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Bonjour à tous !
Je partage avec vous cette petite merveille de Delf en cuisine que j'aurai bien mangé en entier si je n'étais pas raisonnable ! Il s'agit en fait d'une variante du croque tablette version sucrée et bien sur, toujours dans le moule tablette de Demarle !
Ingrédients :
- 8 tranches de brioche (industrielle pour moi, Harry's pour ne pas la citer)
- 2belles pommes
- 3 oeufs
- 200ml de crème liquide
- 2 cuillers à soupe de sucre
- du beurre
- une cuiller à café de vanille en poudre
- du speculoos en poudre (à faire soi-même ou acheté tout prêt)
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les faire revenir à la poele avec un peu de beurre et la vanille en poudre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Déposer dans le moule tablette préalablement disposé sur une plaque aluminium perforée quatre tranches de brioches côté à côté.
Déposer les pommes par dessus puis la poudre de speculoos. Recouvrir avec 4 nouvelles tranches de brioche.
Dans un cul de poule, mélanger la crème avec les oeufs et le sucre puis verser dans le moule tablette.
Cuire 25 minutes : le gâteau doit être bien doré.
A déguster chaud ou froid suivant les goûts !
Bon appétit !
