Olivier est parti en voyage scolaire mardi matin à la première heure, me voici donc seule à la maison jusque vendredi soir. L'occasion pour moi de me faire plaisir en cuisine, puisque loulou n'aime pas le chocolat, j'en profite largement.

J'ai réalisé cette recette repérée il y a quelques temps sur le blog Mirliton, qui rappelle le mi-gateau mi-flan à la noix de coco, mais avec une variante chocolatée :


La présentation n'est pas très jolie, ça n'est toujours pas mon fort mais le gout y est, c'est l'essentiel !

Ingrédients :
 - 50g de Maïzena
 - 2 cuillers à soupe de sucre glace
 - 30cl de lait
 - une petite boite de lait concentré sucré (397g)
 - 190g de noix de coco râpée
 - 3 oeufs
 - 20cl de crème liquide

  Préchauffer le four à 170°.
  Mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Verser dans un moule.
  Faire cuire au bain marie pendant 1h20.
  Laisser refroidir avant de démouler. La partie "gateau" doit se situer en dessous.

Pour la ganache :
 - 100g de chocolat noir
 - 10cl de crème fraiche

 Faire fondre le choclat avec la crème fraiche au bain marie puis napper le gateau. Mettre au frigo et servir.


Pour ma part, j'ai eu un souci au démoulage, le gateau n'a aps cuit uniformément, il restait une espère de gélatine (le lait concentré ?) au fond du moule et une partie du flan est restée collée dessus. La prochaine fois, je pense que je ferais le gateau avec l'autre recette mais sans le caramel et je mettrai le nappage au chocolat.

En tout cas, je me régale !

Bon appétit !