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Conseillère Guy Demarle

1 février 2008 5 01 /02 /février /2008 07:32



La truffade est un plat auvergnat

Le plus dur, c'est de trouver l'ingrédient principal, de la tomme fraîche, un fromage auvergnat. Si vous avez un Carrefour près de chez vous, ils ont ponctuellement un stand "Auvergne" et en vendent

Ingrédients :
  • Des pommes de terre
  • Des lardons
  • De la tomme fraîche 



Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire dorer dans un peu de beurre. Lorsqu'elles sont cuites, ajouter les lardons, puis des tranches de tomme fraîche, de sorte à recouvrir toutes les patates. Faire cuire avec un couvercle jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, éventuellement en mélangeant un peu.
Servir.

Bon appétit !

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commentaires

D
SA c'est tro bon
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C
Tout à fait d'accord !
C
ça doit être délicieux merci pour cette recette
Répondre
C
De rien Carole ;)
L
La truffade, j'adore !!! Surtout en hiver !!!
Perso, je coup les patates en cubes et je mets aussi des oignons. Et je sers avec du jambon cru et une petite salade (pour se donner bonne conscience....)
Bref, c'est super bon !!!!
Répondre
C
On sent l'auvergnate qui parle !Ben dis donc, jambon cru en plus ! Je trouvais déjà ce repas bien copieux.De toute façon, je ne pense pas qu'il existe une recette pour la truffade mais des recettes, et qu'elles doivent toutes être aussi bonnes les unes que les autres !