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Une recette testée il y a déjà bien longtemps, trouvée parmi les petites recettes de Lagrandepages et de sa mamie, et réalisée de deux façons différentes, une fois en papillote et une fois dans mon cuiseur vapeur offert à Noël.
Version papillote :
Version cuiseur vapeur :
Ingrédients par personne :
- un filet de poisson (du dos de cabillaud pour moi)
- une pomme
- une échalotte
- une cuiller à soupe de crème fraiche épaisse
- une cuiller à café de curry
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper les pommes en fines tranches et les disposer au fond de la papillote. Déposer sur les pommes le filet de poisson, le recouvrir avec l'échalotte hachée finement.
Ajouter en létalant sur le filet, la cuiller de crème fraiche puis parsemer de curry.
Fermer la papillote et cuire 15 à 20 minutes.
Servir avec du riz (cuit au cuiseur vapeur, c'est très bon)
Bon appétit !
