Bonjour à tous !

Encore une nouvelle façon de déguster des gnocchis, venant des Délices d'Hélène allégés. Je crois avoir fait l'impasse sur la crème fraiche quand je l'ai fait et c'était tout de même très bon.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de gnocchis (je prends des surgelés Thiriet)
• 300g de champignons de Paris émincés
• Deux oignons pelés et émincés
• 200g de pulpe de tomates
• 10cl de coulis de tomates
• Une cuiller à coupe de crème fraiche épaisse
• Deux cuillers à soupe de basilic séché
• Une cuiller à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Faire revenir les oignons dans une sauteuse avec l’huile. Ajouter les gnocchis et les champignons et laisser mijoter doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.

Ajouter la pulpe et le coulis de tomates. Assaisonner. Laisser mijoter 15 minutes à fau doux.

Incorporer le basilic et la crème et servir.

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

J'ai réalisé cette recette de Marmiton à l'Actifry pour alléger un peu la cuisson ;)

Ingrédients pour 4 personnes :

• Un oignon
• Une échalote
• Deux gousses d’ail
• 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence
• 400g de saucisse fumée
• 8 grosses pommes de terre à rissoler

Émincer l’oignon et l’échalote. Hacher finement les gousses d’ail. Couper la saucisse en fines tranches.

Faire revenir le tout dans une sauteuse avec un peu d’huile. Assaisonner avec du poivre et des herbes de Provence. Réserver.

Éplucher et découper les pommes de terre en cubes. Les faire cuire avec un peu d’huile pendant 20 minutes à l’Actifry. Ajouter la poêlée de saucisses et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

Cette recette de Autour de ma table propose une cuisson sur 4 étages avec le Cook'in pour un plat complet et savoureux : à adopter !

Avant cuisson :

Après cuisson :

Ingrédients :

• Une branche de céleri
• ½ carotte en rondelles
• Romarin séché
• ½ tomate
• ½ oignon
• Une gousse d’ail
• Une dose de bouillon de légumes
• 5 blancs de poulets
• 5 petits poivrons
• Sel au piment d’Espelette
• Persil
• 250g de riz
• ½ verre doseur de lait
• ½ verre doseur de Maïzena ou de farine

Mettre dans le bol du Cook’in le céleri coupé en tronçon de 1cm, les rondelles de carotte, le romarin, la tomate coupée en morceaux, l’oignon émincé et la gousse d’ail. Programmer 5 minutes, à 110°C, vitesse 1, en enlevant le verre doseur et en posant le panier inox à l’envers sur le couvercle.

Faire revenir dans une poêle sur chaque côté les blancs de poulet coupés en deux pour les colorer. Les déposer sur le panier en plastique du cuit-vapeur. Saupoudrer de sel au Piment d’Espelette.

Couper les poivrons en lamelles et en placer entre les morceaux de poulet. Placer le reste dans le panier inox du cuit-vapeur.

Verser le riz dans le panier inox du Cook’in et le rincer à l’eau froide.

Ajouter dans le bol du robot le bouillon de légumes et 1,5L d’eau. Ajouter le panier inox contenant le riz. Déposer le cuir vapeur sur le bol du Cook’in, poser le couvercle et cuire 25 minutes à 120°C, vitesse 2.

Dresser dans les assiettes. Garder 500ml de bouillon dans le bol du Cook’in et ajouter la Maïzena et le lait et programmer 5 minutes à 100°C vitesse 2 pour lier la sauce.

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

N'aimant pas le café, je prends toujours plaisir à essayer les recettes revisitées de tiramisu, comme celle-ci, de Il était une fois la pâtisserie.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 pommes
• 50g de sucre en poudre pour caraméliser les pommes
• 2 œufs
• 40g de sucre en poudre pour la crème
• 250g de mascarpone
• Une cuiller à café de vanille en poudre
• 12 biscuits spéculoos

Éplucher les pommes et les couper en petits dés.

Réaliser un caramel avec les 50g de sucre dans une poêle. Ajouter les pommes et laisser caraméliser 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Laisser refroidir.

Fouetter les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre restant. Ajouter le mascarpone et fouetter.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Dans 4 verrines, concasser un biscuit spéculoos, ajouter une couche de crème puis une couche de pomme. Renouveler l’opération et terminer par une couche de biscuit.

Réserver au frais.

Bon appétit et bonne journée !

Bonjour à tous !

Cette recette de La Fée chocolat a eu beaucoup de succès alors je n'ai pas hésité à la réaliser une deuxième fois (en mieux !)

Premier essai (un peu trop doré) :

Deuxième essai (plus régulier) :

Ingrédients :

• 200g de lait
• 2 œufs entiers
• ½ cuiller à café de sel
• 90g de sucre
• 500g de farine
• Un sachet de préparation pour Brioches Gourmandises®
• Un sachet de sucre vanillé
• 120g de beurre mou
• Un jaune d’œuf pour la dorure
• Nutella
• Sucre en grains

Préparer la pâte au robot (machine à pain, robot à crochet, Cook’in) en mélangeant le lait tiédi avec la préparation pour Brioches et en ajoutant tous les autres ingrédients sauf le jaune d’œuf et le Nutella.

Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud enfant une heure.

Partager le pâton en4 parties égales d’environ 250g et les étaler en 4 disques de 25cm de diamètre environ

Déposer le premier disque sur la Silpat® préalablement déposée sur une plaque aluminium perforée.

Étaler du Nutella sur ce premier disque. Recouvrir avec le deuxième disque et recommencer ainsi de suite jusqu’au 4ème disque que l’on ne recouvre pas de Nutella.

Marquer le centre de la brioche légèrement à l’aide d’un verre et découper la pâte aux ciseaux en 16 quartiers.

Saisir deux quartiers mitoyens et leur donner deux tours dans des sens opposés. Recommencer avec les quartiers suivants.

Laisser lever la brioche 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C. Dorer au jaune d’œuf et rajouter du sucre en grains pour décorer. Cuire 20 minutes puis couvrir avec une deuxième Silpat® et cuire 10 minutes de plus.

Bon appétit et bonne journée !