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16 novembre 2015
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05:00
Bonjour à tous !
Cette recette de Quelques grammes de gourmandise a bien plu quand je l'ai réalisée en atelier.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 55g de farine
- 35cl de crème fraiche liquide
- 80g de parmesan
- 170g de chorizo
- Une aubergine de 300g
- 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C et déposer l’empreinte Briochettes sur la plaque aluminium perforée.
Éplucher et couper l’aubergine en petits dés. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, pendant une dizaine de minutes.
Ôter la peau du chorizo et le couper en petits dés. Les ajouter aux dés d’aubergine et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec la farine puis ajouter la crème et le parmesan. Assaisonner. Ajouter le mélange aubergine chorizo.
Verser dans les empreintes et cuire 20 à 25 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
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