Je continue mes expérimentations en matière de macarons.

Il y a quelques semaines, alors que je cherchais des colorants pour mes petits biscuits, je suis tombée sur le blog de Magalie, 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux. Et j'ai eu envie de tester sa recette de macarons au chocolat.

Ils étaient délicieux mais je n'ai pas utilisé sa recette de ganache car la mienne était trop liquide et l'aspect de mes macarons n'est pas très régulier, je n'avais pas assez lissé ma pâte... Mais ça n'a rien changé au goût, j'ai eu pleins de compliments de mes collègues.

Depuis la dernière fois, je suis allée à tout hasard à Gifi à Cahors et j'ai trouvé de nouvelles plaques pour la cuisson, à 6,50€ l'unité et de très bonne qualité (c'est le cas pour tous les moules silicons achetés là-bas). A noter que Mastrad en fait également, mais ce n'est pas le même prix (ici et ici)

Pour finir, je vous annonce la création d'une nouvelle communauté, La Folie des macarons, car je n'en ai aps trouvé sur Over-blog et je suis toujours à la recherche de nouvelles idées alors n'hésitez pas à faire tourner !

Ingrédients pour 25 macarons :

 - 190g de poudre d'amandes

 - 310g de sucre glace

 - 150g de blanc d'oeuf (environ 4 blancs)

 - 100g de sucre en poudre

 - 30g de cacaco non sucré

  Préchauffer le four à 150°C.

  Mixer puis tamiser le sucre glace avec la poudre d'amande et bien mélanger. Ajouter le cacaco et mélanger.

  Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme et y ajouter le sucre en poudre en trois fois.

  Incorporer délicatement les oeufs en neige aux poudres, en plusieurs fois. Bien lisser la pate.

  remplir une poche à douille et dresser les macarons sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Laisser reposer une trentaine de minutes pour que les macarons "croutent" : la pate ne doit pas coller quand on passe le doigt dessus.

  Cuire 20 à 25 minutes au four.

Ingrédients pour la ganache (recette inspirée du livre Macarons et tout petits gateaux) :

 - 20cl de crème fraiche liquide

 - 1 sachet de sucre vanillé

 - 250g de chocolat noir à dessert

 - 50g de beurre coupé en morceaux

 - 2 jaunes d'oeufs

  Faire chauffer la crème fraiche puis la verser sur le chocolat coupé en morceaux. bien mélanger, ajouter le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs.

  Bien mélanger et laisser reposer au frais.

  Répartir la ganache sur la moitié des coques et les assembler avec des coques "vides".

  Conserver au frais pendant 24h, à la verticale, avant de déguster.

Bon appétit !

L'emblème de Cahors, c'est le Pont Valentré, un très joli pont au-dessus du Lot.

Cet été, nous nous sommes rendus au spectacle d'illuminations du pont la nuit, avec des amis. Nous 'navons pas vraiment assisté au spectacle auquel nous nous attendions : il s'agit d'un spectacle en musique, avec projection sur le pont d'emblèmes de cahors, sur divers thèmes, et avec une musique un peu... psychédélique. Bref, c'est joli, mais ce n'est pas ce que nous espérions.

J'ai toutefois profité de l'occasion pour utiliser le mode nuit de mon APN et voici quelques clichés :

Bonne journée !

Après avoir terminé la fresque en cours, je me suis lancée dans la finalistation de l'alphabet :

Et voici l'ouvrage en entier, au point où je l'ai laissé à la fin des vacances :

Comme vous pouvez le constater, il reste encore un bon tiers de la toile à remplir. Courage !

Bonne journée !

Aujourd'hui, je vous propose une recette que Maman m'a envoyé sur mon mail il y a quelques jours, en me disant que c'était très bon. J'ai profité de la rentrée pour la réaliser pour mes collègues. J'ai posé la boite en salle des profs le matin à 9h. A 17h, il n'y en avait plus, donc je suppose que c'était bon.

C'est une recette très simple et très rapide à faire, même ceux qui ne sont pas doués ou qui n'aiment cuisiner peuvent la réaliser.

Ingrédients :

 - 100g de beurre

 - 1 plaquette de chocolat à dessert (200g)

 - une brique de lait concentré sucré (je n'en avais pas, alors j'ai comparé ensuite avec ce qui se faisait en magasin : il s'agit d'une briquette de 20cl)

 - deux sachets de biscuits à Thé Lu (soit la moitié d'une boite)

  Dans un saladier, mettre le beurre coupé en morceaux, le lait et le chocolat, découpé en carrés.

  Mettre le tout au micro-ondes pour 2 minutes 30.

  Mélanger pour obtenir une pate homogène.

  Remettre au micro-ondes 2 min 30.

  Pendant ce temps, écraser les biscuits dans leur sachet. Il s'agit d'obtenir une chapelure très grossière, avec des morceaux de 2 à 5 mm (pas facile, s'il reste quelques gros morceaux, ce n'est pas grave).

  Sortir la préparation du micro-ondes : elle doit avoir bullé à la surface. Bien mélanger pour homogénéiser puis ajouter les morceaux de bicuits.

  Mettre dans un moule chemisé de papier sulfurisé puis placer au frigo pour 5 à 6 heures.

  Pour ma part, je l'ai ensuite découpé en petites bouchées, c'est ce qui me semblait le plus agréable pour la dégustation. J'ai découpé des carrés de 2 à 3cm de côté.

Bon appétit !

Après les Eclosia, les donuts et les boites à secrets, Laure nous propose un nouvel atelier sur son blog.

Bien sur, je suis partante !

Bon perlage à toutes !