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Bonjour à tous !
Voilà déjà bien longtemps que je réalise ces croustillants pour les apéros, ils ont toujours beaucoup de succès. La recette vient de La Cuisine de Stephy.
Ingrédients pour 16 croustillants :
- 3 carottes
- 2 oignons
- Un poireau
- 6 à 7 brins de coriandre fraiche
- Une cuiller à café de Raz-el-Hanout
- 8 feuilles de brick
- Sel, poivre
- Huile de sésame grillé
- Huile d’olive
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et râper les légumes finement.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les légumes pendant 5 à 10 minutes en assaisonnant.
Ciseler la coriandre et l’ajouter dans la sauteuse avec les épices. Mélanger et réserver.
Couper les feuilles de bricks en deux, les garnir d’une à deux cuillers de légumes et plier pour former des samoussas, comme expliqué sur le paquet.
Déposer les croustillants sur une Silpat® déposée sur une plaque aluminium perforée. Badigeonner les croustillants d’huile de sésame à l’aide d’un pinceau.
Cuire 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
Bon appétit et bonne journée !
