16 août 2015
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Aujourd'hui je partage une nouvelle fois une délicieuse quiche trouvée sur le site Maggi.
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- Un sachet de soupe « Saveur à l’Ancienne Poireaux et Pomme de terre » Maggi
- 200g de champignons forestiers (mélange surgelé pour moi)
- 200ml de crème fraiche
- Un demi-oignon
- 3 œufs
- Une cuiller à soupe d’huile
Préchauffer le four à 220°C.
Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec l’huile. Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Dans un cul-de-poule, mélanger le contenu du sachet avec la crème, les œufs. Ajouter les oignons et les champignons.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée piquée avec une fourchette. Verser l’appareil dedans et cuire 25 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
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15 août 2015
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Aujourd'hui je vous propose une recette de saison pour utiliser les mûres que vous glanerez dans les ronces. Elle vient de Il était une fois la pâtisserie.
Ingrédients :
- 4 blancs d’œufs
- 140 de sucre en poudre
- 80g de beurre fondu
- 60g de farine
- 40g de poudre d’amande
- 175g de mûres
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Monter les blancs d’œufs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajouter le sucre en pluie fine sans cesser de fouetter jusqu’à obtenir une meringue bien ferme.
Incorporer le beurre fondu à l’aide d’une maryse puis ajouter la farine et la poudre d’amande.
Incorporer les mures lavées et égouttées à la préparation.
Beurrer un petit moule à manqué et recouvrir de sucre semoule. Verser la préparation et cuire 40 minutes.
Bon appétit et belle journée !
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14 août 2015
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Ce plat de Dorian Cuisine a fait notre bonheur un soir. Simple mais goûtu !
Ingrédients pour deux personnes :
- 150g de coquillettes
- 4 tranches de saucisson à l’ail d’environ ½ centimètre d’épaisseur
- 3 grosses cuillers à coupe de comté râpé
- 3 grosses cuillers à soupes de crème fraiche épaisse
- 2 œufs
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire les coquillettes.
Pendant ce temps, découper le saucisson en dés et le faire revenir dans une poêle.
Ajouter la crème et le comté aux coquillettes égouttées et mélanger. Ajouter ensuite le saucisson.
Répartir dans des cocottes individuelles. Former un léger puits et ajouter dans chaque cocotte le blanc d’un œuf.
Enfourner jusqu’à ce que le blanc soit cuit puis ajouter les jaunes dans chaque cocotte et passer au four deux à trois minutes.
Bon appétit et bonne journée !
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13 août 2015
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J'ai réalisé cette recette des Petits repas de Laetitia pour un pique-nique partagé au cours d'une formation Solidarité allaitement et c'était très bon !
Ingrédients :
- 3 poireaux
- 10cl de crème liquide
- 3 œufs
- Une barquette de dés de jambon
- Une cuiller à café de curry en poudre
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.
Émincer les poireaux finement et les faire cuire une quinzaine de minutes dans une sauteuse couverte.
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs et la crème ainsi que le curry. Assaisonner et ajouter les poireaux et le jambon. Bien mélanger.
Verser dans le moule tablette et cuire 35 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
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12 août 2015
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Cette recette de Chef Nini est vite réalisée et a beaucoup de goût !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 hauts de cuisse de poulet
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- ½ chorizo doux
- Deux oignons rouges
- Thym
- 4 cuillers à soupe d’huile d’olive
- Graines de lin doré ou sésame
- Sel, poivre (j’ai mis du sel parfumé au piment d’Espelette)
- 80ml d’eau
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et couper grossièrement les oignons. Eplucher et couper les pommes de terre en deux. Éplucher et découpe le chorizo en tronçon d’un à deux centimètres.
Déposer tous ces ingrédients dans un plat à gratin ou sur le Flexipan plat posé sur une grille aluminium perforée.
Saler, poivrer, saupoudrer de thym. Arroser avec l’huile et ajouter l’eau.
Cuire 50 à 55 minutes en mélangeant régulièrement.
Bon appétit et bonne journée !
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11 août 2015
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Encore une fois, la photo n'est pas terrible mais je ne sais toujours pas servir les lasagnes "proprement", même avec cette recette de Maggi.
Ingrédients :
- 9 feuilles de lasagnes sèches
- Un sachet de sauce Saveur à l’Ancienne Béchamel Maggi
- Un pot de 250g de sauce tomate à la napolitaine
- 200ml d’eau
- 50g d’ emmenthal râpé
- 3 courgettes
- Un poireau
- Une cuiller à soupe de persil haché
- Une cuiller à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Râper les courgettes et émincer finement le poireau. Faire revenir el poireau dans une sauteuse avec un peu d’huile d’ olive pendant 5 minutes. Ajouter les courgettes et prolonger la cuisson de 2 minutes.
Mélanger la sauce tomate et l’eau. Préparer la béchamel selon le mode d’emploi et y ajouter le persil.
Verser dans le fond d’un plat à lasagnes beurré une couche de sauce tomate. Déposer dessus 3 feuilles de lasagnes. Les humidifier avec un tiers de sauce tomate et la moitié des légumes. Napper d’un autre tiers de sauce tomate.
Recouvrir de 3 feuilles de lasagnes et verser la moitié de la béchamel et le reste de légumes. Napper avec le reste de béchamel et recouvrir avec les 3 dernières feuilles de lasagnes. Verser le reste de sauce tomate et saupoudrer de fromage râpé.
Cuire 35 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
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10 août 2015
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04:00
Cette autre version de croustillants de La Cuisine de Stéphy complètera vos plateaux apéro cet été.
Ingrédients :
- Un chorizo de 200g (je prends du doux)
- Deux oignons
- Une grosse cuiller à soupe de cassonade
- 8 feuilles de brick
- Huile d’olive
- Huile de sésame grillé
- Un petit pot de crème fraiche épaisse
Eplucher et hacher finement les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Couvrir et cuire 20 à 30 minutes en remuant régulièrement.
Couper le chorizo en petits dés.
Quand les oignons sont cuits, ajouter la cassonade et laisser confire 5 minutes puis ajouter le chorizo. Faire revenir 5 minutes.
Couper les feuilles de bricks en deux, les garnir d’une cuiller à café de mélange oignon chorizo et d’une demi-cuiller de crème fraiche et plier pour former des samoussas, comme expliqué sur le paquet.
Déposer les croustillants sur une Silpat® déposée sur une plaque aluminium perforée. Badigeonner les croustillants d’huile de sésame à l’aide d’un pinceau.
Cuire 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
Bon appétit et bonne journée !
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9 août 2015
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Pour ma part je ne suis pas fan de la banane dans les gâteaux mais je sais qu'il y a toujours des amateurs autour de moi lors j'ai réalisé cette recette de Juste Histoire de goûter.
Ingrédients :
- 4 bananes
- 3 œufs
- 170g de chocolat au caramel (Nestlé ou Carambar)
- 100g de sucre
- 100g de beurre mou
- 60g de poudre d’amandes
- 30g de farine
Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre pour les blanchir. Ajouter le chocolat fondu et fouetter.
Ajouter le beurre mou et fouetter. Terminer avec la farine et la poudre d’amandes et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Éplucher les bananes. Découper quelques rondelles pour placer dans chaque empreinte du moule. Couper le reste en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
Verser dans le moule et cuire 25 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
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8 août 2015
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Voilà déjà bien longtemps que je réalise ces croustillants pour les apéros, ils ont toujours beaucoup de succès. La recette vient de La Cuisine de Stephy.
Ingrédients pour 16 croustillants :
- 3 carottes
- 2 oignons
- Un poireau
- 6 à 7 brins de coriandre fraiche
- Une cuiller à café de Raz-el-Hanout
- 8 feuilles de brick
- Sel, poivre
- Huile de sésame grillé
- Huile d’olive
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et râper les légumes finement.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les légumes pendant 5 à 10 minutes en assaisonnant.
Ciseler la coriandre et l’ajouter dans la sauteuse avec les épices. Mélanger et réserver.
Couper les feuilles de bricks en deux, les garnir d’une à deux cuillers de légumes et plier pour former des samoussas, comme expliqué sur le paquet.
Déposer les croustillants sur une Silpat® déposée sur une plaque aluminium perforée. Badigeonner les croustillants d’huile de sésame à l’aide d’un pinceau.
Cuire 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
Bon appétit et bonne journée !
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7 août 2015
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Voici une très bonne recettes à réaliser dans le moule Tablette, trouvée parmi Les petits repas de Laëtitia.
Ingrédients :
- Deux oignons
- Huile d’olive
- Un poivron rouge
- Un poivron jaune
- 4 tranches de pain de mie sans croûte
- 3 œufs
- 10cl de crème fraiche liquide
- 100g de gruyère râpé
- 100ml de lait
- Sel, poivre
- Une gousse d’ail
Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur une plaque aluminium perforée.
Faire revenir les oignons coupés en dés dans un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les poivrons coupés en dés. Assaisonner. Ajouter l’ail haché. Lorsque les légumes sont fondants, réserver.
Dans un cul-de-poule, émietter grossièrement le pain de mie puis ajouter le lait et laisser imbiber 2 minutes.
Ajouter les œufs, la crème et le gruyère et mélanger. Ajouter les légumes et mélanger.
Verser dans le moule tablette et cuire 20 à 25 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
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