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J'aime m'y promener

Conseillère Guy Demarle

11 mai 2008 7 11 /05 /mai /2008 10:11

Je remonte cette recette, postée il y a déjà pas mal de temps, puisque je viens de la refaire et qu'avec la saison des fruits rouge, c'est d'actualité ;)

Cette recette vient de  Marmiton, la charlotte à la vanille. C'est un dessert très léger.

Ingrédients :
- 50cl de lait
- 5 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- 50cl de crème liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 150g de succre en poudre
- biscuits cuiller
- un peu d'eau + 1 cuiller à soupe de sucre
- des framboises


Réalisation :
  Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau foide.
  Dans une casserole, mettre un peu d'eau avec du sucre et faire chauffer jusqu'à ébullition pour faire un sirop.
  Verser le lait dans une autre casserole, avec la gousse de vanille, préalablement ouvert et dont on aura prélevé les graines pour les infuser dans le lait.
  Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et fouetter pour faire blanchir le mélange.
  Verser le lait chaud dans ce mélange et fouetter puis reverser dans la casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
  Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Mélanger jusqu'à ce qu'elles aient fondu. Laisser reposer.
  Mettre la crème liquide dans un grand saladier puis placer dans le congélateur ou le freezer pendant 15 minutes.
  Fouetter la crème pour la monter en chantilly. L'incorporer à la crème aux oeufs froide.
  Humecter les biscuits dans le sirop puis tapisser le moule à charlotte avec (coté et fond).
  Placer quelques framboises dans le fond du moule puis verser la mousse à la vanille jusqu'à tiers. Remettre des framboises puis de la mousse jusqu'au deux tiers du moules. Rajouter des framboises et finir de remplir le moule. Recouvrir d'une couche de biscuits cuiller.
  Recouvrir le moule de celophane puis placer au frigo (dans l'idéal, je fais ce dessert la veille).
  Démouler pour servir/

Bon appétit !



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Published by Cécile - dans Recettes
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commentaires

bunny le chti 10/11/2008 20:48

salut
d'après la tête du gateau ce doit être bon
et puis je suis gourmand
bonne journée

Cecile 11/11/2008 18:08


Merci Bunny ;)


la pas belle 23/05/2008 14:35

je l'ai goûtée la première fois et je confirme qu'elle est excellente

Cécile 23/05/2008 14:39


Merci Pas belle !


corine 22/05/2008 15:48

bonne idée ta charlotte pour dimanche..pour la fete des mere..je te donnerais des nouvelle de ma chalotte..bisous a bientot cécile

Cécile 22/05/2008 17:30


J'attends avec impatience !
A bientôt !


Sebeline 12/05/2008 14:08

ça m'a l'air bien apétissant!

Cécile 12/05/2008 14:09


Merci Severine ;)
A bientôt !


cerise 11/05/2008 12:10

Merci d'avoir remonté cette recette mais je viendrais plutôt me régaler chez toi !
Tu m'invites quand ? ;)

Cécile 11/05/2008 13:40


De rien
Tu sais que tu es tout le temps la bienvenue, surtout que la fin des cours est proche ;)
Bizzz


mom 11/05/2008 11:39

ouah!!!!! ça doit etre un régal!!!!a+

Cécile 11/05/2008 13:39


;)


morgane 10/11/2007 23:10

rolala comment ça à l'air trop bon !! je vois que vous etes une exellente cuisiniere

Cécile 11/11/2007 10:00

Merci Morgane ;)A bientôt

la pas belle 03/11/2007 17:16

pourquoi je suis une "invitée mystère" ??
c'est ça, trouve des excuses...

Cécile 03/11/2007 23:07

Comment ça une invitée mystère ?

l'invité mystère 03/11/2007 10:58

elle était effectivement excellente mais je te soupçonne de dragouiller l'estomac de Bob...

Cécile 03/11/2007 16:09

Et encore, j'ai pas refait la galette aux pommes !Non mais, pour une fois qu'il vient à la maison, autant lui donner envie de revenir