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Conseillère Guy Demarle

5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 05:00
Une recette simple, connue mais finalement pas si facile à reproduire quand on a mangé la meilleure carbonara sur le bord de mer à Palerme en Sicile. Cette fois, j'ai trouvé les quantités idéales alors je m'empresse de les noter :


Ingrédients pour 2 personnes :
 - 200g de spaghettis
 - une barquette de lardons fumés
 - 4 jaunes d'oeufs
 - 40cl de crème fraiche liquide.

  Faire cuire les spaghettis.
  Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec la crème fraiche.
  En fin de cuisson des pates, faire revenir légèrement les lardons dans une sauteuse, puis ajouter la crème. Ajouter ensuite les spaghettis.
  Attention ! La crème doit légèrement épaissir sans former de "morceaux".
 
Bon appétit !



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Published by Cecile - dans Recettes
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commentaires

Jennifer 06/07/2009 00:06

oui, c'est la recette que j'ai toujours utilisé,et c'est à chaque fois un régal ^^ teste la même chose avec deux sortes de saumon différents, tu verras c'est un régal ! j'ai gouté la première fois au restau ^^ . Tu prends un pavé de saumon, tu l'émiettes et tu le fais cuire. une sauce carbo mais SANS les lardons, AVEC le saumon chaud émietté, le tout avec des TAGLIATELLES. Tu mets dans l'assiette, et au dessus tu rajoutes une belle tranche de saumon fumé froide. UN REGAL! Bye bye, Jennifer

Cecile 11/07/2009 10:24


Merci pour ces conseils mais nous ne sommes pas fans de saumon et ce ne serait plus une carbonara lol ;)


sophie 05/07/2009 18:11

bonjour je suis tomber par hasar sur votre blog , et j'aime beaucoup et surtout vos personnage en perle . Où trouver tous ces modéle ???????
Mille merci de votre réponse . Je vous ai laisser mon adresse de blog .
Bonne journée .

Cecile 11/07/2009 10:13


Merci pour votre visite.
Les références de mes modèles sont indiquées dans chaque article


zelie25 05/07/2009 06:53

super il y aaussi des cuisinier qui forme un nid de pates et mets un oeuf au sommet c'est encore meilleur !! merci cécile bis

Cecile 11/07/2009 10:11


De rien
Je n'aime pas trop la version avec l'oeuf non cuit et j'ai vraiment aimé ce plat dégusté en Sicile