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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 04:00

J'avais repéré cette recette il y a un moment chez Cojocano, des Petits Plats dans les Grands, puis revue ailleurs depuis, donc je me suis décidée à l'essayer, et c'était vraiment bon :

 

buns à la mexicaine 1

 

buns à la mexicaine 2

 

Ingrédients pour 8 buns :

   Pour la pate à brioche :

 - 1 oeuf battu

 - 210mL de lait tiède

 - 70g de beurre mou coupé en dés

 - une cuiller à café et demie de sel

 - 400g de farine à brioche

 - un sachet de levure Briochin

 

 

Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la MAP et lancer le programme Pâte. Une fois le programme terminé, mettre la pate dans un saladier, couvrir et laisser gonfler jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

 

Pour la garniture :

 - 300g de viande hachée

 - une petite boite de maïs

 - une boite de haricots rouges

 - 500mL de coulis de tomates

 - un demi-sachet d'épices à Chili Ducros

 - un oignon

 

  Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter la viande hachée. Lorsqu'elle est cuite, ajouter le maïs, les haricots, le coulis de tomates et les épices. Laisser mijoter quelques minutes.

 

  Une fois la pate levée, la séparer en 8 patons et les étaler. Mettre au centre de chaque pate une à deux cuillers de garniture puis refermer en soudant bien. Il ne faut pas trop remplir, ni trop étaler la pate, sinon, cela crève !

  Déposer els buns sur une plaque de cuisson, soudure en dessous.

  Les couvrir et laisser gonfler.

  Préchauffer le four à 180°C.

  Dorer les buns avec un peu de lait et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

Ljubi 27/08/2012 16:04


Tu arrives à me mettre l'eau à la bouche...malgré une indigestion canon. T'es forte!! ;-)

Cecile 07/11/2012 08:21



Merci Ljubi !



cojocano 22/08/2012 21:24


merci  du clin d'oeil. Moi aussi je t'ai piqué une recette hier , les faux macarons, un délice, ils seront prochainement sur mon blog.

Cecile 23/08/2012 11:06



j'ai hâte de voir ton retour !


 



LOUTREONE 22/08/2012 08:57


une brioche surprise et une bonne salade verte. ça me tente.

Cecile 23/08/2012 11:06



Bon appétit !