Voici une recette trouvé la semaine dernière sur le blog Les Gourmandises de Sophie, qui regorge de délicieuses recettes (j'en ai déjà testé deux lol ).

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

 - 50g de Maïzena

 - 100g de chocolat noir

 - 4 cuillers à soupe de cacao amer

 - 100g de sucre

 - 2 oeufs

 - 1 cuiller à soupe de vanille

 - 80g de beurre

 - 120g de farine

 - 1 sachet de levure

 - 224g d'eau

  Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec la Maïzena, le cacao amer et la moitié du sucre. Attention, il faut bien mélanger au fouet, car le mélange va très vite épaissir, et il vaut mieux éviter les grumeaux.

  Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre et le chocolat en morceaux. Incorporer l'oeuf puis le reste de sucre et la vanille. Pour finir, ajouter la farine et la levure

  Garnir les moules à muffins au 3/4 (ça gonfle bien) et cuire 20 minutes à 200°C

Résultat : des muffins ultra moelleux, mais personnnellement, je les ai trouvés un peu trop chocolatés et pas assez sucrés. Ceci dit, mes collègues ont adoré comme ça, alors c'est une question de gout ;)

En tout cas, cela faisait plusieurs jours que je n'avais rien posté sur mon blog, j'en suis désolée, mais ces derniers temps, je n'ai envie de rien... La preuve, ces gateaux sont les premiers que je fais depuis les vacances de Toussaint.

J'ai également un peu repris mes perles, car j'ai trois commandes à honorer, mais c'est difficile... J'espère vite retrouver le goût de toutes ces choses que j'aime tant !

Bonne journée à tous !