Bonjour à tous !

Quand j'ai vu cette recette en Avril parmi les Délices d'Hélène, je ne pouvais pas passer à côté !

Ingrédients :

• 125g de sucre en poudre
• 125g de beurre
• 3 œufs
• 200g de chocolat au lait pâtissier
• 50g de farine
• Une belle pincée de fleur de sel de Guérande

Préchauffer le four à 240°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat avec le beurre. Réserver.

Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine puis mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer ensuite le chocolat et le beurre fondu et terminer avec la fleur de sel.

Verser dans le moule tablette et cuire 7 à 8 minutes.

Laisser refroidir et placer au frigo quelques heures avant de déguster.

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

Mon beau-père m'a donné à Noël un sachet de farine de noisettes. Cette recette de Chocolat à tous les étages était toute indiquée pour l'utiliser.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 120g de sucre + une à deux cuillers à soupe pour le dessus
• 125ml d’huile
• 100ml de crème liquide
• 10g de cacao en poudre non sucré
• 85g de farine de noisette
• 135g de farine de blé
• Une cuiller à café bombée de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.

Fouetter les œufs avec 110g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter l’huile sans cesser de fouetter. Ajouter la crème de la même façon.

Mélanger ensemble les farines et la levure et les incorporer au mélange précédent.

Diviser la pâte en deux. Dans l’une des deux moitiés, ajouter le cacao et 10g de sucre et mélanger.

Verser dans le moule tablette cuiller par cuiller en alternant les deux préparations. Saupoudrer avec le sucre restant.

Cuire 30 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

J'ai réalisé cet entremets la semaine dernière puisque nous avions des invités jeudi soir. Je me suis basée sur la recette de Asmaa cuisine avant de me rendre compte que j'avais assez de mousse pour faire deux entremets : pas de souci, belle-maman venait déjeûner à la maison samedi et on peut très bien garder l’entremets au congélateur.

Dégustation faite, j'ai trouvé qu'il y avait un peu trop de biscuit alors j'ai apporté quelques modifications à la recette qui vous permettront de réaliser deux entremets mais avec une seule couche de biscuit. Il faudra en revanche augmenter les proportions pour le miroir à la framboise dont la recette vient des Gourmandises de Nath.

Ingrédients pour le biscuit aux amandes :

• 4 blancs d’œufs
• 3 jaunes d’œufs
• 120g de sucre
• 60g de farine
• 75g de poudre d’amandes

Préchauffer le four à 180°C. Déposer le Flexipan plat sur la plaque aluminium perforée.

Monter les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre d’ès qu’ils commencent à mousser pour les serrer. Tout en continuant à fouetter doucement, ajouter les jaunes d’œufs puis la farine et la poudre d’amandes en une fois en fouettant délicatement.

Verser dans le Flexipan plat et cuire 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes et démoule sur une Silpat.

Ingrédients pour la mousse aux fraises :

• 6 feuilles de gélatine
• 300g de fraises
• 100g de sucre
• Le jus d’un demi-citron
• 350g de crème liquide

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide pendant au moins 15 minutes.

Mixer les fraises pour obtenir une purée et la passer au chinois pour retirer les grains. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Chauffer le jus de citron avec une cuiller à soupe d’eau et ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Verser dans la purée de fraises et mélanger.

Monter la crème en chantilly et incorporer délicatement la purée de fraises.

Montage :

Découper le biscuit en deux. Déposer chaque moitié dans un cadre 8 à 10 parts. Recouvrir les deux biscuits de mousse de fraise et lisser le dessus. Bloquer au congélateur.

Ingrédients pour le miroir à la framboise :

• 300g de framboises surgelées
• 50g de sucre
• 3 feuilles de gélatine

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide pendant au moins 15 minutes.

Faire compoter les framboises avec le sucre puis passer au chinois pour enlever les grains. Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger. Laisser descendre à une température voisine de 30°C pour éviter de faire fondre la mousse.

Verser sur l’entremets et bloquer au froid.

Ingrédients pour le croustillant aux amandes :

• 100g de sucre
• 50g de glucose
• 50g d’eau
• 75g d’amandes effilées

Préchauffer le four à 170°C et déposer la Silpat® sur la plaque aluminium perforée.

Faire bouillir dans une casserole l’eau avec le sucre et le glucose puis ajouter les amandes. Verser sur la Silpat® et cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que le croustillant dore légèrement.

Laisser refroidir avant de casser des morceaux à disposer sur le pourtour du gâteau.

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

J'avais déjà réalisé un kit de ce type il y a deux ans. Cette fois, le modèle est plutôt dans les tons violet.

Ce bijou de sac est composé un strap en tissage peyote réalisé avec des perles Miyuki délicas 11/0 et d'un petit sac à main réalisé en tissage peyote avec des perles Miyuki délicas 11/0 et des perles rondes.

Il est réalisé à partir d'un kit acheté chez Jill's Store.

J'ai eu des perles manquantes en milieu de réalisation du strap tissé, il a fallu que je les remplace avec mon stock mais dans une teinte légèrement différente.

Il est en vente dans ma boutique
.

Bonne journée !

Bonjour à tous !

Cette recette de My Wonderwall : A man in my kitchen pour accommoder les gnocchis nous a beaucoup plu même si nous avons fait l'impasse sur les olives puisque nous n'aimons pas.

Ingrédients pour 2 personnes :

• Un paquet de gnocchis
• 60g de chorizo doux
• Un demi-oignon
• 20cl de coulis de tomates
• 6 tomates cerises
• Mozzarella
• Sel, poivre, basilic

Préchauffer le four à 180°C.

Faire revenir les gnocchi avec un peu de beurre. Réserver.

Faire revenir l’oignon émincé avec le chorizo coupé en dés. Ajouter ensuite les tomates cerise coupées en deux, le coulis de tomate et assaisonner avec sel, poivre et basilic. Laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter les gnocchis et bien mélanger. Verser dans un plat à gratin et saupoudrer de mozzarella râpée.

Cuire 15 minutes.

Bon appétit et bonne journée !