26 août 2015
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La célèbre recette du gâteau au yaourt est agrémentée par A la Soupe ! de noix de coco et c'est parfait dans le moule tablette !
Ingrédients :
- Un yaourt saveur noix de coco
- Deux pots de farine
- Un sachet de levure chimique
- 2 pots de sucre
- Un sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- ½ pot d’huile
- Un pot de noix de coco râpée
Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.
Dans un cul-de-poule, verser le yaourt et garder le pot comme mesure. Ajouter els œufs et les sucres et fouetter.
Ajouter ensuite la farine et la levure tout en continuant à fouetter. Ajouter l’huile et bien mélanger pour l’incorporer entièrement. Terminer avec la noix de coco et bien mélanger.
Verser dans le moule tablette et cuire 25 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
Published by Cecile
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25 août 2015
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Cette recette de La cuisine & Caro a l'avantage d'utiliser un grand nombre de jaunes d’œufs, ce que j'apprécie quand j'ai de grandes quantités de macarons à faire.
Ingrédients pour 12 crèmes :
- 10 jaunes d’œufs
- 200g de sucre
- ½ litre de crème fraiche liquide
- ½ litre de lait
- Une gousse de vanille
- Cassonade
Préchauffer le four à 85°C.
Faire chauffer la crème liquide et le lait dans une casserole avec une gousse de vanille fendue en deux.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis verser en mince filet le mélange crème/lait chaud dessus, sans jamais cesser de fouetter et en ôtant la gousse de vanille.
Répartir la préparation dans des plats à crème brûlée et cuire au four pendant une heure.
Sortir du four et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et griller au chalumeau.
Bon appétit et bonne journée !
Published by Cecile
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24 août 2015
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Je remonte cette "vieille" recette puisque je l'ai refaite récemment et je peux donc la compléter avec une photo ;)
Le nom n'est pas forcément très attractif mais c'est très bon !
Ingrédients :
• 100g de sucre ;
• 100g de Maïzena ;
• 1 pincée de sel ;
• 1L de lait ;
• 2 jaunes d’œufs ;
• 1 pâte brisée ;
• 50g de beurre.
Réalisation :
Mélanger dans un saladier 100g de Maïzena, 100g de sucre, 1 pincée des sel et 1 litre de lait.
Faire fondre 50g de beurre dans une grande casserole, rajouter le mélange lacté, chauffer doucement en remuant jusqu’à épaississement (pas trop) de la bouillie. Rajouter 2 jaunes d’œuf lorsque la bouillie est un peu refroidie.
Verser sur un fond de pâte brisée et cuire thermostat 6/7 pendant ½ heure
Published by Cécile
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23 août 2015
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Cette recette des Délices de Vanish m'a tout de suite fait de l’œil avec sa composition féculents/légumes. Une autre façon de manger du brocolis et de mettre en valeur l'empreinte Grands Ronds !
Ingrédients :
- 260g de brocolis cru
- 260g de bouillon de volaille
- 90g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 160g de crème fraiche liquide
- 90g de mélange quinoa/boulgour
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C. Déposer l’empreinte Grands ronds sur la plaque aluminium perforée.
Mixer ensemble tous les ingrédients et répartir dans les empreintes et cuire 35 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
Published by Cecile
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22 août 2015
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Il est encore temps de profiter des dernières fraises pour réaliser cette recette de Il était une fois la pâtisserie.
Ingrédients :
- 400g de fraises
- 30g de cassonade
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre mou
- 50g de noix de coco râpée
- 60g de farine
- 2 œufs
- Une cuiller à café de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.
Lavez les fraises et les équeuter. Les couper en deux dans le sens de la hauteur. Parsemer le fond du moule avec la cassonade et recouvrir avec les fraises en les étalant bien sur toute la surface.
Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien à chaque ajout. Ajouter la noix de coco, la farine, la levure et bien mélanger.
Recouvrir les fraises avec la pâte et cuire 35 minutes. Attendre le complet refroidissement avant de démouler.
Bon appétit et bonne journée !
Published by Cecile
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21 août 2015
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Dans l'article sur les financiers Matcha Sésame, vous aurez surement remarqué des financiers plus clairs : ils sont à la fleur d'oranger et aux pignons de pin.
Ingrédients pour une quarantaine de mini financiers :
- 125g de blancs d’œufs
- 150g de sucre glace
- 125g de beurre
- 50g de poudre d’amandes
- 50g de farine
- 3 cuillers à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 50g de pignons de pin
Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette. Réserver.
Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger ensemble le sucre glace tamisé, la poudre d’amande et la farine ainsi la fleur d’oranger et les pignons de pin.
Incorporer petit à petit les blancs d’œufs à ce mélange avec le fouet électrique. Verser le beurre noisette filtré tout en continuant à fouetter.
Verser la préparation dans une poche à douille et dresser dans une empreinte à mini financier dans laquelle vous aurez préalablement placé quelques myrtilles encore surgelées.
Cuire 10 à 12 minutes : les bords doivent être bien dorés.
Bon appétit et belle journée !
Published by Cecile
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20 août 2015
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Pendant les vacances de Février, nous avons rendu visite à La Pas Belle dans le Doubs et sommes revenus avec une saucisse de Morteau et une saucisse de Montbéliard.
J'en ai utilisé une des deux pour réaliser cette recette des Délices d'Hélène, que j'ai adaptée dans le moule Tablette.
Ce n'est pas vraiment une recette de saison mais vous la garderez de côté pour cet hiver ;)
Ingrédients :
- 4 ou 5 pommes de terre
- 50g de lardons fumés
- Une saucisse de Montbéliard
- 15cl de lait
- 15cl de crème fraiche liquide
- 100g de comté râpé
- Une gousse d’ail
- Muscade, sel, poivre
Préchauffer le four à 190°C. Déposer le moule tablette sur une plaque aluminium perforée.
Faire revenir les lardons dans une sauteuse avec la gousse d’ail émincée. Réserver.
Couper les pommes de terre en fines tranches.
Verser la moitié du fromage au fond du moule tablette. Couper la saucisse en tranches et les déposer au fond du moule. Superposer la moitié des rondelles de pommes de terre. Ajouter les lardons et recouvrir avec le reste de pommes de terre. Saupoudrer avec le reste de fromage.
Dans un cul-de-poule, mélanger le lait et la crème. Assaisonner avec la muscade, le poivre et le sel. Verser dans le moule.
Cuire 45 minutes. Piquer pour vérifier la cuisson.
Bon appétit et bonne journée !
Published by Cecile
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19 août 2015
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Les financiers restent les gourmandises de mon enfance alors j'aime bien tester diverses déclinaisons, notamment celle-ci au thé vert Matcha et au sésame qui a beaucoup plu. La recette vient du livre Macarons, Cupcakes et Cie.
Ingrédients pour une quarantaine de mini financiers :
- 125g de blancs d’œufs
- 150g de sucre glace
- 125g de beurre
- 50g de poudre d’amandes
- 50g de farine
- Une cuiller à soupe de thé vert Matcha
- Une cuiller à soupe de graines de sésame blanc
- Une cuiller à soupe de graines de sésame noir
Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette. Réserver.
Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger ensemble le sucre glace tamisé, la poudre d’amande et la farine ainsi que le thé et les graines de sésame
Incorporer petit à petit les blancs d’œufs à ce mélange avec le fouet électrique. Verser le beurre noisette filtré tout en continuant à fouetter.
Verser la préparation dans une poche à douille et dresser dans une empreinte à mini financier dans laquelle vous aurez préalablement placé quelques myrtilles encore surgelées.
Cuire 10 à 12 minutes : les bords doivent être bien dorés.
Bon appétit et bonne journée !
Published by Cecile
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18 août 2015
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Lorsque j'ai vu cette recette parmi Les Délices d'Hélène, j'ai eu aussitôt envie de la tester et je la réalise régulièrement depuis en atelier culinaire : elle est rapide, bluffante par l'absence de matière grasse et le goût chocolaté prononcé.
Idéale pour se faire plaisir mais aussi pour les intolérants aux PLV par exemple !
Ingrédients :
- 200 g de compote de pomme
- 200 g de chocolat pâtissier
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
Préchauffer le four à 180°C.
Poser le moule Tablette sur la plaque aluminium perforée.
Faire fondre le chocolat dans le cul-de -poule au bain marie et laisser tiédir.
Ajouter les œufs un à un dans le cul-de poule posé sur son support, puis la compote, le sucre et la farine. A l'aide du fouet, mélanger la préparation.
Verser dans le moule tablette à l'aide de la spatule haute température pour ne rien gaspiller.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°.
Déguster tiède ou froid.
Bon appétit et bonne journée !
Published by Cecile
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17 août 2015
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Aujourd'hui une recette simple et basique trouvée sur Mon p'tit atelier culinaire avec un gâteau à base de lait concentré.
Ingrédients :
- Une boite de lait concentré sucré (395g)
- 4 œufs
- 120g de farine
- Un sachet de levure chimique
- 50g de beurre fondu
Préchauffer le four à 180°C et déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.
Fouetter les œufs avec le lait concentré puis ajouter la farine et la levure, tout en continuant à fouetter. Terminer en ajoutant le beurre fondu.
Verser dans le moule tablette et cuire 35 minutes.
Bon appétit et bonne journée !
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