J'avais repéré cette recette il y a un moment chez Cojocano, des Petits Plats dans les Grands, puis revue ailleurs depuis, donc je me suis décidée à l'essayer, et c'était vraiment bon :

Ingrédients pour 8 buns :

   Pour la pate à brioche :

 - 1 oeuf battu

 - 210mL de lait tiède

 - 70g de beurre mou coupé en dés

 - une cuiller à café et demie de sel

 - 400g de farine à brioche

 - un sachet de levure Briochin

Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la MAP et lancer le programme Pâte. Une fois le programme terminé, mettre la pate dans un saladier, couvrir et laisser gonfler jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Pour la garniture :

 - 300g de viande hachée

 - une petite boite de maïs

 - une boite de haricots rouges

 - 500mL de coulis de tomates

 - un demi-sachet d'épices à Chili Ducros

 - un oignon

  Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter la viande hachée. Lorsqu'elle est cuite, ajouter le maïs, les haricots, le coulis de tomates et les épices. Laisser mijoter quelques minutes.

  Une fois la pate levée, la séparer en 8 patons et les étaler. Mettre au centre de chaque pate une à deux cuillers de garniture puis refermer en soudant bien. Il ne faut pas trop remplir, ni trop étaler la pate, sinon, cela crève !

  Déposer els buns sur une plaque de cuisson, soudure en dessous.

  Les couvrir et laisser gonfler.

  Préchauffer le four à 180°C.

  Dorer les buns avec un peu de lait et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bon appétit !