - une gousse d'aile finement hâchée

  Faire revenir les escalopes de poulet dans un peu de margarine dans une sauteuse. Lorsqu'elles sont dorées, les réserver.

  Dans la même sauteuse, faire revenir l'oignon avec les lardons. Lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter l'ail puis le vin blanc et laisser chauffer deux à trois minutes. Ajouter avec le concentré de tomates, remettre les escalopes et ajouter l'eau. Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

  Ajouter les champignons préalablement décongelés et égouttés et laisser chauffer 5 minutes. Ajouter ensuite la Maïzena puis la crème fraiche.

J'ai servi ce plat avec des tagliatelles fraiches maison, voilà longtemps que je n'en avais pas fait mais ce plat les méritait !

Une grande pensée pour Micky et milles pensées pour sa famille ;)

Bonne journée !

Il y a quelques temps, j'ai voulu ruser pour contourner l'aversion actuelle de Nina pour les fruits, à la maison. Puisqu'elle semblait ne pas trop rechigner sur les laitages et qu'elle était toujours attirée par les laitages que nous mangions, j'ai trouvé dans un livre de recettes pour bébé, celle pour réaliser ces petits clafoutis à la framboise.

Ingrédients pour 6 clafoutis :

 - 20cl de lait

 - 20cl de crème liquide

 - 1/2 gousse de vanille

 - 3 oeufs

 - 120g de sucre

 - 1 cuiller à soupe de farine

 - 200g de framboises

  Préchauffer le four à 180°.

  Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille ouverte et dont on aura retiré les graines pour les mettre dans le liquide dans une casserole.

  Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine.

  Verser le mélange lait/crème sur les oeufs doucement, tout en remuant au fouet.

  Répartir les framboises rapidement rincées dans des petits moules puis verser la crème dessus.

  Faire cuire pendant 30 minutes. Servir froid

Bon appétit !

Conclusion : nous avons adoré et Nina n'a même pas voulu y gouter !