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19 mars 2008
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J'ai fait cette recette pour la deuxième fois, en m'inspirant d'autres recettes trouvées sur le net. Voilà ce que ça donne
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- de la viande hachée (boeuf ou agneau ou mélange suivant les goûts) 350g
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café de piment fort
- 1 à 2 branches de coriandre
- 1 à 2 branches de menthe fraiche
- 1 oignon
- des tomates pelées ou en saison, des tomates fraiches
Réalisation :
Ciseler la coriandre et la menthe fraiche en enlevant les branches. Dans un saladier, mélage la viande, les herbes ciselées et les épices. Laisser reposer au frigo 1 heure.
Former des boulettes de la taille d'un oeuf, et les aplatir légèrement (plus facile à manipuler lors de la cuisson. Les passer dans une assiette de farine.
Découper les tomates en petites lamelles
Eplucher et émince l'oignon puis le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les boulettes, puis, quand elles ont coloré, ajouter les tomates et laisser cuire doucement 15 à 20 minutes
Je sers ces boulettes avec de la semoule Tipiak aux épices (conseillée par Agnès, emrci) et c'est délicieux.
Bon appétit !
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