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6 janvier 2008
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14:09
Aujourd'hui, 6 janvier, c'est l'Epiphanie. Avez-vous pensé à tirer les rois ?
Cette année, j'ai testé la recette de la Galette des Rois à la frangipane d'Alice. J'ai fait ainsi deux petites galettes individuelles qui furent délicieuses :
Contrairement à certaines galettes qu'on peut trouver dans le commerce, la crème frangipane n'est pas du tout grasse et donc pas écoeurante, un régal !
Voici la recette d'Alice :
2 pâtes à tarte feuilletées
Crème frangipane:
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
3 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel
Etaler au rouleau 2 plaques de pâte feuilletée pour obtenir un diamètre de 34 cm environ.
Sur la tôle à pâtisserie, placer 1 de ces abaisses. Y étaler la crème frangipane préparée en mélangeant la poudre d'amandes, le sucre, les jaunes d'œufs et le sel.
Recouvrir avec la 2ème abaisse et bien souder les bords.
Dessiner des croisillons sur la pâte et dorer au jaune d'œuf.
Cuire 30 à 40 minutes à four chaud (Th 7/8) en baissant le four 10 minutes avant la fin de la cuisson.
On peut fourrer la galette avec une compote de pommes (1 kg de pommes et un peu de sucre) à la place de la frangipane.
L'an dernier, j'avais testé la galette des rois à la pomme que m'avait conseillé Zabou après l'avoir trouvé sur Marmiton. Je vous la recommande également car elle est délicieuse ! Elle a notamment beaucoup plu à l'ami imaginaire de la pas belle ;)
Cette année, j'ai testé la recette de la Galette des Rois à la frangipane d'Alice. J'ai fait ainsi deux petites galettes individuelles qui furent délicieuses :
Contrairement à certaines galettes qu'on peut trouver dans le commerce, la crème frangipane n'est pas du tout grasse et donc pas écoeurante, un régal !
Voici la recette d'Alice :
2 pâtes à tarte feuilletées
Crème frangipane:
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
3 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel
Etaler au rouleau 2 plaques de pâte feuilletée pour obtenir un diamètre de 34 cm environ.
Sur la tôle à pâtisserie, placer 1 de ces abaisses. Y étaler la crème frangipane préparée en mélangeant la poudre d'amandes, le sucre, les jaunes d'œufs et le sel.
Recouvrir avec la 2ème abaisse et bien souder les bords.
Dessiner des croisillons sur la pâte et dorer au jaune d'œuf.
Cuire 30 à 40 minutes à four chaud (Th 7/8) en baissant le four 10 minutes avant la fin de la cuisson.
On peut fourrer la galette avec une compote de pommes (1 kg de pommes et un peu de sucre) à la place de la frangipane.
L'an dernier, j'avais testé la galette des rois à la pomme que m'avait conseillé Zabou après l'avoir trouvé sur Marmiton. Je vous la recommande également car elle est délicieuse ! Elle a notamment beaucoup plu à l'ami imaginaire de la pas belle ;)
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