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Conseillère Guy Demarle

3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 06:35
J'avais déjà posté une partie de la recette (crème anglaise), mais elle est tellement bonne et facile que je vous la remets en entier !


Le secret de la recette, c'est que tout se fait au micro-ondes et la crème anglaise est ainsi inratable !!!

Ingrédients (pour 6 gourmands) :
 - 1L de lait
 - 6 oeufs
 - 160g de sucre + 3 cuillers à soupe  pour l'ile
 - 30g de farine
 - 1 sachet de sucre vanillé
 - 1 cuiller à café d'extrait de vanille

  Faire chauffer le lait dans un saladier allant au micro-ondes pendant 8 minutes, puissance 650W. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec les 160g de sucre, le sucre vanillé et la vanille. Ajouter la farine.
  Lorsque le lait est chaud, en verser la moitié sur les oeufs, fouetter rapidement puis reverser le mélange dans le reste de lait, et fouetter.
  Remettre la crème au four micro-ondes pendant 2 minutes à 650W. Fouetter. Remettre au micro-ondes, toujours 2 minutes à 650W.
  La crème va légèrement s'épaissir (juste ce qu'il faut) en cuisant puis en refroisissant.
  Lorsque la crème est refroidie, monter les blancs d'oeufs en neige, puis y ajouter les 3 cuillers de sucre.
  Prélever 6 "iles" dans les blancs, les placer une à une ou deux par deux dans une assiette, qu'on passera au micro-ondes, pendant 1 minute à 650W. Attention, ça gonfle !
  Laisser refroidir puis mettre els iles dans la crème et le tout au frigo.

On rajoute traditionnellement du caramel mais je ne suis pas fan, donc je mets le caramel à côté et chacun fait comme il lui plait !

Bon appétit !


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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

nadege 01/12/2009 18:30


j'adore votre blog il rassemble énormement de choses, 'ai hate de faire vos recettes.
félicitation et merci


Cecile 02/12/2009 08:38


Merci Nadege et bon appétit !


la pas belle 07/05/2009 12:02

s'il faut un tour de main, autant dire que c'est mort pour moi !! tant pis

Cecile 07/05/2009 12:11


Il faut essayer pour savoir
On fera une séance crème anglaise cet été ;)


nanou 06/05/2009 21:56

je ne connaissais pas cette recette,
les oeufs à la neige au micro onde
merci je ferais un essai même si je ne suis pas une adepte du micro onde
bises
nanou (dominique)

Cecile 07/05/2009 09:02


De rien Nanou


la pas belle 04/05/2009 11:02

qui pourrait se lancer dans cette recette qui sait si tu me dis si une plaque électrique peut me permettre de contourner le micro onde...

Cecile 04/05/2009 11:04


La crème anglaise peut très bien se faire sur le feu, c'est plus long et ça rate parfois, c'est un tour de main à prendre ;)
Quand aux iles, classiquement, on les poche dans l'eau bouillante, donc tu peux le faire sur ta plaque ;)


douce vitta 03/05/2009 19:54

bonjour très jolie les secrets des mots en creme
je vous invite à vole d'oiseau merci pour se gout sucrèe

Cecile 04/05/2009 10:37


Merci Douce Vitta


lalylyne 03/05/2009 12:45

merci Cécile pour cette bonne recette moi j"ai toujours loupée la mienne( la je vais la refaire )bonne journée a vous

Cecile 03/05/2009 17:10


De rien


Mara 03/05/2009 11:31

Grazie per la ricetta!

Cecile 03/05/2009 11:32



De rien ;)



loche 03/05/2009 11:22

merci pour cette recette ca a l'air facile et bon ,donc je vais tenter !!

Cecile 03/05/2009 11:32


Je confirme, bon et facile ;)


isabelle 03/05/2009 11:09

Miammmmm ! C'est un de mes desserts préférés !

Cecile 03/05/2009 11:32


Bon appétit alors !


Camille 03/05/2009 09:48

Mmmmh !!!!!!!

Cecile 03/05/2009 10:16


Bon appétit !


Truchotte21 03/05/2009 09:38

Hum j'adore les iles flottantes, je connaissais les blancs au micro ondes mais pas la creme anglaise. A essayer !!!

Cecile 03/05/2009 10:16


Tu me diras ce que tu en as pensé ;)