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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 05:00

Cette recette sommeillait depuis un moment dans les recettes que je mets régulièrement de côté et j'ai eu envie de varier un peu autour du curry. elle provient du site Péchés mignons et ce fut un vrai délice !

 

filet mignon de porc au curry et riz safrané

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 - un filet mignon de porc

 - 1/2 piment rouge frais (je n'en avait pas en réserve donc j'ai fait sans)

 - un oignon

 - une gousse d'ail

 - une cuiller à soupe de curry Madras

 - 25cl de lait de coco

 - 150g de riz basmati

 - une cuiller à soupe d'huile

 - beurre

 - un demi-litre de bouillon de volaille

 - du safran

 

  Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile dans une sauteuse. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter le curry et cuire deux minutes. Verser le lait de coco et laisser mijoter douvement dix minutes.

  Dans une poele, faire revenir le filet mignon avec un peu d'huile, sur tous les côtés. Le déposer ensuite dans la sauce précédente, avec un peu de sel et de poivre. ajouter le piment ciselé et l'ail.

  Couvrir et laisser cuire trente minutes à feu doux en retournant la viande régulièrement.

 

  Faire revenir le riz dans du beurre. Verser les trois quarts du bouillon, porter à ébullition et ajouter le safran. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes. Vérifier régulièrement la cuisson et ajouter un peu de bouillon si besoin.

 

Bon appétit !

 

 

 

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

tensaï 16/02/2013 16:26


Hummmmm! m'a l'air bien apétissant!!! j'ai les mêmes assiettes... merci ma grande pour la recette!! bizzzzzz

Cecile 28/04/2013 13:31



Merci Tensaï !



laurence 15/02/2013 15:40


merci ça donne envie , j'en ai dejà l'eau a la bouche

Cecile 28/04/2013 13:31



De rien Laurence !



Coline 14/02/2013 15:24


Encore une recette qui a l'air vraiment délicieuse ! Dommage qu'il y ait du lait de coco...

Cecile 28/04/2013 13:30



On a quand même réussi à l'adapter pour que tu y goûtes ;)



Ambozelie25/Cora 14/02/2013 08:57


Merci pour la recette humm cela me donne envie de la faire pour ce week end bisous à la famille !

Cecile 28/04/2013 13:29



De rien Ambozelie !



gordi 13/02/2013 20:10


merci


je fais a peu pres la meme , mais sans la lait de coco, et avec des champignons


bonne soirée

Cecile 28/04/2013 13:29



De rien Sophie !