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16 septembre 2009
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05:00
Encore une recette de farcis, Olivier en est fan.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 100g de riz rond
- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de volaille
Préchauffer le four à 200°.
Couper les poivrons en deux dans la hauteur et les épépiner. Disposer les moitiés côté peau en dessous. Cuire 15 minutes.
Peler l'aubergine et la couper en cubes.
Faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter le riz et laisser revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Verser du bouillon et commencer la cuisson du risotto (voir autres recettes sur mon blog).
Ajouter les cubes d'aubergine.
Répartir le risotto dans les poivrons et enfourner 10 minutes.
Bon appétit !
La prochaine fois, je mettrais un peu plus d'aubergines ;)
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 100g de riz rond
- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de volaille
Préchauffer le four à 200°.
Couper les poivrons en deux dans la hauteur et les épépiner. Disposer les moitiés côté peau en dessous. Cuire 15 minutes.
Peler l'aubergine et la couper en cubes.
Faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter le riz et laisser revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Verser du bouillon et commencer la cuisson du risotto (voir autres recettes sur mon blog).
Ajouter les cubes d'aubergine.
Répartir le risotto dans les poivrons et enfourner 10 minutes.
Bon appétit !
La prochaine fois, je mettrais un peu plus d'aubergines ;)
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