Bonjour à tous !

Cette association de saveurs m'a de suite interpellée quand je l'ai vu parmi les Délices d'Hélène. La noisette est un fruit que j'aime particulièrement et ce fut une réussite. J'en ai profité pour tester également sa pâte à tarte.

Ingrédients pour la pâte à tarte :

 - 200g de farine

 - 80g de sucre glace

 - 25g de poudre d'amandes

 - 120g de beurre très froid

 - un oeuf

  Mélanger les ingrédients secs puis incorporer le beurre en sablant du bout des doigts. Ajouter l'oeuf et travailler la pâte le minimum possible pour obtenir une boule homogène.

  Filmer et réserver une heure au frigo.

Ingrédients pour la garniture :

 - des baricots

 - 140g de beurre

 - 3 cuillers à soupe de farine

 - 100g de noisette en poudre

 - 75g de sucre

 - un sachet de sucre vanillé

  2 oeufs

 - 50g de miel

  Préchauffer le four à 210°C.

  Etaler la pâte sur le plan de travail et garnir le fond d'un moule à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette et déposer des légumes secs dans le fond, sur une feuille de papier sulfurisé. Cuire à blanc 10 minutes.

  Laver et dénoyauter les abricots.

  Faire fondre le beurre au micro-ondes.

  Battre le beurre avec la farine, la poudre de noisette et les sucres. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien à chaque ajout puis ajouter le miel et bien mélanger.

  Verser la crème sur le fond de tare et disposer les oreillons d'abricots dessus.

  Baisser le four à 180°C et cuire 30 à 40 minutes.

  Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Après avoir testé la version simple aux courgettes, il me fallait naturellement tester celle-ci de La Cuisine d'Angelle. Mon chéri a adoré, cela fait un bon plat pour un soir, dans le moule tablette bien évidemment !

Ingrédients :

  - une grosse courgette

 - un poivron rouge

 - une barquette de dés de Chorizo Aoste

 - 2 oeufs

 - 70g de farine

 - un sachet de levure chimique

 - 20g de beurre fondu

 - 100g de lait

 - 2 cuillers à café de paprika

  Préchauffer le four à 200°C.

  Découper la courgette en rondelles et le poivron en dés et réserver.

  Fouetter les oeufs avec la farine, la levure, le beurre fondu, le lait et le paprika. Ajouter le chorizo et les légumes découpés.

  Verser dans le moule tablette préalablement posé sur une grille aluminium perforée.

  Cuire 35 minutes.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

J'ai pris conscience en réalisant cette recette que je n'avais quasiment jamais fait de sablés dans ma vie en cuisine. Mais les tampons achetés chez mon partenaire Scrapcooking® m'ont donné une bonne excuse pour tester cette recette du livre Desserts.

J'en ai réalisé deux séries, une au citron, comme dans le livre, et une autre parfumée à l'ananas avec là aussi un arôme provenant de Scrapcooking®.

Ingrédients :

 - 125g de beurre mou

 - 125g de sucre en poudre

 - 2 jaunes d'oeufs

 - le zeste d'un citron

 - 155g de farine de blé

 - 110g de farine de maïs

  Préchauffer le four à 160°C.

  Fouetter le beurre en pommade avec le sucre puis ajouter un à oeuf les jaunes d'oeufs en mélangeant bien. Ajouter le zeste de citron puis les farine et mélanger pour obtenir une boule de pâte souple.

  Etaler la pate sur une paisseur de 1cm sur un plan de travail et découper des sablés à l'aide d'un emporte-pièce.

  Les déposer une une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et cuire 15 minutes à 160°C.

  Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Voilà bien longtemps que je n'avais pas réalisé de tajine mais cette recette de The Flying flour à base d'aubergines m'a tout de suite fait envie et ce fut une réussite.

Ingrédients pour 4 personnes :

 - trois blancs de poulet (ou autres morceaux de poulet au choix) découpés en gros dés

 - 2 aubergines

 - 2 oignons

 - une boite de pulpe de tomates

 - un cube de bouillon de volaille dilué dans un bol d'eau chaude

 - huile d'olive

 - une cuiller à café de raz-el-hanout

 - une demi-cuiller à café de cumin

 - une demi-cuiller à café de coriandre moulue

 - une demi-cuiller à café de paprika

  Préchauffer le four à 160°C.

  Faire revenir les dés de poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.

  Faire revenir les oignons avec un peu d'huile et réserver.

  Eplucher les aubergines puis les couper en gros dés de 2cm de côté et les faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile.

  Verser le poulet, les oignons et les aubergines dans un plat à tajine (j'ai utilisé une cocotte Pyroflam allant au four), ajouter la pulpe de tomates, le bouillon de volaille et les épices et mélanger.

  Couvrir et laisser cuire une heure à 160°C.

  Servir avec de la semoule épicée.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Je l'avais déjà dit il y a quelques années mais j'apprécie beaucoup les oeufs au lait. Aujourd'hui je vous propose cette version allégée des Petits bonheurs d'Ottoki.

Ingrédients pour 9 à 10 portions :

 - un litre de lait demi-écrémé

 - une cuiller à soupe d'edulcorant liquide Hermesetas

 - de la poudre de vanille

 - 5 oeufs

  Préchauffer le four à 180°C.

  Mettre le lait à chauffer avec la poudre de vanille.

  Dans un saladier, fouetter les oeufs avec l'édulcorant puis ajouter le lait chaud sans jamais cesser de fouetter.

  Verser la préparation dans des ramequins.

  Cuire 30 minutes au bain-marie.

  Laisser refroidir et réserver au frais.

 Bon appétit !