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Conseillère Guy Demarle

6 janvier 2008 7 06 /01 /janvier /2008 14:09
Aujourd'hui, 6 janvier, c'est l'Epiphanie. Avez-vous pensé à tirer les rois ?

Cette année, j'ai testé la recette de la Galette des Rois à la frangipane d'Alice. J'ai fait ainsi deux petites galettes individuelles qui furent délicieuses :

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Contrairement à certaines galettes qu'on peut trouver dans le commerce, la crème frangipane n'est pas du tout grasse et donc pas écoeurante, un régal !




Voici la recette d'Alice :

2 pâtes à tarte feuilletées
Crème frangipane:
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
3 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel

Etaler au rouleau 2 plaques de pâte feuilletée pour obtenir un diamètre de 34 cm environ.
Sur la tôle à pâtisserie, placer 1 de ces abaisses. Y étaler la crème frangipane préparée en mélangeant la poudre d'amandes, le sucre, les jaunes d'œufs et le sel.
Recouvrir avec la 2ème abaisse et bien souder les bords.
Dessiner des croisillons sur la pâte et dorer au jaune d'œuf.
Cuire 30 à 40 minutes à four chaud (Th 7/8) en baissant le four 10 minutes avant la fin de la cuisson.

On peut fourrer la galette avec une compote de pommes (1 kg de pommes et un peu de sucre) à la place de la frangipane.



L'an dernier, j'avais testé la galette des rois à la pomme que m'avait conseillé Zabou après l'avoir trouvé sur Marmiton. Je vous la recommande également car elle est délicieuse ! Elle a notamment beaucoup plu à l'ami imaginaire de la pas belle ;)

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Published by Cécile - dans Recettes
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commentaires

karine 06/01/2008 16:54

humm!!! Que de bonnes et jolies choses sur ton blog. ça donne trop envie... Bonne année à toi et à ton cher et tendre.
Rappelle-lui qu'il a une chance folle...

Cécile 06/01/2008 17:12

Merci ma Karine, tu sais toi aussi ce que je te souhaite pour 2008 ;)

mickymath 06/01/2008 14:35

dis moi, c'est toi qui fait toutes ces merveilles en perles?? si oui et bien chapeau bas, c'est vraiment fantastique!! je n'en reviens pas, l'arbre jaune est splendide!!( tout d'abord) biiises micky

Cécile 06/01/2008 14:37

Oui, oui, c'est bien moi qui réalise ces petites choses ;)Merci pour tes compliments

mickymath 06/01/2008 14:32

merci pour tes compliments, c'est super gentil!! ta galette est très belle!! biiiises micky

Cécile 06/01/2008 14:36

Merci MickyJe pense mettre prochainement un lien vers ton site sur mon blog ;)