30 septembre 2009
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05:00
J'avais envie de changé des traditionnelles pommes de terre au beurre ou à la graisse de canard et je me suis donc laissée tenter par cette recette ultra simple trouvé sur le blog
Des souris et des plats :
Ingrédients pour 2 personnes :
- pommes de terre pour 2 personnes (je ne sais jamais combien en faire
)
- 100g de fromage râpé
- 25g de beurre
Eplucher les pommes de terre et les découper en tranches fines (le robot est parfait, à condition de ne pas y mettre ses doigts, comme j'ai voulu le faire il y a 15 jours)
Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter la moitié des pommes de terre et égaliser. Saler, poivrer et ajouter la moitié du fromage râpé.
Mettre le reste des pommes de terre, puis le fromage restant.
Les pommes de terre vont commencer à dorer. Courvri et cuire à l'étouffé pendant 20 minutes (pas trop comme moi, sinon, ça crame)
On peut enfoncer la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Mettre une grande assiette sur la sauteuse et retourner pour servir.
Bon appétit !
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26 septembre 2009
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05:00
Voici ma dernière recette autour de la figue, un gateau original, trouvé sur
Marmiton, encore une fois :
Ingrédients :
- 250g de farine
- 150g de cassonade
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 50g d'huile d'olive
- 100ml de lait
- une pincée de canelle
- une dizaine de figues fraiches
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure puis mélanger. Ajouter les ingrédients restants, sauf les figues.
Beurrer et farine un moule. Verser la préparation. Déposer les figues, coupées en deux, la peau vers le dessous sur le gateau.
Cuire pendant 50 minutes.
Bon appétit !
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24 septembre 2009
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05:00
J'ai été assez surprise en trouvant cette recette sur
Marmiton mais je dois reconnaitre que l'alliance de ces deux fruits donne effectivement un délicieux gratin, pour accompagner un steack par exemple :
Ingrédients pour deux personnes :
- 3 tomates
- 5 ou 6 figues
- huile d'olives
- fleur de sel
- poivre
- thym
Préchauffer le four à 200°
Découper les tomates et les figues en fines tranches. Les disposer dans un petit plat à gratin en alternant les tranches de tomates et les tranches de figues.
Saler, poivrer et déposer un peu de thym sur le dessus. Arroser d'un filet d'huile d'olives.
Cuire au four pendant 40 minutes
Bon appétit !
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22 septembre 2009
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05:00
Olivier, en bon fils de producteur de pruneaux, est fan de prunes, moi un peu moins mais je dois avouer que cette tarte, dont la recette vient de
Marmiton, était très bonne.
Ingrédients :
- une pate brisée
- une douzaine de prunes
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 2 cuillers à soupe de farine
- 25cl de crème fraiche
Préchauffer le four à 180°.
Disposer la pate dans un moule à tarte et la piquer. Découper les prunes de quartiers et les mettre sur la pate, la peau en dessous.
Mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la crème fraiche, dans cet ordre et verser le mélange dans le moule à tarte.
Cuire pendant 50 minutes.
Bon appétit !
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20 septembre 2009
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05:00
Il y a 15 jours, ma belle-mère m'a apporté des figues et des prunes donc mes prochaines recettes concerneront ces deux fruits.
Je commence aujourd'hui avec un tajine à base de figues, trouvée sur
Marmiton :
Ingrédients pour deux personnes :
- 2 morceaux de poulet
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 500g de figues
- huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de canelle
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 verres d'eau
Faire revenir l'oignon avec l'ail, le gingembre et le curcuma dans l'huile. Ajouter le poulet et le faire dorer.
Assaisonner et ajouter l'eau. Couvrir et faire cuire pendant 40 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, ajouter la canelle, le miel et les figues coupées en deux. Cuire pendant 10 minutes
Bon appétit !
Cela fait bien longtemps que je n'avais pas fait de tajine, nous nous sommes régalés !
PS : C'est la 100ème recette de mon blog !
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18 septembre 2009
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Olivier et moi sommes fan de cuisine indienne donc cette recette m'a tout de suite attirée
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 blancs de poulet
- 1 blanc d'oeuf
- 20g de pain de mie sans croute
- des épices tandoori
Tremper le pain de mie dans du lait et essorer.
Mixer le poulet avec les épices (à chacun son gout), l'oeuf, du sel et le pain.
Faire chauffer l'huile. Façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix et les aplatir.
Faire dorer les boulettes 5 minutes sur chaque côté. Egoutter.
Bon appétit !
Olivier a adoré. Pour ma part, je regrette que la exture ressemble autant à celle des nuggets de supermarché.
J'ai rajouté un peu de crème fraiche en fin de cuisson, histoire d'avoir un peu de sauce dans le riz.
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16 septembre 2009
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05:00
Encore une recette de farcis, Olivier en est fan.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 100g de riz rond
- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de volaille
Préchauffer le four à 200°.
Couper les poivrons en deux dans la hauteur et les épépiner. Disposer les moitiés côté peau en dessous. Cuire 15 minutes.
Peler l'aubergine et la couper en cubes.
Faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter le riz et laisser revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Verser du bouillon et commencer la cuisson du risotto (voir autres recettes sur mon blog).
Ajouter les cubes d'aubergine.
Répartir le risotto dans les poivrons et enfourner 10 minutes.
Bon appétit !
La prochaine fois, je mettrais un peu plus d'aubergines ;)
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14 septembre 2009
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16:38
En aout, ma belle-mère m'a fait feuilleter un bouquin de recettes, j'en ai pioché quelques-unes que j'ai testées, je ne suis pas déçue. Je commence par les oignons farcis
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 oignons rouges
- 2 cuillers à coupe de chapelure
- 1 oeuf
- 60g de jambon de pays
- 20g de fromage
- 1 cuiller à soupe de lait
- 1 cuiller et demie d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de volaille
Oter les premières peaux des oignons. Les cuire 15 minutes dans une litre d'eau auquel on aura rajouté le cube de bouillon.
Préchauffer le four à 180°
Egoutter les oignons. Couper les chapeaux aux deux tiers et évider.
Hacher la moitié de la chair d'oignons avec la chapelure, l'oeuf, le jambon, le fromage, le lait et l'huile. Saler et poivrer.
Farcir les oignons et les disposer dans un plat sans leur chapeau. Huiler le dessus de la farce.
Enfourner 30 minutes. Ajouter les chapeaux 5 minutes avant la fin de la cuisson.
C'était délicieux ! La prochaine fois, je pense mettre un peu plus de jambon ;)
Bon appétit !
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2 septembre 2009
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16:37
Encore une délicieuse recette trouvée sur
le jardin des délices mais ma phtoto est beaucoup moins jolie car mon chrizo a un peu trop cuit et je n'avais plus que du safran du Quercy qui n'a pas suffisamment infusé :(
Ingrédients :
- 50g de riz rond par personne
- 1 blanc de poulet par personne
- 3 tranches de chorizo par personne (coupez-le en biais, vous aurez des tranches plus grandes)
- 1/2 poivron par personne
- 15cl de vin blanc
- 1 oignon
- 2 doses de safran
- 25g de beurre
- huile
- 1L de bouillon de volaille
Mettre un peu d'huile dans une poele et faire revenir légèrement le chorizo. Réserver.
Faire dorer le poulet coupé en lamelles dans une poele avec un peu d'huile. Réserver.
Faire revenir le poivron coupé en dé dans une poele avec un peu d'huile. Réserver.
Mettre un peu d'huile dans une sauteuse et faire revenir légèrement l'oignon. Ajouter le riz et attendre qu'il devienne translucide.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
Couvrir de bouillon : la cuisson lente du risotto commence. Il faut couvrir et laisser cuire à feu doux. On rajoute du bouillon quand il n'y en a plus, et ce, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
En fin de cuisson, ajouter le safran et le beurre. Servir
Bon appétit !
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