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Bonjour à tous !
L'été approche à grands pas, même si le soleil se fait parfois encore attendre. Pourquoi ne pas l'inviter à table avec ce joli cake aux saveurs sucrées et estivales, trouvé chez Marcia Tack :
Ingrédients :
- 6 à 8 abricots
- 3 oeufs
- 140g de farine
- 125g de beurre mou
- 5 cuillers à soupe de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125g de sucre
Préchauffer le four à 210°C.
Fouetter le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux puis ajouter les oeufs un à un en fouettant bien à chaque ajout.
Ajouter la farine avec la levure et la poudre d'amandes et bien mélanger.
Dans un moule à cake, verser un peu de pâte au fond puis recouvrir d'une couche d'abricots dénoyautés et coupés en morceaux (je les ai laissés sous forme d'oreillons).
Verser une nouvelle couche de pâte et disposer une deuxième couche d'abricots. Terminer par une couche de pâte.
Cuire 15 minutes à 210°. Fendre légèrement le dessus du gâteau puis cuire 30 minutes à 180°C.
Bon appétit !
