Cette recette trouvée parmi Les bonnes petites recettes de lagrandepages et de sa mamie m'a fait envie et c'était très bon. Je me suis permise une petite liberté en changeant le jambon par des lardons.

Ingrédients :

 - une pate à pizza

 - de la crème fraiche épaisse

 - 2 cuillers à café de curry

 - 100g de lardons fumés

 - deux oignons émincés

 - des champignons émincés

 - fromage râpé

  Etaler la pate à pizza et la précuire une dizaine de minutes à 200°C puis laisser refroidir

  Faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons.

  Recouvrir la pate à pizza de crème fraiche, saupoudrer de curry puis ajouter le mélange oignons/champignons, puis les lardons et le fromage râpé.

  Cuire 15 minutes à 180°C.

Bon appétit !

J'ai eu envie un peu de changer les traditionnels croque-monsieur et essayer cette recette trouvée parmi Les Bonnes Petites recettes de Lagrandepages et de sa mamie.

C'était bon, mais je crois que je préfère tout de même les croque monsieurs classique, d'autant que j'ai eu du mal à faire fondre le fromage à coeur :

Ingrédients par croque-monsieur :

 - deux tranches de pain de mie

 - une tranche de jambon

 - une nois de beurre salé

 - une tranche d'emmenthal

 - 1 cuiller à soupe de crème épaisse

 - 2 cuillers à soupe de fromage rapé

  Mélanger la crème fraiche avec le fromage rapé.

  Placer une tranche de pain de mie dans un plat à gratin, y déposer la tranche de jambon pliée et taillée à la dimension de la tranche de pain puis la noix de beurre et la tranche de fromage. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain.

  Etaler sur le dessus le mélange crème fraiche/fromage rapé.

  Placer les croque monsieur au gril du four 5 minutes à 200°C.

Bon appétit !

Une recette simple et rapide, proposée par Lagrandepages et sa mamie, que Nina a préparé avec moi :

Ingrédients pour une trentaine de petites madeleines :

 - 3 oeufs

 - 120g de sucre

 - 250g de farine

 - 55g de lait

 - un demi-sachet de levure

 - 2 cuillers à soupe d'huile

 - 100g de pépites de chocolat.

   Préchauffer le four à 240°C.

  Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  Ajouter ensuite le lait, puis la farine et la levure. Terminer avec l'huile puis les pépites de chocolat.

  Verser la pate dans des moules à madeleines et cuire 5 minutes à 240°C puis 10 minutes à 200°C.

Bon appétit !

Une recette très goûteuse trouvée chez Les Petits plats dans les grands, que j'ai bien aimée et c'est facile à faire !

Ingrédients pour deux personnes :

 - deux escalopes de poulet extra fines de Père Dodu

 - deux tranches de jambon cru

 - du basilic

 - quatre tanches de mozzarella

  Préchauffer le four à 220°C.

  Disposer les deux escalopes dans une assiette et parsemer du basilic. Recouvrir avec une tranche de mozzarella puis une tranche de jambon.

  Rouler les escalopes et les déposer dans un plat à couvercle allant au four (j'ai choisi une cocotte en silicone).

  Déposer une nouvelle tranche de fromage sur chaque escalope (on peut verser un peu de crème, comme je l'ai fait ici et recommandé dans la recette mais je pense que je ne le referai pas, les escalopes se suffisaient à elle-même).

  Fermer le plat et mettre à cuire 20 minutes au four +5 minutes à 240°C pour un aspect gratiné.

J'ai servi ce plat avec des galettes de légumes dont je vous parle la semaine prochaine.

Bon appétit !

Les whoopies, ce sont un peu les macarons américains : deux biscuits entourant une crème ou une ganache.

En voyant cette recette chez Les Petits plats dans les grands, j'ai eu envie de tester et ce fut très bon. Et que dire du chocolat blanc au speculoos que j'adore acheter en Belgique ? Les miens n'ont pas aussi bien levé que ceux de Cojocano mais ça n'a rien enlevé à leur saveur (je pense que cela vient du fait que j'ai du utiliser du beurre demi-sel - pénurie de beurre ce jour-là dans mon frigo et cela a empêché la levure de faire son oeuvre)

Ingrédients pour 12 whoopies :

 - 200g de farine

 - un sachet de levure

 - 110g de beuure

 - 120g de sucre en poudre

 - 50g de crème épaisse

 - un oeuf

 - un petit suisse

 - 1/2 cuiller à café de bicarbonate

 - 1/2 cuiller à café de vanille en poudre

 - 80g de spéculoos

  J'ai moi aussi réalisé la pate au robot Prospero de Kenwood, mais cela se fait aussi à la main !

  Fouetter l'oeuf avec le sucre. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent, en continuant de fouetter.

  Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate. Bien mélanger.

  Ajouter els speculoos réduits en chapelure et la vanille.

  Incorporer la crème et le petite suisse, mélanger.

  Laisser reposer la pate 15 minutes.

  Préchauffer le four à 180°C.

  Former 24 biscuits (j'ai utilisé la douille car ma pate n'était aps assez ferme pour le faire à la main) sur une plaque de cuisson en les espaçant.

  Cuire 15 minutes et laisser refroidir avant de décoller les biscuits.

Pour la ganache au chocolat blanc/spéculoos :

 - 100g de chocolat blanc Galak au spéculoos

 - 125mL de crème liquide

  Faire fondre le chocolat avec la moitié de la crème. Laisser refroidir et ajouter le reste de crème.

  Placer au congélateur 10 minutes puis fouetter au batteur électrique pour former une chantilly.

  Assembler les biscuits deux à deux avec cette crème.

  Conserver au frigo, à la verticale.

Bon appétit !