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Alors forcément, ça n'a surement rien à voir avec la pure recette traditionnelle mais à force d'en lire à droite et à gauche, je ne savais plus que faire.
Donc j'y suis allée à l'instinct et au gout et finalement, c'était ma foi bien bon.
Ingrédients pour 4 personnes :
- un litre de bouillon de volaille
- 150g de riz rond
- du chorizo
- deux blancs de poulet
- des moules
- des poivrons
- un oignon
- safran
Dans un peu d'huile, faire revenir le poulet avec l'oignon et les poivrons coupés en petits dés. Lorsqu'ils sont bien colorés, ajouter le riz, laisser revenir quelques secondes avant de recouvrir de bouillon.
La cuisson est ensuite celle d'un risotto. J'ai ajouté les moules à cette étape, le safran et j'ai couvert, laissant le riz absorber le bouillon.
En fin de cuisson, ajouter les tranches de chorizo et laisser mijoter encore quelques minutes.
Bon appétit !
