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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 06:00

J'ai dû longtemps réfléchir pour savoir quelle recette j'allais publier pour rendre un dernier hommage à Micky, qui nous a quitté il y a tout juste une semaine.

 

Et puis, une évidence... Cette recette, je l'ai réalisée maintes et maintes fois, certes, sans estragon, et Maman l'a également adoptée depuis qu'elle en a mangé à la maison ! Alors hier, je l'ai refaite, en pensant très fort à Micky :

 

escalope poulet lardons champignons

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 - 4 escalopes de poulet

 - un oignon coupé en petits cubes

 - une barquette et demie de lardons fumés

 - des champignons surgelés

 - une boite de concentré de tomates

 - 15cl de vin blanc

 - 20cl de crème fraiche

 - 3 cuillers à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau chaude

 - 300mL d'eau

 - une gousse d'aile finement hâchée

 

  Faire revenir les escalopes de poulet dans un peu de margarine dans une sauteuse. Lorsqu'elles sont dorées, les réserver.

  Dans la même sauteuse, faire revenir l'oignon avec les lardons. Lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter l'ail puis le vin blanc et laisser chauffer deux à trois minutes. Ajouter avec le concentré de tomates, remettre les escalopes et ajouter l'eau. Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

  Ajouter les champignons préalablement décongelés et égouttés et laisser chauffer 5 minutes. Ajouter ensuite la Maïzena puis la crème fraiche.

 

J'ai servi ce plat avec des tagliatelles fraiches maison, voilà longtemps que je n'en avais pas fait mais ce plat les méritait !

 

pates fraiches

 

Une grande pensée pour Micky et milles pensées pour sa famille ;)

 

Bonne journée !

 

 

 

 

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

nanou 24/10/2010 14:08



très bel hommage - elle le mérite tant


bon dimanche


bises


nanou



Cecile 24/10/2010 16:22



Merci Nanou ;)



Mélanie, maman de Lilou-canaillou 19/10/2010 21:19



Je ne connaissais pas Micky (j'ai lu ton autre post) mais je trouve que tu lui as rendu un très bel hommage en réalisant une de ses recettes.


Et puis tu nous fait découvrir un peu de ses idées et c'est une bonne idée.


Pensées à sa famille et merci à toi d enous l'avoir fait connaitre un petit peu.


Gros bisous



Cecile 20/10/2010 08:26



Merci Mélanie, c'était le moins que je puisse faire après avoir réalisé de nombreuses recettes de son blog ;)



mymyperles 19/10/2010 07:21



merci pour l'info ;)


moi il n'est pas livré avec. 



Cecile 20/10/2010 08:22



De rien ;)



Ellen 18/10/2010 17:39



Hmm, ta recette a l'air délicieuse  Et bravo pour les pates maison !



Cecile 18/10/2010 21:11



Ce n'est pas ma recette mais celle de Micky ;)


Merci en tout cas !



cojocano 18/10/2010 14:20



merci pour ce bel hommage culinaire



Cecile 18/10/2010 21:10



De rien, c'est le moins que je puisse faire ;)



mymyperles 18/10/2010 09:34



hum sa a l'air delicieux !


petite question : ou as tu trouver ton sechoir à pâtes? j'en cherche un ;)



Cecile 18/10/2010 21:09



Merci Mymyperles


Le séchoir à pâtes m'a été offert avec la machine, dans la même marque