Et alors, où êtes-vous mes fidèles lecteurs ? Deux petits commentaires seulement hier, 5 la veille... Moi j'aime les commentaires !!!

Aujourd'hui, encore une recette très originale, puisée dans Les délices d'Hélène :

Ingrédients pour 6 croques :

 - 12 tranches de pain de mie

 - 3 blancs de poulet (ou de dinde comme dans la recette originale)

 - 25g de farine

 - 25g de beurre

 - 25cl de lait

 - 6 tranches de gruyère

 - 1 cuiller à café de curry en poudre

 - 4 cuillers à soupe d'huile d'olive

 - 3 cuillers à soupe de jus de citron

 - une pincée de parika

 - une pincée de piment doux

 - sel, poivre, muscade

  Découper le poulet en lanières très fines et les disposer dans un plat, en étalant bien.

  Préparer une marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika et le piment. Bien mélanger et verser sur les lanières de poulet. Recouvrir de film alimentaire et placer au frigo pour une heure.

  Préparer la béchamel au curry : faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il commence à colorer, ajouter la farine en une fois et bien mélanger. Verser ensuite le lait, et faire chauffer doucement, sans cesser de remuer, pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le mélange épaissit, arrêter le feu, ajouter un peu de sel, de poivre, de muscade et le curry.

  Beurrer une face de chaque tranche de pain puis tartiner de béchamel l'autre côté. Disposer des lanières de poulet sur six des tranches, face béchamel, recouvrir d'une tranche de fromage, puis d'une tranche de pain, face béchamel côté poulet.

  Cuire quelques minutes dans un moule à croque monsieur.

Bon appétit !