Je ne regrette pas d'avoir essayé cette recette de Julie Andrieu, trouvée parmi les Délices d'Hélène, j'ai eu de nombreux compliments, on m'a même demandé plusieurs fois la recette ce jour-là et ils sont plus simples à réaliser que les "vrais" !

Ingrédients pour une douzaine de macarons :

 - 200g de chocolat noir à dessert (pour moi du Côte d'Or Culinaire)

 - 80g de Chunks de chocolat Vahiné

 - 40g de beurre

 - 2 oeufs

 - 120g de sucre en poudre

 - de la poudre de vanille

 - 50g de farine

 - un peu de levure

  Faire fondre le chocolat à dessert avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes (en surveillant bien et en mélangeant régulièrement).

  Fouetter les oeufs avec le sucre (au robot Propsero de Kenwood pour moi) et la vanille. Le mélange doit doubler de volume.

  Ajouter la farine avec la levure. Ajouter tout en continuant à fouetter le chocolat puis les Chunks.

  Laisser reposer au moins trois heures au frigo.

  Préchauffer le four à 180°C.

  Former des boulettes de la taille d'une noix et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

  Cuire 12 minutes.

  Laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients pour la ganache :

 - 70g de pralinoise

 - 20g de beurre

  Faire fondre la pralinoise avevc le beurre et laisser reposer.

  Disposer un peu de ganache sur la moitié des biscuits et recouvrir avec un deuxième.

  Conserver à la verticale au frigo.

Bon appétit !

Mon homme ne raffole pas du chou fleur, nature, ou en gratin avec de la béchamel, ce fut donc l'occasion d'essayer cette nouvelle recette trouvés parmi Les Péchés mignons :

Ingrédients pour 4 personnes :

 - chou fleur pour 4 personnes (j'utilise des fleurettes surgelées)

 - 200g de lardons

 - 20g de beurre

 - 20g de farine

 - 300mL de fond de veau

 - du fromage rapé

 - sel, poivre et muscade

  Faire cuire le chou fleur 6 minutes dans la cocotte minute.

  Préchauffer le four à 200°C.

  Faire revenir les lardons dans une casserole, sans matière grasse. Ajouter ensuite le beurre. Lorsqu'il est fondu, verser la farine en une fois et bien mélanger. Verser petit à petit le fond de veau jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse. Assaisonner.

  Mettre le chou fleur dans un plat à gratin, verser la sauce, recouvrir de fromage rapé et placer au four pour 15 à minutes.

Bon appétit !

De quoi faire aimer les légumes dans cette recette proposée par Lagrandepages : recette adoptée !

Ingrédients pour quatre à cinq parts :

 - 1 courgette

 - 1 gros poivron rouge

 - 1/2L de lait

 - 4 oeufs

 - 100g de farine

 - 4 tranches de jambon coupées en morceaux

 - fromage râpé

 - sel, poivre

 - Herbes de Provence

  Préchauffer le four à 180°C.

  Découper les légumes en rondelles et les faire revenir dans une poele 5 à 10 minutes avec un peu d'huile d'olive.

  Ajouter le jambon en fin de cuisson et laisser refroidir. Saler et poivrer.

  Mélanger au fouet les oeufs avec le lait et la farine, et les herbes de Provence. Ajouter les légulmes à l'appareil, et verser le tout dans un plat allant au four.

  Cuire 30 à 40 minutes.

Bon  appétit !

Une recette simple et facile à faire, très bonne par ailleurs, trouvée parmi les Délices d'Hélène allégés (mais faites ici en version non allégée lol).

Ingrédients pour deux personnes :

 - deux blancs de poulet

 - un oignon

 - une boite de pulpe de tomates

 - 4 cuiller à café de curry

 - 200mL de lait de coco

 - une pointe de crème liquide

    Faire revenir l'oignon dans une sauteuse puis ajouter le poulet coupé en dés. Faire revenir jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré.

  Ajouter la pulpe de tomates, le curry et le lait de coco et laisse mijoter doucement une vingtaine de minutes en couvrant.

  Avant de servir, ajouter un peu de crème.

  Bon appétit !

Une recette sauvegardée il y a bien longtemps, parmi Les Gourmandises de Nadia et proposée à mes collègues à l'occasion de la Journée Portes Ouvertes du lycée, pour se donner du baume au coeur.

Ils sont très bons et très légers mais bien qu'ayant déjà augmenté la quantité de Toblerone par rapport à la recette initiale, je n'ai pas retrouvé le goût. Je pense réessayer en doublant la quantité.

Ingrédients pour une quinzaine de cupcakes :

 - 4 oeufs

 - 1 yaourt nature (garder le pot comme mesure)

 - 2 pots de sucre

 - 3 pots de farine

 -  un sachet de levure

 - 1/2 pot d'huile

 - 150g de Toblerone (essayer avec 300g) + un morceau par cupcakes pour la déco. Pour info, les petites barres de Toblerone font 12 morceaux.

  Mélanger les oeufs avec le sucre et le yaourt jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

  Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter l'huile.

  Ajouter le Toblerone fondu (au micro-ondes par exemple, en surveillant bien.

  Verser dans des caissettes à cupcakes préalablement placées dans des moules à muffins en silicone et cuire 25 minutes à 180°C.

Pour la déco : glaçage royal

 - 125g de sucre glace

 - un demi blanc d'oeuf (18g)

 - quelques gouttes de jus de citron

  Mélanger à la spatule le sucre glace avec le blanc d'oeuf. Ajouter un peu de jus de citron pour obtenir une pate lisse et épaisse.

  Décorer les cupcakes avec une poche à douille et disposer un morceau de Toblerone sur le sommet.

Bon appétit !