750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Bonheurs sucrés
  • : Bienvenue parmi les bonheurs sucrés ! Vous y découvrirez des photos et recettes de mes pâtisseries ainsi que de mes réalisations en perles, animaux, arbres, fleurs, bijoux et tissages, des schémas, mes coups de coeur... N'oubliez pas de laisser vos commentaires !
  • Contact

Partenariats

LOGO SCRAPCOOKING MARQUE DEPOSEE

 

 

cakemart france weblogo logo

Info

 
Aucun patron ne sera envoyé, les références de chaque modèle sont indiquées dans chaque article.



 
 

Une réalisation vous plait ? N'hésitez pas à visiter ma boutique en cliquant sur ce logo ;)

 

 

Instagram

 

Suivez-moi également sur Instagram !

 

Et sur Pinterest !

 

patrons.gif
Retrouvez des articles de loisirs créatifs dont je n'ai plus l'utilité sur A little mercerie.

 

 

J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

4 février 2008 1 04 /02 /février /2008 00:15
C'est une recette que je tiens de ma grand-mère, qui la tient de sa voisine...

undefined

undefined

Un plat simple à préparer mais qui fait son petit effet car original

Ingrédients pour 6 côtes :
• Côtes de veau désossées ;
• Sel, poivre
• 4 beaux oignons ;
• 4 belles échalotes ;
• 50g de beurre ;
• 2dL de vin blanc sec ;
• 1 bonne pincée de poivre de Cayenne ;
• 2 œufs entiers et une cuillère à soupe d’huile ;
• 100g d’Emmental râpé ;
• chapelure ;

Réalisation :
    Hacher finement les oignons et les échalotes pour les faire ensuite revenir dans les 50g de beurre sans laisser trop brunir. Ajouter le poivre de Cayenne, mouiller avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
   Saler et poivrer légèrement les côtes de veau de chaque côté ; battre les œufs avec l’huile et y tremper les côtes sur une seule face.
   Verser la réduction oignons/échalotes dans un plat allant au four et sur la table. Poser dessus les côtes, le côté trempé d’œuf en dessous. Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure ; parsemer de noisettes de beurre et faire cuire une heure à four doux en surveillant.

   Ce plat est très pratique à préparer la veille, puis mis au réfrigérateur en attendant le four du lendemain. 

   Je le sers en général avec des tagliatelles fraiches




Personnellement, je ne m'embête plus à chercher de belels côtes desossées, j'achète plutôt des escalopes. Ce soir, j'ai essayé du cuissot et c'était merveilleusement tendre et bon !
Partager cet article
Repost0

commentaires

M
comme ça doit être bon, ta bague est vraiment superbe!! biises micky
Répondre
C
Merci Micky ;)
H
Ca m'a l'air bien délicieux !! Merci pour cette recette !!
Bisous
Répondre
C
Merci et de rien, Hélène ;)
C
bon mardi cécile et ceux qui passent
Répondre
C
Merci Carole, bonne journée  à toi aussi ;)
C
Miam, tu me donnes faim !!!
Répondre
C
Ah ben oui, c'est normal :D
L
Bonjour,

Quelle recette appétissante. J'arrive de ton site, direct sur ton blog et j'aime beaucoup le blog, comme le site (qui va bientôt être transféré, si j'ai bien compris ?).

Longue route à toi
Bizzz
Marylo
Répondre
C
Merci La Rêveuseeffectivement, mon site va disparaitre, je ne m'occupe désormais que de mon blog, bien plus interactif, et j'y prends beaucoup de plaisir !
C
meme le matin cela me donne fin hihi
bon lundi
Répondre
C
Merci Carole, bonne journée à toi aussi ;)