Me voilà lancée dans les cupcakes, j'ai adoré en réaliser en fin d'année pour mes collègues, et je me suis achetée un livre avec des recettes très sympas :

J'ai acheté ce livre lorsque j'ai découvert un petit magasin sympa du centre commercial de Roques sur Garonne, Little extra. L'avantage de cette collection de livres Marabout, c'est que leur prix est petit (moins de 5€ pour 200 recettes) et les recettes sont très bien.

Vous risquez donc de voir fleurir les recettes de cupcakes dans les semaines à venir. Vous verrez que la plupart partent d'une même recette de bas, pour le gateau, on rajoute seulement un ou deux ingrédients suivants les goûts et on varie les glaçages !

Mais trève de bavardages, passons à la recette !

Ingrédients pour 12 cupcakes à la vanille :

 - 150g de beurre demi-sel bien mou

 - 150g de sucre en poudre

 - 1 cuiller à café d'extrait de vanille

 - 3 oeufs

 - 175g de farine

 - 1 sachet de levure

 - 1 yaourt, éventuellement (j'ai fait plusieurs fois la recette, avec ou sans yaourt, c'est très bon lol)

  Préchauffer le four à 200°C.

  Fouetter à l'aide d'un batteur électrique le beurre avec le sucre en poudre et la vanille.  Ajouter les oeufs un à un en continuant à fouetter au batteur.

  Ajouter ensuite dans cet ordre la farine, la levure et le yaourt.

  Mettre les caissettes en papier dans des moules à muffins (je prends mes caissettes chez Ikea) puis remplir aux 4/5 avec la pate.

  Enfourner pour 20 à 25 minutes : les gateaux doivent être bien dorés.

Ingrédients pour la crème patissière :

 - 4 jaunes d'oeufs

 - 50g de sucre en poudre

 - 15g de farine

 - 15cl de crème fraiche

 - 15cl de lait

  Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille puis ajouter la farine.

  Porter à ébullition la crème fraiche avec le lait puis verser sur le mélange précédent en fouettant bien. Replacer la préparation sur le feu et faire chauffer lentement, sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.

  Laisser refroidir et disposer sur les cupcakes.

Bon appétit !

 - 1 cuiller à café d'extrait de vanille