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Conseillère Guy Demarle

15 avril 2008 2 15 /04 /avril /2008 06:00


J'ai découvert par hasard sur un blog (dont je ne retrouve plus l'adresse :( ) la semaine dernière la recette d'une soupe de carottes où j'ai été surprise qu'on ajoute du lait de coco. Curieuse, j'ai essayé vendredi soir et encore une fois, mes invités ont beaucoup aimé ! J'ai un peu revisité la recette et la voici :

Ingrédients pour 6 personnes :
- un bon kilo de carottes
- un oignon
- 20 cl de lait de coco
- curcuma
- cumin
- sel, poivre

Préparation :
Eplucher les carottes et les placer en petits morceaux dans une cocotte minute. Y ajouter l'oignon épluché et coupé en deux. Cuire le tout  à la vapeur.
Mixer les légumes avec de l'eau pour obtenir une soupe un peu épaisse et ajouter 20cl de lait de coco, ainsi que les épices. Assaisonner selon les goûts.
Faire réchauffer.


J'ai trouvé cette recette très originale, mes invités se sont bien amusés à chercher les ingrédients.
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commentaires

C
OKI !
Répondre
C

;)


C
Encore une recette qui m'a l'air délicieuse.
Mais en général, les carottes à la cocotte minute, c'est environ 4mm. Je trouve bizarre qu'on te dise 1/2 heure ??? 9a doit perdre ses vitamines non ?
A moins que la cuisson se fasse dans une cocotte normale.
Répondre
C

En fait, c'est moi qui les mets 1/2 heure, sinon, impossible de les mixer. Maintenant, ma cocotte est assez vieille et pas toujours très "étanche". Mais je vais modifier la recette et mettre juste
"cuire les carottes" ;)


S
là ça me fait trop envie !!
Répondre
C

Merci Syboule ;)