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Conseillère Guy Demarle

16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 05:00
Encore une recette de farcis, Olivier en est fan.


Ingrédients pour 2 personnes :
 - 1 poivron jaune
 - 1 poivron rouge
 - 1 aubergine
 - 1 oignon
 - 100g de riz rond
 - 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
 - 1 litre de bouillon de volaille

  Préchauffer le four à 200°.
  Couper les poivrons en deux dans la hauteur et les épépiner. Disposer les moitiés côté peau en dessous. Cuire 15 minutes.
  Peler l'aubergine et la couper en cubes. 
  Faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter le riz et laisser revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Verser du bouillon et commencer la cuisson du risotto (voir autres recettes sur mon blog).
  Ajouter les cubes d'aubergine.
  Répartir le risotto dans les poivrons et enfourner 10 minutes.

Bon appétit !

La prochaine fois, je mettrais un peu plus d'aubergines ;)



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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

georgette 16/09/2009 12:58

delicieuse recette qui change des tomates farcies!
cest aussi très bon en ajoutant de la chair à saucisses!

Cecile 18/09/2009 16:57


Merci Georgette
Je mets plutôt de la chair à saucisse dans les piquillos ;)


Helene 16/09/2009 07:39

Et Nina te laisse quand même le temps de faire tout ça ? Je suis épatée.

Cecile 18/09/2009 16:55


Et bien disons que de toute façon, il faut manger alors... et en ce moment, elle passe ses soirées avec son papa qui ne la voit pas la journée