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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

16 février 2008 6 16 /02 /février /2008 10:48
Quand je vivais encore chez mes parents, ma maman avait l'habitude, quand elle réalisait une recette qui ne nécessitait que des jaunes d'oeuf, d'utiliser les blancs pour faire un creusois, délicieux gâteau à la noisette.

J'en ai fait un hier soir pour le repas pré-Connaissances du monde, selon une recette Marmiton et ce fut un délice. Je l'ai accompagné d'une petite crème anglaise.
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Pour le gâteau creusois :
-  5 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
-  un sachet de levure
- 120 g de beurre fondu et refroidi
- 100 g de noisettes en poudre

Préparation :
Mélangez le sucre, la farine, la levue et les noisettes.
Ajoutez le beurre fondu, bien mélanger les ingrédients. Vous obtenez une pate plutôt "sableuse"
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Les incorporer au mélange précédent.
Cuire à four doux pendant 1/2 à 3/4 heure. 

Vous obtiendrez ainsi un "petit gateau". Pour mon gateau d'hier, j'ai mutliplier les quantités par 1,5, et ce fut tout aussi réussi ;)


Pour la crème anglaise :
J'avais déjà essayé de faire de la cème anglaise, je n'ai jamais réussi. Jusqu'à ce que je trouve cette recette de crème anglaise au micro-ondes, très simple à réaliser. Elle est certes un peu épaisse mais néanmoins délicieuse. Il vous faut :

- 0,5 l de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre
- 15 g de farine
- 1 sachet sucre vanillé

Préparation :
Faire bouillir le lait dans le micro-onde 6 mn puissance maximum.
Battre les jaunes oeufs avec le sucre, sucre vanillé, farine.
Versez le lait sur la préparation, remettre le tout dans le micro-onde 2 mn puissance maximum.
Sortir le plat, fouetter et remettre à nouveau 1 mn. 


Si vous n'avez pas fait de creusois, vous pouvez utiliser les blancs d'oeufs pour faire une ile flottante. Il suffit de battre en neige les blancs, puis de les passer 1 minute au micro-onde.


Bon appétit !

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Published by Cécile - dans Recettes
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commentaires

krikri 11/10/2009 14:08


super un gâteau creusois, j'en ai mangé un hier, j'adore ça, c'est vrai que c'est délicieux, je suis creusoise moi aussi
gros bisous
j'enregistre ton blog pour pouvoir y revenir, j'aime beaucoup ce que tu fais


Cecile 14/10/2009 07:42


Merci beaucoup Krikri et bon appétit !


Angélique 09/03/2009 15:33

Creusoise d'origine, je salive en regardant ton bloc et surtout le trés bon creusois. Merci pour ce souvenir d'enfance.

Cecile 09/03/2009 17:01


De rien ;)


karine 17/02/2008 18:30

Bon ... j'ai un peu exagéré ...mais c'est vrai que pour moi le we continue...
Beso

Cécile 17/02/2008 18:34

Je te taquinais Karine. Merci pour ta visite, on se voit mardi pour un nouvel essayge de ta bague ;)

karine 17/02/2008 18:26

Je confirme c'était succulent.
Je vais tester et te dire ce que cela a donné.
Bon we

Cécile 17/02/2008 18:28

Merci KarineMais dis donc, je sais bien que tu ne travailles pas le lundi, mais de là à me provoquer... le week-end est quasiment fini lolBizzz

carole 17/02/2008 11:06

bon dimanche cécile!

Cécile 17/02/2008 17:34

Merci, toi aussi, Carole ;)

laurence 16/02/2008 13:22

hummmmmmmmm!!! ca a l'air tres bon
merci pour cette recette

Cécile 16/02/2008 14:26

De rien ;)

Hélène 16/02/2008 13:01

Et j'oubliais de te dire que j'ai râté une crème anglaise le WE dernier... Je reessaierai avec ta recette ! Merci !

Cécile 16/02/2008 14:25

Tu me diras quoi ;)

Hélène 16/02/2008 13:00

Morte de rire : j'ai prévu d'en faire un pour un repas ce soir chez des amis... Transmission de pensée bien sûr !

Cécile 16/02/2008 14:25

Bien sur, le courant passe vraiment bien entre nous lol

P'tite Chose 01/02/2008 17:22

franchement il est exellent ce gâteau aussi bien que pas l'aspect que par le gout mais rohh les kilos en trop

Cécile 01/02/2008 17:24

Merci P'tite ChoseIl faut bien savoir se faire plaisir dans la vie ;)

nanou 26/10/2007 17:30

bonjour, ca m'a l'air très appétissant, je vais tenter d'en faire ce week end - merci beaucoup - amitiés - nanou

Cécile 26/10/2007 22:50

Tu m'en diras des nouvelles ;)

laurence 26/10/2007 17:23

ca a l'air drolement bon

Cécile 26/10/2007 22:49

Et ça l'était ;)