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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 05:00

Et alors, où êtes-vous mes fidèles lecteurs ? Deux petits commentaires seulement hier, 5 la veille... Moi j'aime les commentaires !!!

 

Aujourd'hui, encore une recette très originale, puisée dans Les délices d'Hélène :

 

croque dinde curry 2

 

croque dinde curry

 

Ingrédients pour 6 croques :

 - 12 tranches de pain de mie

 - 3 blancs de poulet (ou de dinde comme dans la recette originale)

 - 25g de farine

 - 25g de beurre

 - 25cl de lait

 - 6 tranches de gruyère

 - 1 cuiller à café de curry en poudre

 - 4 cuillers à soupe d'huile d'olive

 - 3 cuillers à soupe de jus de citron

 - une pincée de parika

 - une pincée de piment doux

 - sel, poivre, muscade

 

 

  Découper le poulet en lanières très fines et les disposer dans un plat, en étalant bien.

  Préparer une marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika et le piment. Bien mélanger et verser sur les lanières de poulet. Recouvrir de film alimentaire et placer au frigo pour une heure.

  Préparer la béchamel au curry : faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il commence à colorer, ajouter la farine en une fois et bien mélanger. Verser ensuite le lait, et faire chauffer doucement, sans cesser de remuer, pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le mélange épaissit, arrêter le feu, ajouter un peu de sel, de poivre, de muscade et le curry.

  Beurrer une face de chaque tranche de pain puis tartiner de béchamel l'autre côté. Disposer des lanières de poulet sur six des tranches, face béchamel, recouvrir d'une tranche de fromage, puis d'une tranche de pain, face béchamel côté poulet.

  Cuire quelques minutes dans un moule à croque monsieur.

 

Bon appétit !

 

 

 

 

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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

mymyperles 03/02/2011 08:46



hummmm je sens que je vais essayer ce week end !



Cecile 04/02/2011 06:00



Bon appétit !



cojocano 02/02/2011 18:38



excellente idée le curry, par contre je suis en panne il faut que j'en rachète, il faut dire que j'en abuse!



Cecile 03/02/2011 05:46



Merci Cojocano !



Coline 02/02/2011 17:34



Mais non on n'oublie pas de lire tes articles, ne t'inquiète pas, c'est juste qu'on (enfin en ce qui me concerne) n'a pas le temps de tout commenter. Mais là, ça mérite un joli commentaire : j'en
veux la prochaine fois que je viens vous rendre visite !!


Bisous à vous trois !



Cecile 03/02/2011 05:46



Merci Coline


Il faut penser à me le rappeler ;) Ceci dit, si tu viens pour le goûter, pas sûre que ça le fasse :(



sylvie jacquet 02/02/2011 13:08



bonjour cécile. encore une de tes belles trouvailles. malheureusement je ne peux plus manger ce style de nourriture "type sandwich" avec mon anneau. ton moule à donné l'empreinte d'une sympatique
coquille st jacques. un appel de vacances dans l'assiette. bon mercredi et bonne chandeleur. bisous



Cecile 03/02/2011 05:45



Merci Sylvie !



marie46 02/02/2011 09:39



ça à  l'air bien bon mais je n'ai pas l'appareil à croque monsieur ! alors aujourd'hui se sera des crêpes !



Cecile 03/02/2011 05:45



Merci Marie !


Il reste toujours la possibilité de les faire cuire au four ou dans une poêle ;)



Edith 02/02/2011 07:43



Très bonne idée. Je vais tester dès que possible.



Cecile 03/02/2011 05:45



Merci Edith